Авторката на блогот, Венди, посетила импресивен број земји – 97, на кои нема да застане. Веселата Венди во своето интервју зборува за нејзините омилени места на планетата, најубавото јадење и во која земја и било најтешко.
Отидов веган во септември 2014 година додека патував во Грција. Моментално живеам во Женева, така што повеќето од моите зелени патувања се во Западна Европа. Конкретно, тоа беа Франција, Германија, Грција, Италија, Португалија, Шпанија и ОК. И, се разбира, Швајцарија. Исто така, накратко полетав во мојата родна држава Алабама (САД) за да се сретнам со мајка ми.
Интересот за веганството се роди од грижа за сопственото здравје и животната средина. На крајот на 2013 година, бев сведок на мачната смрт на татко ми, која беше поврзана со компликации од дијабетес тип 1. Во тој момент ја сфатив неизбежноста на мојот сопствен крај и јасното разбирање дека не сакав да завршам. Неколку месеци подоцна, научив повеќе за исхраната базирана на растенија и дека млечниот протеин казеин може да предизвика дијабетес тип 1 кај оние кои се генетски предиспонирани за тоа. Откако го научив сето ова, ми стана тешко да консумирам млечни производи: секој пат кога размислував за фактот дека одново и одново, малку по малку, се потпишувам под смртната казна.
Зачувувањето на животната средина отсекогаш ми било од големо значење. Загриженоста за животната средина се зголемува како што се зголемува количината на стакленички гасови во атмосферата и вкупната стапка на уништување со која луѓето и нанесуваат штета на планетата. Знаев дека исхраната базирана на растенија може да остави многу помал негативен отпечаток, што беше катализатор за мојата транзиција.
Мојата омилена земја пред и по веганството е Италија. Многу луѓе мислат дека целата италијанска храна се врти околу сирењето, но тоа воопшто не е така. Оваа земја има многу повеќе да понуди од стереотипните шпагети со тестенини. Автентичната италијанска кујна вклучува огромна разновидност на локални и регионални јадења, така што јадењата може многу да се разликуваат во зависност од делот на земјата. Би сакал особено да го забележам Југот на Италија во однос на изобилството на зеленчукова кујна!
Боже, да изберам еден? Тоа е прилично тешко! Па, има вегански предјадења бар во Мадрид наречен Вега што навистина ми се допаѓа. Тие служат и главни јадења, но мојот сопруг Ник и јас нарачавме неколку различни послужавници со предјадења (шпански предјадење). Освен тоа, служат и одлични ладни супи, како газпачо, како и крокети од печурки. На нашата прва посета, бевме почестени со чизкејк од боровинки што беше неверојатно!
Најтешкото патување во овој поглед беше Нормандија, Франција, за време на божиќните празници во 2014 година. Но, „тешко“ е релативен термин, бидејќи на крајот на краиштата, не беше толку тешко. Локалната кујна е претежно месо и млечни производи, но може да се најдат и соодветни јадења. Најдовме одлични опции во италијански, марокански и кинески ресторани.
Неколку пати моравме да јадеме во француски ресторани во хотелот каде што престојувавме. На менито немаше ништо блиску до вегетаријанец, но келнерите со задоволство направија посебна нарачка за нас. Доволно беше учтиво да прашаме и објасниме што ни треба!
Во блиска иднина планираме неколку викенди, од кои еден е Лондон, каде што мојот девер не покани на мојата роденденска забава во Ванила Блек. Ова е ресторан со повисок стандард од оние што вообичаено ги посетувам. Можете да кажете дека сум возбуден!
Потоа, нашето следно патување ќе биде во Шпанија за велигденските празници. Веќе сме добро запознаени со оваа земја, но секогаш можете да најдете нешто ново во неа. По брзото застанување во Мадрид, ќе пловиме до регионите Арагон и Кастиља-ла-Манча. Во Сарагоса, главниот град на Арагон, има неколку вегетаријански, па дури и едно веганско место наречено El Plato Reberde, кое со нетрпение очекувам да го посетам!