Топлата сезона е поволна за рекреација на отворено. Традиционално, пикник е скара, печени компири, лесни закуски. Единствената разлика помеѓу вегетаријанскиот пикник и традиционалниот е отсуството на месо. Инаку, вкусно? Здрави, нискокалорични јадења на скара со избор на посни јадења, лесно за скара. Вегетаријанците не се единствените што уживаат во нив. Ние готвиме со задоволство! По состојки, по потреба, се водите во зависност од бројот на луѓе кои ќе бидат присутни на пикникот.
Состојки:
модар патлиџан, магдонос, копра, лук. Мешавина од пиперки и сол по желба.
Подготовка: Исечете ги модри патлиџани на половина по должина и натопете ги во солена вода. Печете на скара или ражен. Кога сте подготвени, одделете ја кожата. Исецкајте ги билките и измешајте со ситно сецкан лук. Додадете сол и зачини. Промешајте Посипете го „зелениот“ прелив врз варената модар патлиџан.
Печен компир со оригинално полнење
Состојки: домати, компири, обоени пиперки, билки, кромид, лук, растително масло, сусам, конзервиран грав.
Подготовка: Измијте и исушете големи клубени од компир. Завиткајте во фолија за печење. Ставете го во јаглен и печете додека не омекне. За да го подготвите филот, исечкајте го излупениот кромид, пиперки и лук многу ситно. Се меша со растително масло. Користете вилушка за исецкање на конзервираниот грав за да направите грутка. Исечете домати на мали коцки, додадете зачини, сол и измешајте со грав. Исечете го сварениот компир на половина и ставете го филот врз нив. Одозгора посипете сусам.
Состојки: слатки и кисели јаболка, големи незрели банани, растително масло, мед, сок од лимон, цимет, соја природен јогурт.
Подготовка: Исечете го секое јаболко на шест еднакви парчиња. Не треба да ги лупите од лушпата. Заедно, исечете ги излупените банани, па дури и преку, на три дела секоја половина. Подмачкајте ги сите парчиња со стопен путер. Овошјето ставете го на добро загреана решетка за жица или скара, подмачкана однапред. За да спречите добро горење и печење јаболка и банани, се советува да се готват додека не поруменат, честопати се превртуваат. За да го направите сосот, измешајте мед и сок од лимон. Послужете го овошјето „топло, топло“ со сос од мед.
Состојки: домати, пиперки, модар патлиџан, тиквички, растително масло, зачини, бибер и сол по желба.
Подготовка: Измијте и исечете зеленчук како што сакате. Додадете зачини, сол, бибер, масло. Измешајте. Оставете некое време да маринирате. По 15 минути, ставете го на решетката за решетки или ражникот и варете.
Состојки: млади тиквички; жолта, црвена, зелена пиперка; petioled целер, свежа краставица, моркови, млад лук.
За грчки сос цацики: сок од лимон -1 лажица; природен јогурт од соја - половина литар; сок од лимон - 1 лажица масло, свежа краставица - 1 ЕЕЗ; еден куп копра, лук - две чешниња, сол.
За сос од киселица: киселица - 500гр; кромид - 2 ЕЕЗ; јогурт од соја - 0,5 чаши; мелен пипер - ½ лажиче, маслиново масло - 3 лажици, сол.
Готвење „џаџики“: За да добиете густ вистински грчки сличен на јогурт, треба да го истурите во сито покриено со газа и да го оставите преку ноќ. Вишокот вода ќе се исцеди и ќе добиеме густа конзистентност на јогурт. Потоа ја лупиме краставицата, ги отстрануваме семето и го рендаме. Потребна ни е нејзината пулпа, па го цедиме сокот со газа. Се меша со ситно сецкан копра, лук, сок од лимон. Додадете јогурт. Темелно измешајте. Го ставаме во фрижидер 2 часа.
Изработка на сос од киселица: Исечете го кромидот и пржете на масло околу две минути. Исечете ја добро измиената киселица на ленти и пржете со кромид 8 минути на тивок оган. Кул, Истурете јогурт од соја. Сол и црн пипер. Промешајте ги сите состојки. Сосот е подготвен.
Ние подготвуваме сосови за пикник однапред - дома. Ние сечеме зеленчук за време на рекреација на отворено. Исечете ја пиперката, краставицата, тиквичката во ленти и ставете ги во садови за салата или удобни чаши, и послужете ги со натопи во чинии со сос. Добар апетит!