Дали знаевте дека овој ефтин, скромен и широко користен зеленчук може да направи чуда? Зелката е лиснат зеленчук, кој се состои од меки, светло зелени или бели внатрешни листови покриени со цврсти зелени надворешни листови. Зелката е широко користена низ целиот свет, се готви на многу начини, но најчесто се кисела, се динста или се јаде сирова во салати.
Зелка е корисна во лекувањето на разни болести. Зелка често се користи како лек за запек, чир на желудникот, главоболки, дебелина, кожни заболувања, егзема, жолтица, скорбут, ревматизам, артритис, гихт, болести на очите, срцеви заболувања, предвремено стареење и Алцхајмерова болест.
Недостаток на витамин Ц
Скорбут е болест која најчесто се поврзува со крварење на непцата, испукани усни, ослабен имунолошки систем, чести инфекции, предвремено стареење и депресија.
Елиминација
Зелката е богат извор на витамин Ц. Можеби ќе се изненадите кога знаете дека овој зеленчук е всушност побогат со витамин Ц од портокалите, кои традиционално се сметаат за „најдобар“ извор на оваа витална хранлива материја. Витаминот Ц, како еден од најдобрите антиоксиданси, го неутрализира дејството на слободните радикали во телото, кои се едни од главните причини за предвремено стареење. Затоа, зелката е многу корисна во лекувањето на чир, одредени видови на рак, депресија, настинки, слабеење на имунолошкиот систем. Исто така, може да го забрза процесот на заздравување на раните и оштетените ткива и да го регулира функционирањето на нервниот систем.
Недостаток на груби влакна
Ова е нешто што обично се заборава при одржување на сопственото здравје. Недостатокот на влакна во исхраната може да доведе до запек, кој предизвикува многу други заболувања како што се чир на желудникот, главоболки, малигни израстоци во гастроинтестиналниот тракт, варење и губење на апетит. Недостатокот на груби влакна предизвикува кожни болести, егзема, предвремено стареење и стотици други болести.
Објекти
Зелка е многу богата со растителни влакна. Му помага на телото да ја задржи водата и го промовира движењето на столицата. Така, зелката е добар лек за запек и други дигестивни проблеми.
Недостаток на сулфур
Сулфурот е многу корисна хранлива материја бидејќи се бори против инфекции. Недостатокот на сулфур може да доведе до микробна инфекција и проблеми со заздравувањето на раните.
Решение
Повторно, зелката е богата со сулфур. Така, помага во борбата против инфекциите и заздравувањето на раните.
Други здравствени придобивки од зелката
Превенција од рак
Зелка е позната по моќниот антиоксиданс ефект. Тоа значи дека зелката ги собира слободните радикали од целото тело, кои можат да нанесат голема штета на здравјето и се главни причинители за рак и срцеви заболувања.
Зелката содржи и голем број соединенија кои се борат против ракот, како што се лупеол, синигрин и сулфорафан, кои ја стимулираат ензимската активност и го инхибираат растот на туморите кои можат да доведат до рак. Едно истражување покажа дека жените (во студијата учествуваа Кинески) кои редовно консумираат зелка имаат значително помали шанси да развијат рак на дојка.
Антиинфламаторни својства
Зелка го збогатува нашето тело со глутамин. Глутаминот е силен антивоспалителен агенс, па воспалението, иритацијата, алергиите, болките во зглобовите, треската и разни кожни состојби може да се лекуваат со консумирање зелка.
Здравје на очите
Зелката е богат извор на бета-каротин, корисна е за унапредување на здравјето на очите и го спречува создавањето на катаракта. Бета-каротинот исто така ги намалува шансите за развој на рак на простата и други видови на рак!
Губење на тежината
Зелка често се препорачува на луѓе кои сакаат да ослабат. Зелка содржи толку многу витамини, минерали и други хранливи материи и толку мала количина на калории што луѓето уживаат во диетата со зелка, во која јадат многу храна, остануваат здрави и слабеат!
здравјето на мозокот
Да не заборавиме дека зелката е многу здрава храна за мозокот! Присуството на витамин К и антоцијани во зелката може да даде моќен поттик за менталниот развој и да ја промовира концентрацијата. Витаминот К е од суштинско значење за формирање на сфинголипиди, миелинската обвивка на нервите која ги штити од оштетување и распаѓање. Затоа, внесот на витамин К може да ве заштити од дегенерација на нервното ткиво, Алцхајмерова болест и деменција.
Покрај тоа, антоцијаните кои се наоѓаат во зелката се уште помоќни антиоксиданси од витаминот Ц. Луѓето можат да јадат зелка колку што сакаат без ограничување.
Здрави коски
Кељот, како и сите зеленчуци со крстовидни растенија, се добри извори на минерали како што се калциум, магнезиум и калиум. Овие три минерали се неопходни за заштита на коските од деградација, остеопороза и општо губење на коскената маса.
Артериски притисок
Присуството на калиум во зелката исто така ја прави одличен начин за борба против високиот крвен притисок, кој го зголемува ризикот од срцев и мозочен удар. Калиумот има вазодилататорно дејство, што значи дека зелката ги отвора крвните садови и го олеснува протокот на крвта. Генерално, зелката е одличен штит од многу опасности!
Нега на кожа
Како што споменавме, зелката содржи многу различни антиоксиданси кои играат важна улога за здравјето на кожата и на целото тело. Слободните радикали можат да бидат главната причина за брчки, промена на бојата на кожата и многу други непријатни промени. Така, антиоксидансите што ги добивате од јадењето кељ можат да го променат процесот на стареење и да направат да се чувствувате одлично и повторно да изгледате здраво и младо!
болка во мускулите
Со готвење кисела зелка се ослободува млечна киселина, која на некој начин може да ја ублажи болката во мускулите.
Детоксикација
Зелката делува како одличен детоксикатор, што значи дека ја прочистува крвта и ги исфрла токсините, првенствено слободните радикали и урична киселина, кои се главните причини за ревматизам, гихт, артритис, камења во бубрезите, кожни заболувања и егзема. Овој ефект се должи на високата содржина на витамин Ц и сулфур во зелката.
Други својства на зелката
Зелка е богата со јод, помага да се подобри функционирањето на мозокот и нервниот систем, како и жлездите на ендокриниот систем. Зелката е добра за мозокот, особено во лекувањето на нервни нарушувања како што е Алцхајмеровата болест. Разни други хранливи материи присутни во зелката, како што е витаминот Е, го поддржуваат здравјето на кожата, очите и косата. Калциумот, магнезиумот, калиумот содржани во зелката се многу корисни за здравјето. Зелката може да се користи и за лекување на проширени вени, чиреви на нозете и дуоденален улкус.
Не плашете се да додадете кељ во вашата секојдневна исхрана, било да е тоа супа или салата, тоа ќе ви помогне да живеете поздрав и поактивен живот.
Варената зелка губи многу хранливи материи, особено витамин Ц, а другите хранливи материи тешко се апсорбираат кога се готви. Најдобар начин да се јаде зелка е сирова!