Список на зеленчук:

Написи за зеленчук

За зеленчукот

Зеленчук

Невозможно е да се замисли правилна исхрана на модерна личност без јадење зеленчук, кој ни обезбедува витамини, елементи во трагови и антиоксиданси. Анализираме со специјалист кој зеленчук треба да биде на масата.

 

Нутриционистите постојано повторуваат дека правилната исхрана се состои во јадење не само доволно точни јаглехидрати и протеини, туку и голема количина зелена боја, свеж зеленчук и овошје. Кои се придобивките од зеленчукот и каква штета може да ни донесе, прашавме диететичар.

Придобивките од зеленчукот

Придобивките од зеленчукот за нашето тело се огромни, но најважната работа за која ги сакаме и цениме е како извор на витамини.

Зеленчукот содржи целосен спектар на витамини растворливи во вода и претходник на растворливи во масти витамин А, бета-каротен. Поголемиот дел од бета-каротенот се наоѓа во светло портокал зеленчук како што се моркови тиква. Исто така, важно за нашето здравје е витамин Ц, што го има во зелка (особено во киселата зелка), пиперчиња од сите бои. Карфиолите и мешунките содржат големи количини на витамин B9 (фолна киселина)

Човечкото тело совршено ги асимилира витамини од природни извори, и ако нема генетски нарушувања во асимилацијата на витамини и нивно преминување во активна форма, тогаш доволна количина на разновиден зеленчук во исхраната може целосно да ги покрие нашите дневни потреби за вода -растворливи витамини.

Покрај тоа, зеленчукот, особено зеленчукот со темна боја, содржи голема количина на антиоксиданти. Научниците откриле дека здравјето на модерната личност е незамисливо без соодветно снабдување со антиоксиданси, кои помагаат во борбата против негативните фактори на животната средина, како што се токсините. Најбогати извори на антиоксиданси се зелениот кромид, лук, зелка, магдонос, киселица, спанаќ.

Исто така, не заборавајте дека зеленчукот содржи минерали: калиум, натриум, калциум, фосфор, кои се неопходни за спречување на остеопороза, нормално функционирање на нашиот хематопоетски систем. Што е најважно, јадењето зеленчук ни дава можност да добиеме влакна - несварливи диетални влакна, што е најдобар природен пробиотик.

Благодарение на овие елементи, во цревата се воспоставува поволна микрофлора. Здравата цревна миробиота е гаранција за долговечност, а тоа сега е потврдено со повеќе генетски студии. Колку повеќе влакна троши едно лице дневно, толку е подобар составот на неговата микробиота, толку подолг и здрав ќе биде неговиот живот.

За нормален возрасен човек, минималната потрошувачка на зеленчук и билки на ден е најмалку 600 g, што е, нутриционистите советуваат да јадат три порции од марула 200 гр на ден. Ако количината на влакна што влегуваат во телото се намалува, тогаш се појавуваат соодветните симптоми - запек, варење, намалување на имунитетот, развој на патогена микрофлора во големи количини. Покрај тоа, недостаток на влакна предизвикува нарушување во исхраната, бидејќи токму влакната ни даваат долготрајно чувство на ситост, исполнувајќи го стомакот.

Штета на зеленчук

Штетата на зеленчукот лежи во опасноста од голтање на ѓубрива што биле користени за нивно одгледување - пестициди, нитрати. Треба да обрнеме внимание на ова, особено ако јадеме зеленчук во соодветна количина и обидете се да избереме органски зеленчук, односно да се одгледува без употреба на ѓубрива.

Со егзацербација на какви било болести на гастроинтестиналниот тракт, свеж зеленчук не треба да се консумира. Во овој случај, барем минимален термички третман е неопходен, велат нутриционистите. Зеленчукот ги задржува своите придобивки кога се задушени или варени, може да се парат или да се печат.

Како да го изберете вистинскиот зеленчук

Најдобро е да изберете домашен, чист зеленчук. Ако е можно, подобро е да се даде предност на органска, идеална опција е храна од вашата градина, одгледувана сами.

Зеленчукот мора да биде зрел без знаци на видлива штета. Најважно е да нема апсолутно никаква мувла на овошјето. Ако веќе започнал процес на мувла во некоја област од зеленчукот, тогаш целиот овој производ не може да се јаде, тој мора да се фрли. Факт е дека целиот зеленчук е веќе заразен со габа, па затоа може да биде опасно да се јаде такво овошје.

Оставете Одговор