Нарушувањата (или нарушувања) во исхраната вклучуваат анорексија, булимија, орторексија, компулсивно прејадување и сите можни комбинации на овие проблеми. Но, да бидеме јасни: диетите базирани на растенија не предизвикуваат нарушувања во исхраната. Проблемите со менталното здравје предизвикуваат нарушено јадење, а не етички став за производите од животинско потекло. Многу вегани јадат не помалку нездрава храна од сештојадите. Сега има огромен број чипсови, закуски, десерти и погодна храна базирана на растителна основа.
Но, не е точно да се каже дека оние кои страдале или страдаат од нарушувања во исхраната не се свртуваат кон веганството за закрепнување. Во овој случај, тешко е да се суди за моралната страна на луѓето, бидејќи здравствената состојба за нив е главно поважна, иако има исклучоци. Сепак, не е невообичаено оние кои страдаат од нарушувања во исхраната со текот на времето да ја откријат моралната вредност на изборот на веганска храна.
Додека разни вегански блогери тврдат дека веганството е чист тренд, се чини многу појасно дека оние кои имаат намера да следат рестриктивна диета за губење/добивање/стабилизација на тежината, го злоупотребуваат веганското движење за да ги оправдаат своите навики. Но, дали процесот на исцелување преку веганството може да има и поголема поврзаност со етичката компонента и будењето на интересот за правата на животните? Ајде да одиме на Инстаграм и да ги гледаме веганските блогери кои се опоравиле од нарушувања во исхраната.
е учител по јога со над 15 следбеници. Како тинејџерка страдала од анорексија и хипоманија.
Како дел од посветеноста на веганството, меѓу смути чиниите и веганските салати, можете да најдете фотографии од девојка за време на нејзината болест, покрај кои таа става фотографии од себе во сегашноста. Веганството очигледно и донесе среќа и лек за болести на Серена, девојката води навистина здрав начин на живот, внимава на исхраната и се занимава со спорт.
Но, меѓу веганите има и многу поранешни орторексичари (нарушување во исхраната, во кое човекот има опсесивна желба за „здрава и правилна исхрана“, што доведува до големи ограничувања во изборот на производи) и анорексичари, за кои е морално полесно да отстраните цела група на храна од нивната исхрана за да почувствувате подобрување во вашата болест.
Хенија Перез е уште една веганка која стана блогерка. Таа боледувала од орторексија кога се обидела да излечи габична инфекција со земање на сирова диета, во која јадела сирово овошје и зеленчук до 4 часот. во болницата.
„Се чувствував многу дехидрирано, иако пиев 4 литри дневно, брзо се почувствував гладна и лута“, вели таа. Ми здодеа да варам толку многу храна. Повеќе не можев да варам храна што не беше дел од исхраната, како сол, масло, па дури и готвената храна, беше огромна борба“.
Така, девојчето се врати на веганската исхрана „без ограничувања“, дозволувајќи си да јаде сол и шеќер.
«Веганството не е диета. Ова е начин на живот што го следам затоа што животните се експлоатираат, мачат, малтретираат и убиваат на фабричките фарми и јас никогаш нема да учествувам во ова. Мислам дека е важно да ја споделам мојата приказна за да ги предупредам другите и исто така да покажам дека веганството нема никаква врска со диетите и нарушувањата во исхраната, туку има врска со етичкиот избор на начин на живот и спасувањето на животните“, напиша Перез.
И девојката е во право. Веганството не е диета, туку етички избор. Но, зарем не е можно човек да се крие зад етичкиот избор? Наместо да кажете дека не јадете сирење затоа што е калорично, можете да кажете дека не јадете сирење бидејќи е направено од производи од животинско потекло. Дали е можно? За жал, да.
Никој нема да ве присили да јадете нешто што во основа не сакате да го јадете. Никој нема да ве нападне за да ја уништи вашата морална положба. Но, психолозите веруваат дека строгото веганство среде нарушување во исхраната не е најдобриот начин за излез од ситуацијата.
„Како психолог, многу се возбудувам кога пациентот ќе пријави дека сака да стане веган за време на закрепнувањето“, вели психологот Џулија Коакс. – Веганството бара рестриктивно контролирано јадење. Анорексија нервоза се карактеризира со рестриктивен внес на храна, а ова однесување е премногу слично на фактот дека веганството може да биде дел од психолошкото закрепнување. Исто така е многу тешко да се здебелите на овој начин (но не и невозможно), а тоа значи дека болничките единици често не дозволуваат веганство за време на стационарното лекување. Рестриктивните практики на исхрана се обесхрабрени за време на закрепнувањето од нарушувања во исхраната.
Се согласувам, звучи доста навредливо, особено за строгите вегани. Но, за строгите вегани, особено оние кои не страдаат од ментални нарушувања, важно е да се разбере дека во овој случај станува збор за нарушувања во исхраната.
Д-р Ендрју Хил е професор по медицинска психологија на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Лидс. Неговиот тим проучува зошто луѓето со нарушувања во исхраната се префрлаат на веганство.
„Одговорот е веројатно сложен, бидејќи изборот да се јаде без месо ги одразува и моралните и диететските избори“, вели професорот. „Влијанието на моралните вредности врз благосостојбата на животните не треба да се игнорира“.
Професорот вели дека штом вегетаријанството или веганството ќе стане избор на храна, има три проблеми.
„Пред сè, како што заклучивме во нашата статија, „вегетаријанството го легитимира одбивањето на храна, проширување на опсегот на лоша и неприфатлива храна, оправдувајќи го овој избор за себе и за другите“, вели професорот. „Тоа е начин да се поедностави изборот на прехранбени производи кои се секогаш достапни. Тоа е и социјална комуникација во однос на изборот на овие производи. Второ, тоа е израз на перцепирана здрава исхрана, која е во согласност со здравствените пораки за подобрена исхрана. И трето, овие избори и ограничувања на храна се одраз на обидите за контрола. Кога другите аспекти од животот ќе излезат од контрола (врски, работа), тогаш храната може да стане центар на оваа контрола. Понекогаш вегетаријанството/веганството е израз на прекумерна контрола на храната“.
На крајот на краиштата, она што е важно е намерата со која човекот избира да стане веган. Можеби сте избрале растителна исхрана затоа што сакате да се чувствувате подобро ментално со минимизирање на емисиите на CO2 додека ги заштитувате животните и животната средина. Или можеби мислите дека тоа е најздравиот вид на храна. Но, важно е да се разбере дека ова се две различни намери и движења. Веганството делува за луѓе со силни морални вредности, но за оние кои се обидуваат да се опорават од очигледните и опасни нарушувања, често може да игра сурова шега. Затоа, не е невообичаено луѓето да го напуштат веганството ако тоа е само избор на одредена храна, а не етичко прашање.
Обвинувањето на веганството за нарушување во исхраната е фундаментално погрешно. Нарушувањето во исхраната се држи до веганството како начин за одржување на нездрав однос со храната, а не обратно.