Вегетаријанство и варење: како да се избегне надуеност

Многу свежо печени вегетаријанци и вегани, кои со ентузијазам додаваат зеленчук и цели зрна во нивните чинии, често се соочуваат со деликатни проблеми како надуеност, гасови или други стомачни тегоби. Соочени со ваквата реакција на телото, многумина се и вознемирени и погрешно мислат дека имаат алергија на храна или дека исхраната базирана на растенија не им одговара. Но, тоа не е! Тајната е понепречено да се префрлите на диета базирана на растителна храна - и големи се шансите вашето тело добро да се прилагоди на вегетаријанска или веганска исхрана.

Дури и ако сакате зеленчук, мешунки и цели зрна, кои ја формираат основата на исхраната базирана на растенија, не брзајте. Никогаш не се прејадувајте и внимавајте што јадете и како вашето тело реагира на секоја храна.

Некои опции за готвење и вистинскиот пристап кон изборот на производи може да го олеснат процесот на варење. Еве еден поглед на главните групи на храна и вообичаените дигестивни проблеми што можат да ги предизвикаат за вегетаријанците или веганите, заедно со некои едноставни решенија.

пулсот

Проблем

Мешунките можат да предизвикаат непријатност во стомакот и гасови. Причината е во јаглехидратите кои ги содржат: кога ќе навлезат во дебелото црево во нецелосно сварена состојба, конечно таму се разградуваат, како резултат на што се формира нуспојава – гасови.

Решение

Прво и основно, проверете дали гравот е правилно сварен. Гравот треба да биде мек одвнатре - колку е поцврст, толку потешко се вари.

Исплакувањето на гравот по натопувањето, непосредно пред готвењето, помага и да се ослободите од некои несварливи елементи. За време на готвењето отстранете ја пената што се формира на површината на водата. Ако користите конзервиран грав, исто така исплакнете ги пред употреба.

ОТЦ производите и пробиотиците кои содржат бифидобактерии и лактобацили може да помогнат во спречување на гасови и надуеност.

Овошје и зеленчук

Проблем

Проблеми со варењето може да бидат предизвикани од киселината која се наоѓа во агрумите, дињите, јаболката и некои други овошја. Во меѓувреме, зеленчукот како брокулата и карфиолот исто така може да предизвикаат гасови.

Решение

Јадете овошје само со друга храна и бидете сигурни дека тие се зрели. Незрели плодови содржат несварливи јаглехидрати.

Пазете се од сушено овошје - тие можат да делуваат како лаксатив. Ограничете ги вашите порции и полека додајте суво овошје во вашата исхрана, внимавајќи на тоа како се чувствуваат вашите црева.

Што се однесува до здравиот зеленчук кој произведува гас, вклучете го во вашата исхрана, но комбинирајте го со друг зеленчук што помалку произведува гас.

Цели зрна

Проблем

Јадењето големи количини на цели зрна може да предизвика дигестивни непријатности бидејќи нивните надворешни облоги тешко се вари.

Решение

Внесете интегрални житарки во вашата исхрана во мали порции и започнете со понежни сорти, како што е кафеав ориз, кој не е толку богат со влакна како, да речеме, пченични зрна.

Темелно сварете интегрални житарки и обидете се да користите брашно од цели зрна во вашите печива. Пченицата од цело зрно полесно се вари кога се меле.

Млечни производи

Проблем

Многу вегетаријанци кои го исфрлиле месото од исхраната и сакаат лесно да го зголемат внесот на протеини во голема мера се потпираат на млечни производи. Кога лактозата не се разградува во цревата, таа патува до дебелото црево, каде што бактериите ја вршат својата работа, предизвикувајќи гасови, надуеност и дијареа. Покрај тоа, кај некои луѓе, дигестивниот систем станува помалку способен да ја обработува лактозата со возраста, бидејќи цревниот ензим лактаза, кој може да ја разгради лактозата, се намалува.

Решение

Побарајте производи што не содржат лактоза - тие се претходно обработени со ензими кои ја разградуваат. Јогуртот, сирењето и павлаката обично содржат помалку лактоза од другите млечни производи, па предизвикуваат помалку проблеми. И штом ќе бидете подготвени, исклучете ги млечните производи и префрлете се на веганска исхрана!

Оставете Одговор