Авторитетното издание на British Journal of Nutrition објави истражувачки податоци од меѓународна група научници кои ги споредуваат карактеристиките на органските и индустриските видови млеко. Органски значи потекло на производи од животни кои живеат во најприродни услови и јадат еколошка храна; индустриско – произведено во млечни и месни погони. Компаративни разлики
Докажано е дека органското млеко е 1,5 пати побогато со омега-3 масни киселини, 1,4 пати побогато со линолова киселина, содржи зголемено количество на железо, калциум, витамин Е и бета-каротин.
Млекото произведено индустриски е побогато со содржина на селен. Заситеноста со јод е 1,74 пати поголема.
Какво млеко претпочитате?
Научниците анализираа 196 и 67 трудови посветени соодветно на проучувањето на млечните производи.
Изборот на луѓето за органски производи, и покрај нивната повисока цена, се должи на следните причини:
одгледување добиток во услови што е можно поблиску до природните;
консумирање од страна на животните на природна храна без пестициди;
корист поради отсуство или намалена содржина на антибиотици и хормони за раст.
Богатството на органско млеко со омега-3 масни киселини вредни за здравјето на луѓето научниците го сметаат за главна причина за нивната употреба.
Заштитниците на индустриски произведеното млеко се однесуваат на високата содржина на селен и јод во него, кои се особено важни за успешна бременост.
Експертите ја забележуваат можноста за организирање на производството во погоните, што овозможува зголемување на содржината на масни киселини, витамини и минерали во производите.