Витамин Ц
 

Меѓународно име - витамин Ц, Л-аскорбинска киселина, аскорбинска киселина.

 

Општ опис

Тоа е супстанца неопходна за синтеза на колаген и важен состав на сврзните ткива, крвни клетки, тетиви, лигаменти, 'рскавици, непца, кожа, заби и коски. Важна компонента во метаболизмот на холестерол. Високо ефикасен антиоксиданс, гаранција за добро расположение, здрав имунитет, сила и енергија.

Тоа е витамин растворлив во вода, кој се јавува природно во многу намирници, може синтетички да се додаде во нив или да се консумира како додаток во исхраната. Луѓето, за разлика од многу животни, не се во можност да произведуваат витамин Ц самостојно, па затоа е суштинска компонента во исхраната.

историја

Важноста на витаминот Ц е научно препознаена по векови на неуспех и фатална болест. (болест поврзана со недостаток на витамин Ц) го мачела човештвото со векови, сè додека конечно не биле направени обиди да се излечи. Пациентите често доживувале симптоми како што се осип, лабави непца, повеќекратно крварење, бледило, депресија и делумна парализа.

 
  • 400 п.н.е. Хипократ бил првиот што ги опишал симптомите на скорбут.
  • Зима во 1556 година - се појави епидемија на болеста што ја опфати цела Европа. Малкумина знаеја дека епидемијата е предизвикана од недостиг на овошје и зеленчук во текот на овие зимски месеци. Иако ова беше една од најраните регистрирани епидемии на скорбут, не се направени многу истражувања за да се излечи болеста. Quesак Картие, познат истражувач, со curубопитност забележа дека неговите морнари, кои јаделе портокали, лимета и бобинки, не добиле скорбут, а оние кои ја имале оваа болест се опоравиле.
  • Во 1747 година, Jamesејмс Линд, британски лекар, прво утврдил дека постои дефинитивна врска помеѓу исхраната и инциденцата на скорбут. За да ја докаже својата поента, тој воведе сок од лимон на оние на кои им беше дијагностициран. По неколку дози, пациентите биле излекувани.
  • Во 1907 година, студиите покажале дека кога заморчињата (едно од ретките животни кои можат да заболат од оваа болест) биле заразени со скорбут, неколку дози на витамин Ц им помогнале целосно да закрепнат.
  • Во 1917 година, беше спроведена биолошка студија за да се идентификуваат антискорбутичните својства на храната.
  • Во 1930 година, Алберт Сент-orgорѓи го докажа тоа хијалуронска киселина, кој го извлекол од надбубрежните жлезди на свињите во 1928 година, има идентична структура со витамин Ц, што тој можел да го добие во големи количини од пиперки.
  • Во 1932 година, во своето независно истражување, Хјуорт и Кинг го утврдиле хемискиот состав на витамин Ц.
  • Во 1933 година, бил направен првиот успешен обид за синтеза на аскорбинска киселина, идентична со природниот витамин Ц - првиот чекор кон индустриско производство на витамин од 1935 година.
  • Во 1937 година, Хјуорт и Сзент-orgорѓи добија Нобелова награда за нивното истражување на витамин Ц.
  • Од 1989 година, утврдена е препорачаната доза на витамин Ц на ден и денес е доволно за целосно пораз на скорбутот.

Храна богата со витамин Ц.

Наведена приближна достапност во 100 g производ

Кадрава зелка

 

120 μg

Грашок од снег 60 мг
+ Уште 20 храна богата со витамин Ц:
јагоди58.8кинеска зелка45огрозд27.7Сурови компири19.7
портокал53.2Манго36.4мандарина26.7Мед диња18
Лимон53грејпфрут34.4Малина26.2Василиј18
Карфиол48.2вар29.1BlackBerry21Домат13.7
Ананас47.8Спанаќ28.1Lingonberry21боровинки9.7

Дневно барање за витамин Ц.

Во 2013 година, Европскиот научен комитет за исхрана изјави дека просечното барање за здрав внес на витамин Ц е 90 mg / ден за мажи и 80 mg / ден за жени. Откриено е дека идеалната количина за повеќето луѓе е околу 110 мг / ден за мажи и 95 мг / ден за жени. Овие нивоа беа доволни, според експертската група, за да се балансира метаболичката загуба на витамин Ц и да се одржат плазматските концентрации на аскорбат во плазмата од околу 50 μmol / L.

ГодиниМажи (mg на ден)Womenени (mg на ден)
0-6 месеци4040
7-12 месеци5050
1 3-години1515
4 8-години2525
9 13-години4545
14 18-години7565
19 години и постари9075
Бременост (18 години и помлади) 80
Бременост (19 години и постари) 85
Доење (18 години и помлади) 115
Доење (19 години и постари) 120
Пушачи (19 години и постари)125110

Препорачаниот внес за пушачи е 35 мг / ден поголем од непушачите затоа што тие се изложени на зголемен оксидативен стрес од токсини во чад од цигари и генерално имаат пониски нивоа на витамин Ц во крвта.

Потребата за витамин Ц се зголемува:

Недостаток на витамин Ц може да се појави кога количина ќе се земе под препорачаното ниво, но недоволно за да се предизвика целосен недостаток (приближно 10 мг на ден). Следните популации се со поголема веројатност да бидат изложени на ризик од недостаток на витамин Ц:

 
  • пушачи (активни и пасивни);
  • бебиња кои консумираат пастеризирано или варено мајчино млеко;
  • луѓе со ограничени диети кои не содржат доволно овошје и зеленчук;
  • луѓе со тешка цревна малапсорпција, кахексија, одредени видови на карцином, ренална инсуфициенција за време на хронична хемодијализа;
  • луѓе кои живеат во загадена средина;
  • при лекување рани;
  • кога земате орални контрацептиви.

Потребата од витамин Ц исто така се зголемува со силен стрес, недостаток на сон, САРС и грип, кардиоваскуларни заболувања.

Физички и хемиски својства

Емпириска формула на витамин Ц - Ц6Р8О6… Тоа е кристален прав, бела или малку жолта боја, практично без мирис и многу кисел вкус. Температура на топење - 190 степени Целзиусови. Активните компоненти на витаминот, како по правило, се уништуваат за време на термичката обработка на храната, особено ако има траги од метали како што е бакар. Витаминот Ц може да се смета за најнестабилен од сите витамини растворливи во вода, но тој сепак преживува од замрзнување. Лесно растворлив во вода и метанол, оксидира добро, особено во присуство на јони на тешки метали (бакар, железо и др.). При контакт со воздух и светлина, таа постепено потемнува. Во отсуство на кислород, тој може да издржи температура до 100 ° С.

Витамини растворливи во вода, вклучувајќи витамин Ц, се раствораат во вода и не се таложат во телото. Тие се излачуваат преку урината, па затоа ни треба постојано снабдување со витамин однадвор. Витамини растворливи во вода лесно се уништуваат за време на складирање или подготовка на храна. Правилното складирање и консумирање може да ја намали загубата на витамин Ц. На пример, млекото и житарките треба да се чуваат на темно место, а водата во која се готви зеленчук може да се користи како основа за супа.

Ви препорачуваме да се запознаете со асортиманот на витамин Ц во најголемиот во светот. Има повеќе од 30,000 еколошки производи, атрактивни цени и редовни промоции, постојани 5% попуст со промо код CGD4899, достапна е бесплатна испорака низ целиот свет.

Корисните својства на витамин Ц.

Како и повеќето други микроелементи, витаминот Ц има повеќе функции. Тој е моќен и ко-фактор за неколку важни реакции. Тој игра важна улога во формирањето на колаген, супстанца што сочинува голем дел од нашите зглобови и кожа. Бидејќи телото не може да се поправи без колаген, заздравувањето на раните зависи од соодветни количини на витамин Ц - поради што еден од симптомите на скорбут е отворените рани кои не заздравуваат. Витаминот Ц, исто така, му помага на телото да апсорбира и да користи (поради што анемијата може да биде симптом на скорбут, дури и кај луѓе кои консумираат доволно железо).

Покрај овие придобивки, витаминот Ц е антихистамин: го блокира ослободувањето на невротрансмитерот хистамин, што исто така предизвикува воспаление при алергиска реакција. Ова е причината зошто скорбутот обично доаѓа со осип и зошто внесувањето доволно витамин Ц помага при ублажување на алергиските реакции.

 

Витаминот Ц е исто така поврзан со некои заразни болести како што се кардиоваскуларни болести, па дури и. Студиите откриле врска помеѓу витамин Ц и намален ризик од кардиоваскуларни болести. Неколку мета-анализи на клинички испитувања на витамин Ц покажаа подобрувања во функцијата на ендотелот и крвниот притисок. Високото ниво на витамин Ц во крвта го намалува ризикот од развој за 42%.

Неодамна, медицинската професија се интересира за можните придобивки од интравенскиот витамин Ц за одржување на квалитетот на животот кај пациентите кои примаат хемотерапија. Намалувањето на нивото на витамин Ц во ткивата на окото е поврзано со зголемен ризик од појава, што е почеста кај постарите луѓе. Покрај тоа, постојат докази дека луѓето кои консумираат соодветни количини на витамин Ц имаат помал ризик од развој на остеопороза. Витаминот Ц е исто така моќен против труење со олово, веројатно спречува нејзина апсорпција во цревата и помага во екскреција на урина.

Европскиот научен комитет за исхрана, кој обезбедува научни совети до креаторите на политиката, потврди дека се забележани значителни здравствени подобрувања кај луѓето кои земале витамин Ц. Аскорбинската киселина придонесува за:

  • заштита на клеточните компоненти од оксидација;
  • нормално формирање на колаген и функционирање на крвните клетки, кожата, коските, 'рскавицата, непцата и забите;
  • подобрување на апсорпцијата на железо од растителни извори;
  • нормално функционирање на имунолошкиот систем;
  • нормален енергетски интензивен метаболизам;
  • одржување на нормалното функционирање на имунолошкиот систем за време и по интензивна физичка активност;
  • регенерација на поедноставена форма на витамин Е;
  • нормална психолошка состојба;
  • намалување на чувството на замор и замор.

Фармакокинетските експерименти покажаа дека концентрацијата на витамин Ц во плазмата е контролирана од три примарни механизми: апсорпција на цревата, транспорт на ткива и бубрежна реапсорпција. Како одговор на зголемување на оралните дози на витамин Ц, концентрацијата на витамин Ц во плазмата нагло се зголемува во дози од 30 до 100 mg / ден и достигнува концентрација во стабилна состојба (од 60 до 80 μmol / L) во дози од 200 до 400 мг / ден на ден кај здрави млади луѓе. Сто проценти ефикасност на апсорпција се забележува при орално внесување на витамин Ц во дози до 200 mg истовремено. Откако нивото на аскорбинска киселина во плазмата достигнува сатурација, дополнителниот витамин Ц главно се излачува преку урината. Забележително, интравенскиот витамин Ц ја заобиколува контролата на апсорпција во цревата, така што може да се постигнат многу високи концентрации на аскорбинска плазма во плазмата; со текот на времето, бубрежната екскреција го враќа витаминот Ц во почетните нивоа на плазма.

 

Витамин Ц за настинки

Витаминот Ц игра важна улога во имунолошкиот систем, кој се активира кога телото се соочува со инфекции. Студијата открила дека профилактичката употреба на mg200 mg додатоци на витамин Ц значително го намалува времетраењето на епизодите на студ: кај децата, времетраењето на симптомите на настинка е намалено за околу 14%, додека кај возрасните е намалено за 8%. Покрај тоа, студија спроведена во група маратонци, скијачи и војници кои тренираат на Арктикот, покажа дека дозите на витамин од 250 мг на ден на 1 г на ден ја намалуваат инциденцата на настинка за 50%. Повеќето превентивни студии користеле доза од 1 g на ден. Кога третманот започна со почетокот на симптомите, додатокот на витамин Ц не го скрати времетраењето или тежината на болеста, дури и во дози кои се движат од 1 до 4 g на ден[38].

Како се апсорбира витамин Ц.

Бидејќи човечкото тело не е во состојба да синтетизира витамин Ц, ние мора да го вклучиме во секојдневната исхрана. Диететски витамин Ц во намалена форма на аскорбинска киселина се апсорбира преку цревните ткива, преку тенкото црево, со активен транспорт и пасивна дифузија со употреба на SVCT 1 и 2 носители.

Витаминот Ц не треба да се вари пред да се апсорбира. Идеално, околу 80-90% од потрошениот витамин Ц се апсорбира од цревата. Сепак, капацитетот за апсорпција на витаминот Ц е обратно поврзан со внесот; има тенденција да достигне 80-90% ефективност со прилично низок внес на витамин, но овие проценти значително се намалуваат со дневен внес од повеќе од 1 грам. Со оглед на типичен внес на храна од 30-180 mg на ден, апсорпцијата обично е во опсег од 70-90%, но се зголемува до 98% со многу низок внес (помалку од 20 mg). Спротивно на тоа, кога се консумира повеќе од 1 g, апсорпцијата има тенденција да биде помала од 50%. Целиот процес е многу брз; телото го зема она што му е потребно за околу два часа, а во рок од три до четири часа неискористениот дел се ослободува од крвотокот. Сè се случува уште побрзо кај луѓето кои консумираат алкохол или цигари, како и во стресни услови. Многу други супстанции и состојби, исто така, можат да ја зголемат потребата на телото за витамин Ц: треска, вирусни заболувања, земање антибиотици, кортизон, аспирин и други лекови против болки, ефектите на токсините (на пример, нафтени производи, јаглерод моноксид) и тешки метали (за на пример, кадмиум, олово, жива).

Всушност, концентрацијата на витамин Ц во белите крвни клетки може да биде 80% од концентрацијата на витамин Ц во плазмата. Сепак, телото има ограничен капацитет за складирање на витамин Ц. Највообичаени места за складирање се (околу 30 мг) ,,, очи, и. Витаминот Ц исто така се наоѓа, иако во помали количини, во црниот дроб, слезината, срцето, бубрезите, белите дробови, панкреасот и мускулите. Концентрациите на витамин Ц во плазмата се зголемуваат со зголемен внес, но до одредена граница. Секој внес од 500 мг или повеќе обично се излачува од телото. Неискористениот витамин Ц се излачува од телото или прво се претвора во дехидроаскорбинска киселина. Оваа оксидација се јавува главно во црниот дроб, а исто така и во бубрезите. Неискористениот витамин Ц се излачува со урина.

Интеракција со други елементи

Витаминот Ц учествува, заедно со другите антиоксиданти, витамин Е и бета-каротен, во многу процеси во организмот. Високото ниво на витамин Ц го зголемува нивото на други антиоксиданти во крвта, а терапевтските ефекти се позначајни кога се користат во комбинација. Витаминот Ц ја подобрува стабилноста и употребата на витамин Е. Сепак, може да се меша со апсорпцијата на селен и затоа мора да се зема во различно време.

Витаминот Ц може да заштити од штетните ефекти на додатоците на бета-каротен кај пушачите. Пушачите имаат тенденција на ниско ниво на витамин Ц, а тоа може да доведе до акумулација на штетна форма на бета каротен, наречен слободен радикал каротин, кој се формира кога бета каротен делува на обновување на витамин Е. Пушачите кои земаат додатоци на бета каротен, исто така, треба да се земаат витамин Ц .

Витаминот Ц помага во апсорпција на железо, помагајќи да се претвори во растворлива форма. Ова ја намалува способноста на компонентите на храната, како што се фитатите, да формираат нерастворливи комплекси на железо. Витаминот Ц ја намалува апсорпцијата на бакар. Додатоците на калциум и манган можат да ја намалат екскрецијата на витамин Ц, а додатоците на витамин Ц можат да ја зголемат апсорпцијата на манган. Витаминот Ц, исто така, помага да се намали екскрецијата и недостаток на фолати, што може да доведе до зголемена екскреција. Витаминот Ц помага во заштита од токсичните ефекти на кадмиум, бакар, ванадиум, кобалт, жива и селен.

 

Комбинација на храна за подобра апсорпција на витамин Ц.

Витаминот Ц помага да се асимилира железото содржано во.

Theелезото во магдоносот ја подобрува апсорпцијата на витамин Ц од лимонот.

Истиот ефект се забележува кога се комбинира:

  • артишок и бугарска пиперка:
  • спанаќ и јагоди.

Витамин Ц во лимон го подобрува дејството на кахетините во зелениот чај.

Витаминот Ц во доматите оди добро со влакна, здрави масти, протеини и цинк кои се наоѓаат во.

Сличен ефект има и комбинација од брокула (витамин Ц), свинско месо и печурки (извори на цинк).

Разлика помеѓу природен и синтетички витамин Ц.

На брзорастечкиот пазар на додатоци во исхраната, витамин Ц може да се најде во многу форми, со различни тврдења во врска со неговата ефикасност или биорасположивост. Биорасположивоста се однесува на степенот до кој хранлива материја (или лек) станува достапна за ткивото за кое е наменето по администрацијата. Природната и синтетичката Л-аскорбинска киселина се хемиски идентични и нема никакви разлики во нивната биолошка активност. Истражена е можноста дека биорасположивоста на L-аскорбинска киселина од природни извори може да се разликува од биосинтезата на синтетичката аскорбинска киселина и не се забележани клинички значајни разлики. Како и да е, внесувањето на витамин во организмот сепак е пожелно од природни извори, а синтетичките додатоци треба да ги препише лекар. Само специјалист може да ја утврди потребната количина на витамин што му е потребна на телото. И јадејќи целосна диета со овошје и зеленчук, можеме лесно да му обезбедиме на нашето тело соодветно снабдување со витамин Ц.

 

Употреба на витамин Ц во официјалната медицина

Витаминот Ц е неопходен во традиционалната медицина. Лекарите го препишуваат во следниве случаи:

  • со скорбут: 100-250 мг 1 или 2 пати на ден, неколку дена;
  • за акутни респираторни заболувања: 1000-3000 милиграми на ден;
  • за да се спречи оштетување на бубрезите за време на дијагностички процедури со контрастни средства: 3000 милиграми се препишуваат пред постапката на корорнарна ангиографија, 2000 мг - навечер на денот на постапката и 2000 милиграми по 8 часа;
  • за да се спречи процесот на васкуларно стврднување: постепено ослободен витамин Ц е пропишан во количина од 250 mg двапати на ден, во комбинација со 90 mg витамин Е. Ваквиот третман обично трае околу 72 месеци;
  • со тирозинемија кај недоносени новороденчиња: 100 mg;
  • да се намали количината на протеини во урината кај пациенти со втор тип: 1250 милиграми витамин Ц во комбинација со 680 меѓународни единици на витамин Е, секој ден за еден месец;
  • со цел да се избегне комплексен синдром на болка кај пациенти со фрактура на коските на раката: 0,5 грама витамин Ц за еден месец и половина.

Додатоците на витамин Ц можат да бидат во различни форми:

  • Аскорбинска киселина - всушност, правилното име на витамин Ц. Ова е неговата наједноставна форма и, најчесто, по најразумна цена. Сепак, некои луѓе забележуваат дека не е погоден за нивниот дигестивен систем и претпочитаат или поблага форма или форма што се ослободува во цревата за неколку часа и го намалува ризикот од дигестивни нарушувања.
  • Витамин Ц со биофлавоноиди - полифенолни соединенија, кои се наоѓаат во храна богата со витамин Ц. Тие ја подобруваат нејзината апсорпција кога се земаат заедно.
  • Минерални аскорбити - помалку кисели соединенија препорачани за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални проблеми. Минерали со кои се комбинира витамин Ц се натриум, калциум, калиум, магнезиум, цинк, молибден, хром, манган. Овие лекови обично се поскапи од аскорбинската киселина.
  • Естер-Ц®… Оваа верзија на витамин Ц содржи главно аскорбин калциум и метаболити на витамин Ц, кои ја зголемуваат апсорпцијата на витамин Ц. Естер Ц е генерално поскап од минералните аскорбити.
  • Аскорбил палмитат - растворлив во масти антиоксиданс кој овозможува молекулите подобро да се апсорбираат во клеточните мембрани.

Во аптеките, витамин Ц може да се најде во форма на таблети за голтање, таблети за џвакање, капки за орална администрација, растворлив прашок за орална администрација, шумливи таблети, лиофилизат за подготовка на раствор за инјектирање (интравенски и интрамускулен), готов раствор за инјектирање, капки. Таблети, капки и прав за џвакање често се достапни во овошен вкус за подобар вкус. Ова особено им олеснува на децата да земаат витамин.

 

Примена во народната медицина

Како прво, традиционалната медицина го смета витаминот Ц за одличен лек за настинки. Се препорачува да се земе раствор за грип и АРВИ, кој се состои од 1,5 литри зовриена вода, 1 лажица груба сол, сок од еден лимон и 1 грам аскорбинска киселина (пијте во рок од еден и пол до два часа). Покрај тоа, народните рецепти сугерираат користење чаеви со ,,. Витаминот Ц се советува да се зема за превенција од рак - на пример, јадење домати со маслиново масло, лук, бибер, копра и магдонос. Еден од изворите на аскорбинска киселина е ориганото, индицирано за нервна вознемиреност, несоница, инфекции, како антиинфламаторно и аналгетско средство.

Најнови научни истражувања за витамин Ц.

  • Британски научници од Универзитетот во Салфорд откриле дека комбинацијата на витамин Ц (аскорбинска киселина) и антибиотик доксициклин е ефикасна против матичните клетки на ракот во лабораторијата. Професорот Мајкл Лисанти објаснува: „Знаеме дека некои клетки на ракот развиваат отпорност на лекови за време на хемотерапија и можевме да разбереме како се случува тоа. Се сомневавме дека некои клетки може да го променат својот извор на храна. Тоа е, кога една хранлива состојка ќе стане недостапна поради хемотерапија, клетките на ракот наоѓаат друг извор на енергија. Новата комбинација на витамин Ц и доксициклин го ограничува овој процес, правејќи ги клетките „да умрат од глад“. Бидејќи и двете супстанции не се токсични сами по себе, тие можат драматично да го намалат бројот на несакани ефекти во споредба со традиционалната хемотерапија.
  • Витаминот Ц се покажа како ефикасен против атријална фибрилација по операција на срце. Според истражувачите од Универзитетот во Хелсинки, бројот на постоперативна фибрилација кај пациенти кои земале витамин Ц се намалил за 44%. Исто така, времето поминато во болница по операцијата се намали при земање на витамин. Имајте на ум дека резултатите беа индикативни во случај на интравенска администрација на лекот во телото. Кога се зема орално, ефектот беше значително помал.
  • Студиите спроведени на лабораториски глувци и препарати за култура на ткиво укажуваат на тоа дека земањето витамин Ц заедно со лекови против туберкулоза значително го намалува времетраењето на текот на третманот. Резултатите од експериментот беа објавени во списанието „Антимикробни агенси и хемотерапија“ на Американското друштво за микробиологија. Научниците ја третирале болеста на три начини - со лекови против туберкулоза, исклучиво со витамин Ц и нивна комбинација. Витаминот Ц немаше видлив ефект самостојно, но во комбинација со лекови како што се изонијазид и рифампицин, значително ја подобри состојбата на заразените ткива. Стерилизацијата на културите на ткивата се одвиваше за рекордни седум дена.
  • Секој знае дека вежбањето се препорачува кога се со прекумерна тежина, но, за жал, повеќе од половина од луѓето не го следат овој совет. Сепак, студијата презентирана на 14-та меѓународна конференција за ендотелин може да биде добра вест за оние кои не сакаат да вежбаат. Како што се испостави, земањето витамин Ц дневно може да има слични кардиоваскуларни придобивки како редовното вежбање. Витаминот Ц може да ја намали активноста на ЕТ-1 протеинот, кој придонесува за вазоконстрикција и го зголемува ризикот од срцеви заболувања. Откриено е дека дневно внесување на 500 милиграми витамин Ц ја подобрува васкуларната функција и ја намалува активноста на ЕТ-1 колку што е дневна прошетка.

Употребата на витамин Ц во козметологијата

Едно од главните ефекти на витаминот Ц, за кој е ценет во козметологијата, е неговата способност да и даде младост и затегнат изглед на кожата. Аскорбинската киселина помага да се неутрализираат слободните радикали кои го активираат стареењето на кожата, ја враќа рамнотежата на влагата и ги затегнува фините брчки. Ако ги изберете вистинските компоненти за маската, тогаш витаминот Ц како козметички производ (и природни производи и дозирна форма) може да се користи за секаков тип на кожа.

На пример, следниве маски се погодни за мрсна кожа:

  • со глина и кефир;
  • со млеко и јагоди;
  • со урда, црн јак чај, течен витамин Ц итн.

Сувата кожа ќе го врати тонот по маските:

  • со, малку шеќер, сок од киви и;
  • со киви, банана, павлака и розова глина;
  • со витамини Е и Ц, мед, млеко во прав и сок од портокал.

Ако имате проблематична кожа, можете да ги пробате следниве рецепти:

  • маска со пире од брусница и мед;
  • со овесна каша, мед, витамин Ц и млеко малку разредени со вода.

За стареење на кожата, ваквите маски се ефикасни:

  • мешавина од витамини Ц (во форма на прав) и Е (од ампула);
  • пире од капини и прав од аскорбинска киселина.

Треба да бидете претпазливи со отворени рани на кожата, гнојни формации, со розацеа итн. Во овој случај, подобро е да се воздржите од такви маски. Маските треба да се нанесуваат на чиста и парена кожа, да се користат веднаш по подготовката (со цел да се избегне уништување на активните компоненти), а исто така да се нанесе навлажнувачки крем и да не се изложува на кожата на сончева светлина по нанесување маски со аскорбинска киселина.

Соодветниот витамин Ц е корисен за состојбата на косата со подобрување на циркулацијата на крвта во скалпот и негување на фоликулите на косата. Покрај тоа, јадејќи храна богата со витамин Ц, помагаме во одржување на здрав и убав изглед на ноктевите плочи, спречувајќи ги истенчување и раслојување. Еднаш или двапати неделно, корисно е да се натопувате со сок од лимон, што ќе ги зајакне вашите нокти.

 

Употребата на витамин Ц во индустријата

Хемискиот состав и својствата на витаминот Ц обезбедуваат широк спектар на индустриски примени. Околу една третина од вкупното производство се користи за витамински препарати во фармацевтското производство. Остатокот главно се користи како адитиви за храна и адитиви за добиточна храна за да се подобри квалитетот и стабилноста на производите. За употреба во прехранбената индустрија, додатокот Е-300 се произведува синтетички од гликоза. Така се добива бел или светло жолт прав, без мирис и кисел по вкус, растворлив во вода и алкохол. Аскорбинската киселина додадена во храната за време на обработката или пред пакувањето ја штити бојата, вкусот и содржината на хранливи материи. Во производството на месо, на пример, аскорбинската киселина може да ја намали и количината на додаден нитрит и вкупната содржина на нитрити во готовиот производ. Додавањето аскорбинска киселина во пченичното брашно на ниво на производство го подобрува квалитетот на печивата. Дополнително, аскорбинската киселина се користи за зголемување на бистрината на виното и пивото, заштита на овошјето и зеленчукот од кафеава боја, како и антиоксиданс во водата и заштита од труење во мастите и маслата.

Во многу земји, вклучувајќи ги и европските, аскорбинска киселина не е дозволено да се користи во производството на свежо месо. Поради своите својства на задржување на бојата, може да му даде лажна свежина на месото. Аскорбинската киселина, нејзините соли и аскорбинскиот палмитат се безбедни адитиви во храната и се дозволени во производството на храна.

Во некои случаи, аскорбинската киселина се користи во индустријата за фотографирање за развој на филмови.

Витамин Ц во растително производство

Л-аскорбинска киселина (витамин Ц) е исто толку важна за растенијата, колку што е важна и за животните. Аскорбинската киселина функционира како главен тампон за редокс и како дополнителен фактор за ензимите вклучени во регулирањето на фотосинтезата, биосинтезата на хормоните и регенерацијата на други антиоксиданти. Аскорбинската киселина ја регулира клеточната делба и растот на растенијата. За разлика од единствената патека одговорна за биосинтезата на аскорбинска киселина кај животните, растенијата користат неколку патишта за да ја синтетизираат аскорбинската киселина. Со оглед на важноста на аскорбинска киселина за исхрана на луѓето, развиени се неколку технологии за зголемување на содржината на аскорбинска киселина во растенијата со манипулирање со биосинтетските патишта.

Познато е дека витаминот Ц во хлоропластите на растенијата помага да се спречи намалувањето на растот што го доживуваат растенијата кога се изложени на прекумерна количина светлина. Растенијата добиваат витамин Ц за сопственото здравје. Преку митохондријата, како одговор на стресот, витаминот Ц се транспортира во други клеточни органи, како што се хлоропластите, каде што е потребен како антиоксиданс и коензим во метаболички реакции кои помагаат во заштитата на растението.

Витамин Ц во сточарството

Витаминот Ц е од витално значење за сите животни. Некои од нив, вклучувајќи луѓе, мајмуни и заморчиња, го примаат витаминот однадвор. Многу други цицачи, како што се преживари, свињи, коњи, кучиња и мачки, можат да синтетизираат аскорбинска киселина од гликоза во црниот дроб. Покрај тоа, многу птици можат да синтетизираат витамин Ц во црниот дроб или бубрезите. Така, потребата за нејзина употреба не е потврдена кај животни кои можат самостојно да синтетизираат аскорбинска киселина. Сепак, случаи на скорбут, типичен симптом на недостаток на витамин Ц, се пријавени кај телиња и крави. Покрај тоа, преживарите може да бидат повеќе склони кон недостаток на витамин од другите домашни миленици кога е нарушена синтезата на аскорбинска киселина, бидејќи витаминот Ц лесно се распаѓа во бубрегот. Аскорбинската киселина е широко распространета во сите ткива, и кај животни способни за синтетизирање на витамин Ц и кај оние кои зависат од доволна количина на витамин. Кај експерименталните животни, максималната концентрација на витамин Ц се наоѓа во хипофизата и надбубрежните жлезди, високи нивоа има и во црниот дроб, слезината, мозокот и панкреасот. Витаминот Ц, исто така, има тенденција да биде локализиран околу заздравувањето на раните. Неговото ниво во ткивата се намалува со сите форми на стрес. Стресот ја стимулира биосинтезата на витаминот кај оние животни кои се способни да го произведат.

Интересни факти

  • Инуитската етничка група јаде многу малку свежо овошје и зеленчук, но тие не добиваат скорбут. Тоа е затоа што она што го јадат, како што се месото од печат и арктичкиот јаглен (риба од семејството лосос), содржат витамин Ц.
  • Главната суровина за производство на витамин Ц е или. Се синтетизира преку специјализирани компании, а потоа во сорбитол. Чистиот краен производ е направен од сорбитол по низа биотехнички, процеси на хемиска обработка и прочистување.
  • Кога Алберт Сент-orgорѓи прв го изолираше витаминот Ц, тој првично го нарече „непознат'('игнорирај„) Или„Јас-не знам-што„Шеќер. Витаминот подоцна го доби името Аскорбинска киселина.
  • Хемиски, единствената разлика помеѓу аскорбинска киселина и е еден дополнителен атом на кислород во лимонска киселина.
  • Лимонска киселина главно се користи за вкус на вкус на цитрус во безалкохолни пијалоци (50% од светското производство).

Контраиндикации и предупредувања

Витаминот Ц лесно се уништува од високите температури. И бидејќи е растворлив во вода, овој витамин се раствора во течности за готвење. Затоа, за да се добие целосна количина на витамин Ц од храната, се препорачува да се консумираат сурови (на пример, грејпфрут, лимон, манго, портокал, спанаќ, зелка, јагоди) или по минимален термички третман (брокула).

Првите симптоми на недостаток на витамин Ц во телото се слабост и замор, болка во мускулите и зглобовите, брзи модринки, осип во форма на мали црвено-сини дамки. Покрај тоа, симптомите вклучуваат сува кожа, отечени и обезцветени непца, крварење, долго зараснување на раните, чести настинки, губење на забите и губење на тежината.

Тековните препораки се дека треба да се избегнуваат дози на витамин Ц над 2 g на ден за да се спречат несакани ефекти (надуеност и осмотска дијареја). Иако се верува дека прекумерното внесување на аскорбинска киселина може да доведе до голем број проблеми (на пример, вродени дефекти, рак, атеросклероза, зголемен оксидативен стрес, камења во бубрезите), никој од овие негативни здравствени ефекти не е потврден и не постојат сигурни научни докази дека големи количини на витамин Ц (до 10 g / ден кај возрасни) се токсични или нездрави. Несаканите ефекти на гастроинтестиналниот тракт обично не се сериозни и обично престануваат кога се намалуваат високите дози на витамин Ц. Најчести симптоми на вишок витамин Ц се дијареја, гадење, болки во стомакот и други проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Одредени лекови можат да го намалат нивото на витамин Ц во организмот: орални контрацептиви, високи дози на аспирин. Истовременото внесување на витамин Ц, Е, бета-каротен и селен може да доведе до намалување на ефикасноста на лековите што го намалуваат нивото на холестерол и ниацин. Витаминот Ц, исто така, комуницира со алуминиумот, кој е дел од повеќето антациди, па затоа треба да направите пауза помеѓу нивното земање. Покрај тоа, постојат некои докази дека аскорбинската киселина може да ја намали ефикасноста на одредени лекови против рак и.

Во оваа илустрација ги собравме најважните точки за витаминот Ц и би ви биле благодарни доколку ја споделите сликата на социјална мрежа или блог, со линк до оваа страница:

 

Извори на информации
  1. . Информативен лист за здравствени професионалци,
  2. Предности на витамин Ц,
  3. Историја на витамин Ц,
  4. Историја на витамин Ц,
  5. Министерството за земјоделство на САД,
  6. 12 намирници со повеќе витамин Ц отколку портокалите,
  7. Топ 10 намирници со најголема количина на витамин Ц,
  8. Најдобри 39 намирници со витамин Ц што треба да ги вклучите во вашата исхрана,
  9. Хемиски и физички својства на аскорбинска киселина,
  10. Физички и хемиски својства,
  11. Л-АСКОРБИЧНА КИСЕЛА,
  12. Витамини растворливи во вода: Б-комплекс и витамини,
  13. Апсорпција и варење на витамин Ц,
  14. СИТЕ ЗА ВИТАМИН Ц,
  15. 20 комбинации на храна кои спречуваат настинка, Меџик Здравје
  16. Витамин Ц во промоција на здравјето: Истражувања и импликации за нови препораки за внесување,
  17. Интеракции на витамин Ц со други хранливи материи,
  18. Биорасположивост на различни форми на витамин Ц (аскорбинска киселина),
  19. ДОЗИРАЕ НА АСКОРБИЧНА КИСИДА НА ВИТАМИН Ц,
  20. Збунет за различните видови на витамин Ц?
  21. Витамин Ц,
  22. Витамин Ц и антибиотици: Нов еден-два за нокаутирање на матични клетки на рак,
  23. Витаминот Ц може да го намали ризикот од атријална фибрилација по кардиохирургија,
  24. Витамин Ц: Замена на вежбите?
  25. Домашни маски за лице со витамин Ц: рецепти со „аскорбинска киселина“ од ампули, прав и овошје,
  26. 6 најкорисни витамини за ноктите
  27. Витамини за нокти,
  28. Храна технолошка употреба и апликации,
  29. Додаток на храна Аскорбинска киселина, L- (E-300), Белосова
  30. Л-аскорбинска киселина: Мултифункционална молекула која го поддржува растот и развојот на растението,
  31. Како витаминот Ц им помага на растенијата да го победат сонцето,
  32. Својства на витамин Ц и метаболизам,
  33. Исхрана со витамин Ц кај говеда,
  34. Интересни факти за витамин Ц,
  35. Индустриско производство на витамин Ц,
  36. 10 интересни факти за витамин Ц,
  37. Дванаесет брзи факти за лимонска киселина, аскорбинска киселина и витамин Ц,
  38. Намалување на ризикот од болест,
  39. За грип и настинка,
  40. Ирина Чудаева, Валентин Дубин. Да го вратиме изгубеното здравје. Натуропатија. Рецепти, методи и совети на традиционална медицина.
  41. Златна книга: Рецепти на традиционални исцелители.
  42. Недостаток на витамин Ц,
  43. Лековите за туберкулоза работат подобро со витамин Ц,
Препечатење на материјали

Забрането е користење на каков било материјал без претходно писмено одобрување.

Прописи за безбедност

Администрацијата не е одговорна за каков било обид за примена на каков било рецепт, совет или диета, а исто така не гарантира дека наведената информација ќе ви помогне или повредите лично. Бидете претпазливи и секогаш консултирајте се со соодветен лекар!

Прочитајте и за другите витамини:

 
 
 
 

Оставете Одговор