29 септември 2013 година од Џонатан Бенсон
USDA во моментов се обидува да протурка нова регулатива за производство на живина која ќе ги елиминира повеќето инспектори на USDA и ќе го забрза процесот на производство на живина. А сегашните заштитни мерки за безбедноста на месото од живина, иако минимално ефикасни, ќе бидат елиминирани со дозволување состојки како што се измет, гној, бактерии и хемиски загадувачи да бидат присутни во месото од пилешко и мисиркино.
Иако салмонела се наоѓа во месото од живина се помалку секоја година во САД, бројот на луѓе кои се инфицираат со овој патоген постојано се зголемува со приближно иста брзина.
Главната причина за оваа статистичка аномалија е тоа што сегашните методи за тестирање на USDA се целосно несоодветни и застарени и всушност го прикриваат присуството на опасни микроорганизми и супстанции во фармите и погоните за преработка. Сепак, низа нови насоки предложени од USDA ќе ја влошат ситуацијата многу полоша со тоа што ќе им дадат на компаниите можност да ги тестираат своите производи, како и да користат уште поагресивен налет на хемикалии за третирање на извалканото месо пред да го продадат на потрошувачите.
Ова е добра вест за живинарската индустрија, се разбира, која се очекува да може да ги намали своите трошоци за околу 250 милиони долари годишно благодарение на добронамерниците на USDA, но тоа е лоша вест за потрошувачите, кои ќе бидат изложени на огромен токсичен нападот и неговите последици.
Поради ужасните услови во кои живеат животните на фармата, честопати нивните тела преполни со штетни микроорганизми, па месото се обработува хемиски пред да се пакува и да се појави на трпезата – ова е навистина одвратно.
По убивањето на птиците, документирано е дека тие обично се обесени од долгите транспортни линии и се капат во секакви хемиски раствори, вклучително и белилото со хлор. Овие хемиски раствори, се разбира, се внимателно дизајнирани да убиваат бактерии и да го направат месото „безбедно“ за јадење, но всушност, сите овие хемикалии се штетни и за здравјето на луѓето.
USDA има намера да дозволи употреба на повеќе хемикалии. Но, хемиската обработка на храната на крајот не е способна да ги убие патогените на ист начин како што беше порано. Серијата нови научни студии неодамна презентирани на USDA покажуваат дека процедурата за хемиски третман не е застрашувачка за сосема нова генерација на супербактерии кои се спротивставуваат на овие хемикалии.
Предложените решенија на USDA само го влошуваат овој проблем со додавање уште повеќе хемикалии. Доколку стапи на сила новото правило, сите кокошки ќе бидат загадени со измет, гној, красти, жолчка и раствор на хлор.
Потрошувачите ќе јадат пилешко со уште повеќе хемикалии и загадувачи. Поради поголемата брзина на производство ќе се зголеми и бројот на повреди на работниците. Тие, исто така, ќе бидат изложени на ризик од развој на кожни и респираторни заболувања од постојана изложеност на хлор. Ќе бидат потребни околу три години за да се проучи влијанието на линиите за брза обработка врз работниците, но USDA сака веднаш да ја одобри иновацијата.