Индија е среде еден вид војна - војна за конзумирање јајца. Дали е, или не е. Всушност, прашањето се однесува на тоа дали владата на земјата треба да им обезбеди на сиромашните, неухранети деца бесплатни јајца.
Сè започна кога Шиврај Чохан, државниот министер во Мадја Прадеш, го повлече предлогот за обезбедување бесплатни јајца на Државниот дневен центар во некои делови на државата.
„Овие области имаат висока стапка на неухранетост. вели Сачин Џаин, локален активист за правата на храната.
Таквата изјава не го убеди Чоухан. Според индиските весници, тој јавно ветил дека нема да дозволи да се обезбедуваат бесплатни јајца се додека е државен министер. Зошто толку жесток отпор? Факт е дека локалната (верска) заедница Јане, која е строго вегетаријанска и има силна позиција во државата, претходно спречи воведување на бесплатни јајца во исхраната на Дневниот центар и училиштата. Шиврај Чоузан е хинду од висока каста и од неодамна вегетаријанец.
Мадја Прадеш е претежно вегетаријанска држава, заедно со некои други како Карнатака, Раџастан и Гуџарат. Со години, политички активните вегетаријанци ги чуваат јајцата надвор од училишните ручеци и дневните болници.
Но, тука е работата: иако луѓето од овие држави се вегетаријанци, сиромашните, гладни луѓе, по правило, не се. „Тие би јаделе јајца и сè ако можат да си дозволат да ги купат“, вели Дипа Синха, економист во Центарот за истражување на емисиите во Њу Делхи и експерт за училишни и предучилишни програми за хранење во Индија.
Индиската програма за бесплатен училишен ручек влијае на околу 120 милиони најсиромашни деца во Индија, а дневните болници исто така се грижат за милиони мали деца. Така, прашањето за обезбедување на бесплатни јајца не е нешто тривијално.
Писмото на хинду религијата сугерира одредени поими за чистотата на луѓето кои припаѓаат на повисоките касти. Синха објаснува: „Не можете да користите лажица ако некој друг ја користи. Не можете да седите до некој што јаде месо. Не можете да јадете храна подготвена од лице кое јаде месо. Тие се сметаат себеси за доминантен слој и се подготвени да го наметнат тоа на секого“.
Неодамнешната забрана за колење бикови и биволи во соседната држава Махараштра, исто така, го одразува сето горенаведено. Додека повеќето Хиндуси не јадат говедско месо, Хиндусите од пониска каста, вклучително и Далитите (најниската каста во хиерархијата), се потпираат на месото како извор на протеини.
Некои држави веќе вклучија јајца во бесплатните оброци. Синха се сеќава на времето кога посетила училиште во јужната држава Андра Прадеш за да ја надгледува програмата за училишен ручек. Државата неодамна започна програма за вклучување на јајцата во исхраната. Едно од училиштата ставило кутија во која учениците оставале поплаки и предлози за училишната храна. „Ја отворивме кутијата, едно од писмата беше од девојче од 4 одделение“, се сеќава Синха. „Тоа беше девојка од Далит, таа напиша:“ Ви благодарам многу. Јадев јајце за прв пат во животот“.
Млекото, како добра алтернатива на јајцата за вегетаријанците, доаѓа со многу контроверзии. Често се разредува од добавувачите и лесно се контаминира. Покрај тоа, неговото складирање и транспорт бара поразвиена инфраструктура од онаа достапна во оддалечените рурални области на Индија.
„Јас сум вегетаријанец“, вели Џејн, „никогаш не сум допрела јајце во мојот живот. Но, можам да добивам протеини и масти од други извори како што се џи (прочистен путер) и млеко. Сиромашните луѓе ја немаат таа можност, не можат да си ја дозволат. И во тој случај, јајцата стануваат решение за нив“.
„Сè уште имаме голем проблем со недостиг на храна“, вели Дипа Синха. „Едно од трето дете во Индија е неухрането“.