Кога готвиме, често користиме коријандер - ароматични мали семиња. Зелениот дел од ова растение - цилинтро, кој личи на магдонос и ги разликува овие растенија е возможен само по вкус и мирис.
Цилантро потекнува од медитеранските земји и се користел во античко време. Повеќето не како зачин и како лек - цилинтро беше додаден во еликсири, тинктури и лековито масло. Се користеше при спроведување магиски ритуали.
Познати имиња за цилинтро - кинески магдонос, Каландра, садење циснет на Хамам, Киничи, цилинтро, качник, киндзи, шлендра.
Употреби на цилинтро
Cilantro е извор на влакна, пектин, витамини, минерали и макронутриенти, етерични масла и органски киселини. Благодарение на овој богат состав способен за цилинтро, позитивно влијае на телото за да се ослободат од симптомите и да се забрза закрепнувањето.
Пектинот и растителните влакна помагаат при водење и подобрување на варењето на храната, го чистат организмот од токсини.
Cilantro содржи витамини како Е, Ц, А и групата Б. ги истакнува придобивките од витамин П (рутин), кој помага во поправка на оштетените клетки, зајакнување на имунитетот, зајакнување на wallsидовите на крвните садови, апсорпција на витамин Ц и е индициран за терапија на тироидната жлезда болести.
Силантро е исто така богат со витамин К, кој го регулира згрутчувањето на крвта, позитивен ефект врз метаболизмот во коските и сврзните ткива, го нормализира жолчното кесе и црниот дроб може да неутрализира некои отрови.
Меѓу елементите во трагови - цинк, манган, железо, селен, особено изолирани во цилинтро бакар, кој е вклучен во синтезата на ензимите и формирањето на колаген влијае на циркулацијата на крвта, помага на имунолошкиот систем, метаболичките процеси.
Cilantro - извор на макронутриенти како што се калиум, натриум, магнезиум, фосфор и калциум.
Содржи органски масни киселини, од кои едната линолеична, одговорна за метаболизмот на мастите. Тоа е од суштинско значење во губење на тежината и одржува нормална тежина.
Миристичката киселина, дел од цилинтро, ја стабилизира структурата на протеините, олеинската киселина е извор на енергија. Во формирањето на олеински киселини, тие учествуваат палмитинска и стеаринска, која исто така содржи цилинтро.
Cilantro го намалува прагот на болка, диуретик и експекторанс.
Контраиндикации цилинтро
Злоупотреба на цилинтро кај здрава личност може да предизвика нарушувања во менструацијата кај жени, нарушувања на спиењето, слабеење на потенцијата кај мажите и губење на меморијата.
Оваа билка е контраиндицирана кај гастритис, киселост, срцеви заболувања, хипертензија, тромбофлебитис, тромбоза и дијабетес.
Цилантро во готвењето
Младите зеленило на цилинтро во салати и сушени во супи и јадења со месо. Семето од коријандер се користи за ароматизирање на сирење, колбаси, месо, риба; додајте ги во маринади, сосови, кисели краставички, алкохол и колачи.