Алергиите одат рака под рака со конгестија на синусите и носните пасуси. За пациентите со хронични респираторни проблеми, алергиите се уште поголем проблем. Луѓето кои ги отстрануваат млечните производи од нивната исхрана забележуваат подобрување, особено ако имаат бронхитис. Во 1966 година, истражувачите го објавија следново во списанието на Американското медицинско здружение:
Алергиите на храна погодуваат 75-80% од возрасните и 20-25% од децата. Лекарите ја објаснуваат ваквата огромна распространетост на болеста со модерната индустријализација и широката употреба на хемикалии. Современата личност, во принцип, користи голем број фармаколошки препарати, што исто така придонесува за раст и развој на алергиски патологии. Манифестацијата на секаков вид на алергија укажува на дефект на имунолошкиот систем. Нашиот имунитет го убиваат храната што ја јадеме, водата и пијалоците што ги пиеме, воздухот што го дишеме и лошите навики од кои не можеме да се ослободиме.
Други студии поконкретно ја разгледаа врската помеѓу исхраната и алергиите. Една неодамнешна студија покажа дека исхраната богата со влакна создава значителни разлики помеѓу цревните бактерии, клетките на имунолошкиот систем и алергиските реакции на храната во споредба со диетата со малку влакна. Односно, внесот на влакна им помага на бактериите во желудникот да бидат здрави, што пак ги одржува цревата здрави и го намалува ризикот од алергиски реакции на храна. Кај бремени жени и нивните деца, земањето пробиотски додатоци и храна која содржи потенцијално корисни цревни бактерии го намалува ризикот од егзема поврзана со алергија. И децата кои се алергични на кикирики, кога се комбинираат со орална имунотерапија со пробиотик, имаат подолготрајно дејство од третманот отколку што очекуваат лекарите.
Пробиотиците се лекови и производи кои содржат непатогени, односно безопасни, микроорганизми кои имаат корисен ефект врз состојбата на човечкото тело одвнатре. Пробиотиците се наоѓаат во мисо супа, кисела зеленчук, кимчи.
Така, постојат докази дека исхраната игра важна улога во присуство на алергии на храна, таа треба да ја промени состојбата на цревните бактерии и активноста на имунолошкиот систем.
Д-р Мајкл Холи е страстен за исхрана и лекува астма, алергии и имунолошки нарушувања.
„Многу пациенти доживуваат значително подобрување во респираторните симптоми кога млечните производи се отстрануваат од исхраната, без оглед на алергиските или неалергиските фактори“, вели д-р Холи. – Ги охрабрувам пациентите да ги исфрлат млечните производи од исхраната и да ги заменат со растителни.
Кога гледам пациенти кои се жалат дека тие или нивните деца се многу болни, почнувам со проценка на нивната алергиска чувствителност, но брзо продолжувам на нивната исхрана. Јадењето цели растителна храна, елиминирањето на индустрискиот шеќер, маслото и солта резултира со посилен имунолошки систем и зголемена способност на пациентот да се бори со вообичаените вируси на кои сме изложени секојдневно.
Студија од 2001 година покажа дека астмата, алергискиот риноконјуктивитис и егзема може да се третираат со скроб, житарки и зеленчук. Последователните студии покажуваат дека зголемувањето на антиоксидансите во исхраната со повеќе овошје и зеленчук (7 или повеќе порции дневно) значително ја подобрува астмата. Студијата од 2017 година го зајакна овој концепт, а тоа е дека консумирањето овошје и зеленчук штити од астма.
Алергиските болести се карактеризираат со воспаление, а антиоксидансите се борат против воспалението. Иако обемот на истражување може да биде мал, сè повеќе докази укажуваат на диета богата со антиоксиданси (овошје, јаткасти плодови, грав и зеленчук) кои се корисни за намалување на симптомите на алергиски болести, ринитис, астма и егзема.
Ги охрабрувам моите пациенти да консумираат повеќе овошје, зеленчук, јаткасти плодови, семки и грав и да ги намалат или елиминираат животинските производи, особено млечните, за да ги ублажат алергиските симптоми и да го подобрат целокупното здравје“.