Лубеница

Секое лето, луѓето чекаат појава на лубеници на пазарите. Придобивките од овој производ се непобитни, особено кога надвор е топло. Сепак, во некои случаи, лубеницата може да биде штетна. Willе научиме како да ја избереме вистинската лубеница и што можеме да направиме од неа.

Историја на лубеницата

Секој знае дека лубеницата е најголемата Бери. Сепак, ботаничарите с уште не се согласуваат за точната дефиниција. Тоа е лажната Бери и тиквата, бидејќи припаѓа на семејството на тиква.

Јужна Африка е родно место на лубеници. Сите видови на оваа Бери потекнуваат од еден предок кој расте во пустината Калахари. Претходниците на лубениците имаат мала сличност со современото, познато црвено овошје. Првично, лубеницата имала многу малку ликопен, пигмент кој го обојува месото. Дивите плодови биле бледо розови, а одгледувачите правеле црвени лубеници дури во 20 век.

Луѓето одгледувале лубеници во Антички Египет. Научниците откриле семе во гробниците на фараоните, слики на лубеници се наоѓаат на wallsидовите на гробниците. Постои египетски мит дека лубеницата се појавила од семето на богот воин Сет, кој ја следел Изида.

Римјаните, исто така, со нетрпение јаделе лубеници, ги посолувале и ги вареле во сирупи. Во 10 век, оваа голема бобинка дојде и во Кина, наречена „диња на Западот“.

Во денешно време, луѓето одгледуваат лубеници ширум светот, особено во Кина, Индија, Иран, Турција. Многу лубеници растат во топлите региони на Украина и Русија. Во некои земји, луѓето одржуваат фестивали на лубеница. Исто така, постојат споменици на оваа Бери: во Русија, Украина, па дури и во Австралија и САД.

Овошјето не само што имаат вкусна каша, туку служат и како одлична основа за резба – резба на уметнички производи. И звучните инженери на многу филмови користат лубеници за да ги добијат звуците од удари, пукање камења и други.

Лубеница


Придобивките од лубеницата

Содржи скоро 90% вода, поради што толку добро ја гаси вашата жед. Практично нема протеини и масти во пулпата, но има многу јаглехидрати, кои брзо се распаѓаат и обезбедуваат енергија. Ова овошје е особено корисно за физички активни луѓе. Малку сок од лубеница или цело парче ќе го надополни снабдувањето со вода и ќе се засити со шеќери за време на обуката.

Овошјето содржи и многу црвен пигмент ликопен. Ликопенот во телото не се претвора во витамин А, како што се другите каротеноиди. Пигментот покажува силни антиоксидантни својства. Бројни студии покажуваат дека голема количина на ликопен во храната го намалува ризикот од срцеви и васкуларни заболувања. Некои студии дури тврдат дека ризикот од рак на простата и дебелото црево е намален, но примерокот кај испитаниците е премал за да се направат јасни заклучоци.

Витамините во пулпата од лубеницата се во прилично ниски концентрации. Има доста витамини Ц и А. Но, тоа е богато со минерали. Содржи многу магнезиум за мускулите. Исто така, магнезиумот помага да се апсорбира калциумот, без кој коските стануваат кршливи.

Семето има повеќе хранливи материи од пулпата. Тие содржат многу фолни киселини и витамин ПП, како и фосфор и магнезиум.

Содржината на калории на 100 грама е 27 kcal

  • Протеин 0.7 гр
  • Маснотии 0.1 гр
  • Јаглехидрати 6 гр

Штета од лубеница

Лубеница

Постои заблуда дека, бидејќи лубеницата е скоро целосно вода и е малку калорична, можете да ја јадете во неограничени количини. Но, ова не е точно. Пулпата од лубеница содржи многу едноставни јаглехидрати, што го зголемува гликемискиот индекс. За да се отстрани шеќерот, телото треба да потроши многу вода, така што при прејадување лубеница, оптоварувањето на бубрезите е прекумерно. Потребните минерали се мијат со толку многу вода, а не со „шлаканици и токсини“.

Употребата во медицината

Официјалната медицина користи само семе од лубеница. Екстрактот од масло е за болести на бубрезите. Поради диуретичното дејство и зголемената екскреција на урична киселина, песокот излегува од бубрезите. Овој лек е здрав само ако е упатен од терапевт.

Пулпата и лушпите се користат во народната медицина во многу земји. Главната сопственост на лубеницата - диуретичниот ефект е широко користен во третманот. Исцелители тврдат дека лубеницата ослободува од едем, болести на срцето и бубрезите, хипертензија и запек. Кинеската медицина ја класифицира лубеницата како средство за „ладење“ кое ги отстранува сите болести од телото.

Лушпа и облоги од лушпи од лубеница и пулпа се користат за да се забрза заздравувањето на раните на кожата. И семето се приготвува на температура како чај.

Употребата на лубеница во готвењето

Во повеќето земји, тој се јаде едноставно свеж, непроменет. Покрај ова, луѓето консумираат лубеница на најнеочекувани начини: пржена, кисела, солена, џем од кори и сируп од сок. Многу народи сакаат да јадат лубеница со солена храна со залак.

Салата од сирење фета

Лубеница

Освежителна летна салата ќе ве воодушеви со неочекувана комбинација на вкусови.
Сите состојки треба да бидат ладни; салатата треба да се сервира и да се јаде веднаш. Покрај вкусот, салатата е исклучително здрава. Во оваа форма, пигментот ликопен од лубеницата многу подобро се апсорбира заедно со мастите, бидејќи е растворлив во масти.

  • Пулпа од лубеница - 500 гр
  • Сирење (фета сирење, фета) - 150 гр
  • Маслиново масло - 1 лажица лажица
  • Вар (лимон) - мала половина
  • Свежо нане - гранче
  • Мелен црн пипер - по вкус

Извадете ги семето од пулпата, исечете ги на големи коцки. Исечете го сирењето на големи коцки. Во сад измешајте лубеница, сирење, додајте масло, исцедете сок од вар - зачинете со пиперка и сечкана нане.

Рецепт за коктел

Лубеница

Пијалокот е совршен за освежување во лето. Ако има малку семиња во овошјето, можете да ја исечете лубеницата на половина, да ги отстраните видливите семиња и да го подготвите пијалокот директно на половина од лубеницата. За да го направите ова, потопете го блендерот, победи ја пулпата, додадете ги остатокот од состојките и истурете го во чаши со лак.

  • Лубеница - 500 гр
  • Вар - половина
  • Портокал - половина
  • Нане, мраз, сирупи - по вкус

Стиснете го сокот од портокал и вар. Мелење на пулпата со мешалка откако ќе ги отстраните семето. Измешајте сокови и пире од лубеница и истурете во чаши. На секој додадете мраз и адитиви по вкус - овошни сирупи, сода вода, лисја од нане. Експериментирајте со додатоци како што сакате.

Топ 3 смути

Смути со лубеница, јогурт и нане

  • За да направите смути, ќе ви требаат:
  • 2 чаши парчиња лубеница без јама
  • свежо нане - 1 лажица масло.
  • Мед - 1 лажица масло.
  • Јогурт - 1 лажица масло.
  • малку цимет

Подготовка на смути: ставете парчиња лубеница, лисја од нане и мед во сад за мешалка. Измешајте ги сите состојки во пире со најмала брзина. Додадете јогурт во смесата, додадете малку цимет во прав и промешајте го смутито.

Смути со лубеница и киви

За да направите смути ќе ви требаат:

  • без парчиња лубеница - 2 чаши
  • киви - 2 парчиња
  • јогурт - 2 чаши
  • нане на мраз

Подготовка на смуди: дупнати, излупени парчиња лубеница и исечени парчиња киви, мраз и јогурт треба да се стават во блендер. Измешајте ги сите состојки додека не се изедначат. Направете го ова со најмала брзина на мешалка. Истурете смути во високи чаши, украсете со свежи гранчиња нане.

Смути со лубеница, ананас и јогурт од праска

За да направите смути ќе ви требаат:

  • без парчиња лубеница - 2 чаши
  • сецкан ананас - 1 чаша
  • праска јогурт - 2 чаши
  • малку цимет
  • екстракт од ванила - 1/2 лажиче

Подготовка на смути: Измешајте ги сите состојки во мешалка со најмала брзина додека не се изедначи. Истурете смути во високи чаши и послужете веднаш. 

Употребата во козметологијата

Главната предност на лубеницата е што нејзиниот екстракт е апсолутно универзален лек и е совршен за нега на сите типови кожа. Оваа бобинка совршено ја заситува сувата кожа со влага и тонови. За мрсна кожа склона кон акни, лубеницата ќе помогне да се ослободите од досадните митесери. Бобинката е идеална за пигментирана и пегина кожа за избелување и вечерен тон. Екстрактот од лубеница е исто така непроценлив во производите за нега на усните, бидејќи совршено го отстранува лупењето и ја зајакнува деликатната кожа, спречувајќи ги пигментите во боја да и наштетат.

Идеално за нега на коса

Во прилог на екстракт од лубеница, ова масло од семе од бери плодови често се користи во козметологијата, која е позната по своите корисни ефекти врз сите типови коса.

Оваа чудесна супстанција содржи линолеични, олеински, стеарински, палмитински масни киселини кои се исклучително корисни за исхраната на косата. Аргининот во составот промовира подобро снабдување со крв во фоликулите на косата, дозволувајќи им да добиваат максимална количина на хранливи материи неопходни за поинтензивен раст и активно враќање на оштетената структура.

Повеќе предности за коса

Ова масло е исто така богато со бакар и цинк. Цинкот ја регулира работата на лојните жлезди и е одличен за нега на коса, склона кон маснотии. Бакарот е одговорен за зачувување на пигментите во косата, и затоа ефикасно се бори против раното седирање. Магнезиумот ја згуснува косата и и дава неверојатен волумен. Високата содржина на природни антиоксиданти ја штити косата од штетни влијанија врз животната средина. За да ја направите вашата коса здрава и сјајна, треба да нанесувате загреано масло на вашата коса од време на време по целата должина и да ја чувате под пластично капаче околу половина час за да го подобрите ефектот. Haveе имате долго и мачно испирање на производот, но резултатот ќе вреди.

Парфемерите целосно ја сакаат водената вода

Парфемерите ја сакаат лубеницата ширум светот за неверојатниот контраст на слатки и свежи ноти со про transparentирна ненаметлива киселост. Нејзините неверојатни ароматични акорди се добри за употреба и на женски и на машки мирис. Аромата на лубеницата се карактеризира со прекрасна свежина со лесен вкус на карамела и изразена водена нијанса. Слаткоста апсолутно не е својствена на слатката нијанса на лубеница; тоа им дава на парфемите енергичен и весел тон. Најчесто, белешки од оваа Бери може да се најдат во летните ароми. Инспиративниот и оптимистички звук на лубеницата освежува и се расположува, затоа слободно користете го!

Како да изберете и чувате

Сезоната на лубеници започнува во август. Пред ова време, созревањето на овошјето се забрзува со ѓубрива, така што таквата набавка може да биде опасна.

На дињите, каде што се одгледуваат лубеници, луѓето користат азотни ѓубрива речиси универзално. Фабриката ги обработува и ги отстранува, а вишокот останува во форма на нитрати. Мала доза не е опасна, но кај незрели плодови, нитратите можеби немаат време да се излачат. Затоа, нема потреба да јадете незрели лубеници.

Често, труењето со лубеница не е поврзано со нитрати. Многу луѓе не го мијат овошјето премногу темелно, а кога се сечат, бактериите влегуваат во пулпата и предизвикуваат труење. Расте точно на земја, така што треба темелно да ги исплакнете.

Кората на лубеницата треба да биде сјајна и длабоко зелена. Ако има дамка на една од страните - на ова место, лубеницата беше во контакт со земјата. Добро е ако самото место е жолто или кафеаво отколку бело.

Опашката на зрела лубеница е сува, а на површината на кората може да има суви ленти како навој. Кога ќе се погоди, звукот треба да биде прилично тап.

Добро е да се чува несечено овошје на собна температура неколку недели. На ладно и темно место, суспендирано од таванот, овошјето останува неколку месеци. Сепак, губи дел од хранливите материи.

По отворањето на овошјето, пулпата треба да се покрие со вреќа или фолија против атмосферски влијанија. Во оваа форма, лубеницата ќе остане во фрижидер до четири дена.

Лубениците исто така можат да бидат чудни, проверете го ова видео за да откриете:

ЛЕЛЕ! Чудна лубеница - Неверојатна технологија за земјоделство

Оставете Одговор