Кефир на млечна печурка: од што се состои, корисни елементи
Придобивките од млечните производи се очигледни, па затоа решивме да ви кажеме точно во кои супстанции се наоѓаат инфузија на кефир габа и колку се корисни.
Содржината на корисни материи во кефир добиени со ферментирање на млеко со тибетски млечни габи на 100 g производ:
- Каротеноиди, кои при влегувањето во човечкото тело стануваат витамин А – од 0,02 до 0,06 mg;
- Витамин А – од 0,05 до 0,13 mg (потребата на организмот дневно е приближно 1,5–2 mg). Овој витамин е неопходен за кожата и мукозните мембрани на целото тело, како и за очите. Дали е превенција од рак;
- Витамин V1 (тиамин) – приближно 0,1 mg (потребата на телото дневно е приближно 1,4 mg). Тиаминот спречува нервни нарушувања, развој на депресија, несоница. Во високи дози, овој витамин може да ја намали болката;
- Витамин V2 (рибофлавин) - од 0,15 до 0,3 mg (потребата на телото дневно е приближно 1,5 mg). Рибофлавин ја зголемува активноста, расположението и помага во борбата против несоницата;
- Ниацин (PP) – околу 1 mg (потребата на организмот дневно е околу 18 mg) Ниацин спречува раздразливост, депресија, болести на кардиоваскуларниот и нервниот систем и миокарден инфаркт;
- Витамин V6 (пиридоксин) - не повеќе од 0,1 mg (потребата на телото дневно е околу 2 mg). Пиридоксин придонесува за одлично функционирање на нервниот систем и поцелосна апсорпција на протеините, подобрување на спиењето, перформансите и активноста;
- Витамин V12 (кобаламин) – приближно 0,5 mg (потребата на телото дневно е приближно 3 mg). Кобаламин го спречува развојот на разни болести на крвните садови, срцето и белите дробови;
- Калциум – приближно 120 mg (потребата на организмот дневно е приближно mg). Калциумот е неопходен за зајакнување на косата, забите, коските и имунолошкиот систем. За луѓе на зрела и постара возраст, калциумот е од суштинско значење како превенција од остеопороза;
- хардвер – околу 0,1–0,2 mg (потребата на организмот дневно е од околу 0,5 до 2 mg); Железото е неопходно за ноктите, кожата и косата, спречува депресивни состојби, нарушувања на спиењето и потешкотии во учењето. Недостатокот на железо е особено опасен за време на бременоста;
- Јод – приближно 0,006 mg (потребата на телото дневно е приближно 0,2 mg). Јодот ги нормализира функциите на тироидната жлезда, е превенција од тумори и други болести на тироидната жлезда;
- цинк – околу 0,4-0,5 mg (потребата на организмот дневно е околу 15 mg); исто така вреди да се напомене дека овој кефир ја стимулира апсорпцијата на цинкот веќе присутен во телото. Цинкот е важен елемент во човечкото тело, неговиот недостаток често доведува до губење на косата и кршливи нокти, како и лошо здравје и намалени перформанси;
- Фолната киселина – кај кефирот од зоогла е 20-30% повеќе отколку во обичното млеко; вреди да се напомене дека колку подебел кефир се добива, толку повеќе фолна киселина содржи. Фолната киселина е од големо значење за забавување на стареењето на човечкото тело и заштита од онкологија; неопходни за обновување на крвта и производство на антитела; Фолната киселина често се препишува за време на бременоста, но покорисно е да се добива со храна, а не од лекови. ;
- млечни бактерии. Млечните бактерии или лактобацилите обезбедуваат здрава цревна микрофлора, помагаат да се ослободите од дисбактериозата, дигестивните проблеми и вишокот килограми.
- Микроорганизми слични на квасец. Овие организми немаат никаква врска со квасецот кој се користи во слаткарството и пекарството. Кондиторскиот и пекарскиот квасец, како што покажаа научниците, го забавува процесот на формирање на нови телесни клетки и може да предизвика појава на малигни тумори.
- Етанол. Содржината на етил алкохол во кефирот е занемарлива, па не може да има негативен ефект врз организмот и не е пречка за пиење за време на бременост и доење.
– Многу други корисни за човечкото тело ензими, киселина (вклучувајќи јаглерод диоксид), лесно сварлив протеини, polisaharidы витамин Д. Ензимите се потребни за апсорпција и правилно делување на витамините. Витаминот Д ги зајакнува забите и коските, го спречува развојот на рахитис кај децата. Јаглеродната киселина го тонизира целото тело и ја зголемува активноста и издржливоста. Полисахаридите помагаат во чистење на телото од отрови и токсини, а исто така го спречуваат таложењето на холестеролот на ѕидовите на крвните садови. Протеините го подобруваат мускулниот тонус и помагаат во апсорпцијата на минералите.