Долготрајното варење, полифенолите и есенцијалните масла содржани во чајот почнуваат да оксидираат, што влијае на вкусот, бојата и вкусот на пијалокот и ја намалува неговата хранлива вредност и ги уништува витамините.
И сега научниците го именуваа времето, што е оптимално за подготовка на чај. Тоа е точно 3 минути.
Овој пат, токсиколозите го истражуваа чајот кој се става во врела вода подолго. И во примероците открија тешки метали, особено олово, алуминиум, арсен и кадмиум. Истражувачите веруваат дека металите дошле во лисјата поради контаминацијата на почвата, често поради тоа што плантажите се наоѓаат во близина на загадувачки електрани на јаглен.
Колку штетни материи можат да навлезат во вашиот пијалок, зависи од времето на подготовка на чајот. Значи, ако вреќата е во вода 15-17 минути, нивото на токсични материи се зголемува до небезбедно (на пример, кај некои примероци концентрацијата на алуминиум достигнува 11 449 μg / l кога дозволениот дневен максимум е 7 000 mg / л)
Затоа, не треба да варите чај на принцип „направи и заборави“, бидејќи 3 минути се доволни за вкусен пијалок, и со секоја минута поголема од оваа, се повеќе и повеќе несакани супстанции продираат во вашата Чаша.
Повеќе за чајот за подготовка на чај на видеото подолу:
