Компатибилност со вегетаријанска храна

Една од главните причини за преминот кон вегетаријанството кај луѓето од сите возрасти е желбата да се почувствува неверојатен наплив на сила и енергија. Но, во пракса, не се спроведува кај секого. Нутриционистите велат дека може да биде виновна не само неможноста правилно да се формулира диета, туку и да се игнорираат правилата за компатибилност со храната. Па дури и ако различни автори ги опишат на различни начини, зачинувајќи го говорот со страшни епитети како „токсични, отровни“ во однос на некомпатибилни комбинации, но останува факт: постојат основни принципи на кои секој вегетаријанец може и треба да се придржува.

Компатибилност: што е тоа и зошто

Сите знаеме дека производите според нивниот состав се поделени во неколку групи. Точно, во пракса, многу малку луѓе го користат ова знаење, но залудно. Факт е дека за правилно функционирање на дигестивниот тракт, многу е важно некои производи да се користат заедно, други одделно, а други воопшто во посебна секвенца. Едноставно затоа што на друг начин нема да можат целосно да се разделат. Како резултат на тоа, тие многу страшни епитети во однос на храната што влегла во вашето сопствено тело, во реалноста, не можат да се избегнат.

Зошто се случува ова? Постојат неколку причини:

1. 1 телото троши различно време на варење на различни групи на храна;
2. 2 додека произведува специфичен состав на ензими кои се дел од гастричниот сок;
3. 3 од голема важност се бактериите во цревата и, според тоа, состојбата на здравјето на луѓето.

Баналниот опис на механизмот на нивно варење помага подобро да се разберат принципите на компатибилност со храната. Значи:

• ако јадете производ со брзо варење по оној на кој му треба долготрајна обработка, тој нема да може да го напушти стомакот навремено. Која е заканата? Нејзината последователна ферментација, како резултат на што почнува да се распаѓа, ослободувајќи токсични материи, за возврат предизвикува зголемено формирање на гасови, колика, татнеж, непријатна возбуда во стомакот. Во пракса, сето ова може да се почувствува со јадење овошје за десерт по срдечен оброк. Од истата причина, не консумирајте адстрингентно или разградливо јадење после јадење - ,.
• Слични сензации може да се надминат ако измешате протеинска и скробна храна во една чинија. Едноставно затоа што за варење на првото, потребна е кисела средина, а за варење на втората, алкална, инаку инхибицијата на процесите на расцепување не може да се избегне. Од истата причина, не треба да јадете храна со јаглени хидрати заедно со кисело овошје или сосови, на пример, да пиете сок од домати на леб.
• С Everything може да се повтори ако јадете храна со јаглени хидрати заедно со протеини. Во овој случај, би било добро да се потсетиме на фазата на варење на цревата. Ова е кога варената храна во форма на грул влегува во тенкото црево за понатамошна обработка и ја минува без проблеми благодарение на дејството на сокот од панкреасот. Идеално (читај: предмет на правилата за компатибилност со производи). И во животот се задржува таму долго време, а потоа конечно го остава стомакот не целосно расцепен. Се разбира, истиот сок од панкреасот ќе го заврши процесот на негова обработка, но во исто време ќе користи дополнителни „сили“, што, како резултат на тоа, ќе изврши непотребен стрес врз црниот дроб, тенкото црево и самиот панкреас. И бидете сигурни дека некое лице дефинитивно ќе го почувствува тоа, чувствувајќи „камен во стомакот“.

Како заклучок, заедно со принципите на компатибилност, би сакал да ве потсетам на потребата од одржување на цревната микрофлора, бидејќи бактериите во неа се одговорни за претворање на влакна во хранливи материи или токсини - така имате среќа. Но, лекарите велат дека резултатот од ваквите трансформации е секогаш видлив со голо око: ако нема проблеми, нема зголемено формирање гас и непријатен мирис во изметот.

За групите производи

Со цел правилно да се комбинираат производите, тие мора да бидат соодветно квалификувани. Вреди да се напомене дека во различни извори тие можат да бидат различни, но главните се сметаат:

• житни култури;
• грав;
• зелена и;
• бобинки и овошје;
• млечни производи;
• и семе;
• растителни масла и животински масти (путер);
• зачини и;
• додатоци во исхраната;
• пијалоци и вода.

И, ако во однос на последното сè е повеќе или помалку јасно, тогаш првата група - житни култури, бара разјаснување. Факт е дека самите зрна заземале посебно место во нашата исхрана уште од античко време. Најдобрата потврда за ова е зачувана во ризницата на народната мудрост. Но, денес не е секогаш можно целосно да се премине на житни култури и да се остане апсолутно здрав. Едноставно затоа што е важен начинот на обработка на зрната.

Здрава храна се смета кога, за време на обработката, во неа се зачувани сите витамини и минерали присутни во оригиналните суровини. Непотребно е да се каже, во овој случај, тој ќе може правилно да се асимилира и да има позитивен ефект врз телото. Патем, ова е основа на еден од принципите на здрава исхрана, кој вели дека природата знае како најдобро.

Соодветно на тоа, зрнестиот производ се покажува корисен само ако се зачува неговиот „интегритет“. Школката или ембрионот биле одделени од житото - изгубиле корисни материи, кои во некои случаи играат одлучувачка улога во процесот на асимилација на други супстанции од него, на пример, што е содржано во внатрешниот дел на зрната. И сè ќе биде добро, но со текот на времето, употребата на таква храна може да доведе до развој на хронични болести поврзани со метаболизмот. Неверојатен пример за ова е дијабетес мелитус, кој се појавува „од никаде“ кога преминува на рафиниран шеќер.

Затоа, треба да запомните кои житарки се состојат од цели или малку обработени зрна. Ова ,,, просо, пченица ,. Со нивно конзумирање, можете да го збогатите телото со протеини, јаглехидрати, витамини, елементи во трагови и диетални влакна. Патем, неполиран „кафеав“ ориз заслужува посебно внимание, во кое има протеинска обвивка со витамини Б, како и печива од цели зрна без квасец и шеќер-специјални видови леб и добро познати лебови.

Добри вести за вегетаријанците: со помош на житарици и леб, можете да ги надополните и недостатоците на јаглени хидрати и недостатоците на протеините. Главната работа е да ги комбинирате со, свежо сирење или мешунки.

Принципи за компатибилност на производот

Подолу се дадени основните правила на кои се потпираат многу нутриционисти. Во меѓувреме, не треба слепо да ги следите едноставно затоа што сите луѓе се различни и не сите можат да бидат соодветни од здравствени причини. Во некои случаи, со дигестивни проблеми, на пример, здравата и многу здрава храна може да биде штетна.

Идеално:

• Reитарките одат добро со зеленчук, мешунки, ореви и сирења.
• Мешунки - со житарки, зеленчук или ореви. Покрај тоа, воопшто не е неопходно да се мешаат во една чинија. Постојат многу рецепти за вегетаријански јадења со неколку состојки што ги исполнуваат овие принципи: чорби од зеленчук со зелен грашок, ориз со ореви или семиња, супи од зеленчук со леб од интегрално брашно.
• Зеленчук – со мешунки, сирења, јаткасти плодови, житарки, овошје, млечни производи. Точно, во случај на, подобро е да се откажете од брашното (лебот) и шеќерот веднаш откако ќе го јадете, инаку скробот содржан во него помага да се инхибира варењето.
• Овошје – со урда, јаткасти плодови, семиња, мед, пченични никулци (други зрна во комбинација со овошје може да предизвикаат производство на гас). Друга работа се јадењата во кои овие две групи производи биле предмет на заедничка термичка обработка, на пример, овошни пити, пилафи, тепсија или кнедли. Иако не треба да се занесувате со нив поради големата количина шеќер во составот. Вториот, заедно со скроб, ќе се меша со апсорпцијата на хранливи материи.
• Киселиот зеленчук и овошјето – заслужуваат посебно внимание, бидејќи се комбинираат само со јаткасти плодови, сирења и некои видови ферментирани млечни производи, освен со урда. Затоа, подобро е да јадете грицки од нив одделно или да јадете најмалку 10 минути пред главниот оброк. Постои перцепција дека доматите добро функционираат со тофу и други производи од соја, но не и со житарки, компири и мешунки, што е потврдено од личното искуство на самите вегетаријанци. Оние забележуваат појава на тежина во стомакот и губење на силата, која трае и до неколку часа. Сепак, ова некако не влијае на вегетаријанските рецепти кои вклучуваат зачинување на ориз или салата од компири со сок.
• Растителни масла и животински масти - со скоро целата храна. Точно, не е препорачливо да ги комбинирате овие два вида масло во исто јадење, инаку дигестивните проблеми не можат да се избегнат.
• Зелените - со протеини, млечни производи, зеленчук, житарки.
• Јаткасти плодови – со овошје, ферментирани млечни производи, сушено овошје, житарки,.
• Пијалоците не одат добро со ништо. Навиката за пиење храна всушност може да резултира со непријатност во стомакот. Едноставно затоа што течноста го разредува гастричниот сок и го инхибира варењето на храната. Затоа, ако е, подобро е да го одбиете.

Јадење „каприциозна“ храна

Има само 2 од нив, но тие се истакнати во посебен дел, бидејќи, поради особеностите на нивниот состав, тие се слабо комбинирани со кои било други производи. Затоа, подобро е да ги користите одделно или воопшто да не ги користите, како што се шегуваат нутриционистите. Станува збор за:

1. 1 – треба да се зема како посебен прехранбен производ, а не како обичен пијалок. Факт е дека во желудникот под дејство на киселина се коагулира. И ако има други производи во него, тоа едноставно ги обвива, спречувајќи ја нивната обработка под влијание на желудечниот сок. Како резултат на тоа, ова само го одложува процесот на варење на храната и се претвора во зголемено формирање на гас и непријатност. Исклучок се слатките плодови, бобинки, медот, путерот и некои житарки, од кои се прават млечни супи или житарки за деца.
2. 2 и - тие треба да се консумираат помеѓу оброците или 15-20 минути пред оброците.

Компатибилноста на производот е цела наука, за чии правила и принципи д-р Хеј прв зборуваше во 30-тите години на минатиот век. И иако на прв поглед изгледаат сложени и збунувачки, во пракса тие брзо и лесно се учат. И најдобрата награда за нивно набудување не е само одлично здравје, туку и подобрување на сопственото здравје.

Затоа, проучете ги, аплицирајте и бидете здрави!