Вегетаријанците имаат 32% помала веројатност да заболат од срцеви заболувања, според една неодамнешна медицинска студија, според американскиот канал за вести ABC News. Студијата беше од големи размери: во неа учествуваа 44.561 луѓе (третина од нив се вегетаријанци), беше спроведена заеднички од EPIC и Универзитетот во Оксфорд (Велика Британија) и започна во 1993 година! Резултатите од оваа студија, објавени во American Journal of Clinical Nutrition, авторитетна медицинска публикација, денес ни овозможуваат без сенка на сомнеж да кажеме: да, вегетаријанците се многу поздрави.
„Ова е многу добра студија“, рече д-р Вилијам Абрахам, кој го води одделот за срцеви заболувања на Државниот истражувачки универзитет во Охајо (САД). „Ова е дополнителен доказ дека вегетаријанската исхрана го намалува ризикот од коронарна срцева болест или коронарна инсуфициенција (срцеви артерии – вегетаријанска).
За референца, срцев удар ги одзема животите на околу 2 милиони луѓе во САД годишно, а уште 800 илјади луѓе умираат од разни срцеви заболувања (податоци од американската национална статистичка организација Центрите за контрола и превенција на болести). Срцевите заболувања, заедно со ракот, се една од водечките причини за смрт во развиените земји.
Д-р Абрахам и неговиот колега д-р Питер МекКалоу, специјалист за срце од Мичиген, се согласуваат дека вредноста на вегетаријанството во однос на здравјето на срцето не е во тоа што му овозможува на човекот да ги добие сите потребни хранливи материи. Веганските и вегетаријанските диети се пофалени од кардиолозите за заштита од две супстанци кои најмногу го оштетуваат срцето: заситените масти и натриумот.
„Заситените масти се единствената добра причина за формирање на вишок холестерол“, вели д-р Мекалоу, објаснувајќи дека формирањето на холестерол во крвта не е поврзано со содржината на холестерол во исхраната, како што многумина површно веруваат. „И внесот на натриум директно влијае на крвниот притисок“.
Високиот крвен притисок и високите нивоа на холестерол се директен пат до коронарна срцева болест, бидејќи. тие ги намалуваат крвните садови и спречуваат доволно снабдување со крв во срцето, потсетуваат експертите.
Абрахам го сподели своето лично искуство, велејќи дека често им препишува вегетаријанска исхрана на своите пациенти кои доживеале срцев удар. Сега, по добивањето на резултатите од новата студија, лекарот планира редовно да „препишува вегетаријанство“, дури и за оние пациенти кои сè уште се изложени на ризик.
Од друга страна, д-р МекКалоу призна дека никогаш не им препорачал на пациентите со срце да се префрлат на вегетаријанска исхрана. Доволно е да се храните поздраво со исфрлање на три работи од исхраната: шеќер, скроб и заситени масти, вели МекКалоу. Во исто време, лекарот го смета говедското месо за една од најштетните намирници за срцето и предлага да се замени со риба, мешунки и јаткасти плодови (за да се спречи недостаток на протеини – вегетаријанска). Д-р МекКалоу е скептичен кон веганите бидејќи верува дека луѓето, откако се префрлиле на таква диета и престанале да јадат месо, често погрешно ја зголемуваат потрошувачката на храна што содржи шеќер и сирење - а всушност и сирење, покрај одредена количина на протеини. , содржи до 60% заситени масти, потсети докторот. Излегува дека таков неодговорен вегетаријанец (го „заменува“ месото со сирење и шеќер), во зголемена пропорција конзумира две од трите најштетни намирници за срцето, што со текот на времето неминовно ќе влијае на здравјето на срцето, нагласи специјалистот.