Зошто е потребно да се впие оревите пред јадење?

Во оваа статија ќе зборуваме зошто и колку, во зависност од сортата, вреди да се натопуваат ореви. Исто како и житарките, овошјето од јаткасто овошје содржи фитинска киселина, која е дел од одбранбениот механизам против предаторите. Благодарение на оваа киселина, оревите созреваат до посакуваната состојба. Меѓутоа, присуството на фитинска киселина во јаткастите плодови ги отежнува варењето. Процесот на натопување ви овозможува да се ослободите од киселината, затоа ја подобрувате сварливоста на јаткастите плодови, како и апсорпцијата на витамини и други хранливи материи. Ако ги натопите оревите во топла вода, лушпите полесно ќе се олупат. Додавањето сол ќе ги неутрализира ензимите. Покрај тоа, водата ќе ја елиминира прашината и танините. Сосема е очигледно дека водата од натопените јаткасти плодови не може повторно да се користи, бидејќи содржи несакани, па дури и штетни материи. Сметаат бројот на часови за кои се препорачува натопување на одредени јаткасти плодови и семиња: Кога се кисне повеќе од 8 часа, се препорачува промена на водата на секои 8 часа.

Оставете Одговор