содржина
С-метилметионин, метилметионин-сулфониум, фактор против чир
Витаминот У во моментов е исклучен од групата на супстанции слични на витамин.
Витаминот У е именуван по првата буква од зборот „улкус“ (чир) поради неговата способност да лечи чиреви на желудник и дуоденум, но современите научници го доведуваат во прашање неговиот антиулцерозен ефект.
Храна богата со витамин У.
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневно барање на витамин У.
Дневната потреба за витамин У за возрасен е 200 mg на ден.
Корисни својства и неговиот ефект врз телото
Витаминот У има антихистамински и антиатеросклеротични својства.
Учествува во метилација на хистамин, што доведува до нормализирање на киселоста на желудникот.
Со продолжена употреба (во текот на неколку месеци), С-метилметионин нема негативен ефект врз состојбата на црниот дроб (неговата дебелина), што ја има аминокиселината метионин.
Знаци на недостаток на витамин У.
Манифестациите на недостаток на витамин У во исхраната не се утврдени.
Фактори кои влијаат на содржината на витамин У во храната
Витаминот У е многу нестабилен кога се загрева. Во процесот на готвење зелка, 10-3% се уништува по 4 минути, 30-11% по 13 минути, 60-61% по 65 минути и 90% од оваа супстанца по 100 минути. И во замрзната и конзервирана храна, таа е добро зачувана.