Малини

Малините се вредни бобинки што содржат витамини А, Б, Ц Малините се добро прилагодени за луѓе кои работат во постојана состојба на нервна напнатост. Одличен е за лекување на анемија и болести на гастроинтестиналниот тракт.

Малините припаѓаат на розовото семејство на грмушки. Бери расте во шуми, на бреговите на реките, и се одгледува во градините.

Малините се појавуваат во втората година, но има и „специјални“ сорти малини. Поправените малини се способни да создадат богата жетва во првата година.

Луѓето консумираат малини во свежа и замрзната форма. Свежите малини се добри за гаснење на жед и подобрување на варењето. Бобинки се одлични за употреба за подготовка на разни сокови, желе, конзерви, вино и ликери.

Состав на малини

Дивите малини содржат околу 10% шеќери, органски киселини, соли, витамини А, Б, Ц.

Бобинки од градинарски малини содржат до 11.5% шеќер (гликоза, фруктоза, сахароза и пентоза), 1-2% органски киселини (лимонска, јаболкова, салицилна, винска, итн.), Танини, пектин (до 0.9%) , влакна (4-6%), траги од есенцијално масло, протеини, антоцијанини, флавоноиди, алкохоли (вино, изоамил, фенилетил), кетони (ацетоин, диацетил, β-јонон). Малините се богати и со витамини: А, Б1, Б2, Б9 (фолна киселина), Ц, ПП, бета-ситостерол, кој има анти-склеротични својства.

Тие исто така содржат минерали и елементи во трагови: бакар, калиум, железо (кои се особено богати со малини), магнезиум, калциум, цинк, кобалт. Малините содржат кумарини, кои имаат способност да го намалат нивото на протромбин и да го нормализираат згрутчувањето на крвта, и антоцијани, кои имаат анти-склеротични својства и способност да ги зајакнат капиларите.

Малините не се богати со витамин Ц, но содржат значителна количина железо, што е повеќе во малини отколку во другите овошни култури (на 100 гр бобинки-2-3.6 мг), освен за цреши и огрозд. Неговите семиња содржат масно масло (до 22%) и бета-ситостерол, кои имаат анти-склеротични својства. Листовите содржат флавоноиди, органски киселини.
Интересно е тоа што градинарските малини се супериорни во однос на шумските малини во однос на содржината на салицилна киселина. Затоа тие поактивно се користат за настинки.

Придобивките од малини

Бери содржи голема количина на витамин Ц и не ги губи лековитите својства по термичка обработка, затоа е неопходен за настинки.

Освен тоа, малините содржат салицилна киселина, која има антипиретично дејство. Затоа, луѓето ги нарекуваат бобинки „природен аспирин“. Но, за разлика од лекот, бобинки не ја иритираат слузницата на желудникот.

Бери содржи елагична киселина, која спречува воспаление и го намалува ризикот од рак. Исто така, содржи калиум, магнезиум и бакар - главната компонента на повеќето антидепресиви.

За што друго е добро малината? Јадењето бобинки може да го зајакне имунитетот и да го подобри тенот. Помага при лекување на болести на гастроинтестиналниот тракт поради неговите антиинфламаторни и аналгетски својства.

Вклучувањето на бобинки во исхраната може да го подобри апетитот и позитивно да влијае на исхраната на мозокот и кардиоваскуларниот систем - сето тоа се должи на фруктозата и гликозата што се наоѓаат во малините.

Содржината на калории во бобинки е прилично ниска - 46 kcal, што овозможува да ги јадете додека губите тежина без да му наштетите на организмот.

15 докажани здравствени придобивки од малини

Која е штетата на малините?

Некои од основните супстанции во бобинки може да предизвикаат алергиска реакција. Не е добро да се јадат многу бобинки за бронхијална астма, чиреви или гастритис.

Покрај тоа, бобинки луѓе кои страдаат од гихт и уролитијаза не треба да јадат бобинки.

Исто така, не користете бобинки за да имате бубрег, бидејќи тоа може да создаде дополнително оптоварување, бидејќи тие имаат диуретично дејство.

За време на бременоста и доењето, не треба да злоупотребувате малини - ова може да предизвика алергија кај детето.

Малини за зима

Малини

Малини, рендани со шеќер

Мелењето бобинки со шеќер е една од најпопуларните и најкорисните опции за подготовка за зимата. За да го подготвите празното, треба да ги решите бобинки, отстранувајќи ги збрчканите и расипани.

Потоа нежно истурете ги бобинки во солената вода. Ако има ларви од штетници во бобинки, тие ќе лебдат нагоре и лесно можете да ги излупите бобинките. После тоа, бобинки треба повторно да се исплакнат со чиста вода и да се исушат на хартиена крпа.

Следно, треба да ги наполните малините со шеќер и да ги мелете бобинки со дрвен толчник во чаша или емајлиран сад. За килограм бобинки, треба да земете килограм шеќер.

Ренданите бобинки треба да стојат околу еден час, по што треба да ги пренесат во стерилизирана тегла и да се затворат со најлонски капак. Малини со шеќер без готвење се подготвени!

Малини

Jamем од малина

Корисни својства

Малини

Бобинки се одлични за правење џем, желе, мармалад, сокови. Вината од малина, ликерите, ликерите и ликерите имаат висок вкус.

Контраиндикации

Малините можат да предизвикаат алергиска реакција, не е ефикасно да се користат за чиреви, гастритис и други болести на гастроинтестиналниот тракт. И, исто така, за луѓе кои имаат проблеми со бубрезите, бронхијална астма и полипи во носот.

Инфузијата на лисја од малина има адстрингентно својство. Затоа не се препорачува за оние кои страдаат од запек. Исто така е контраиндицирано за бремени жени бидејќи лисјата го зголемуваат тонот, што може да предизвика предвремено породување.

Лушпа и инфузија од гранки на малина е контраиндицирана за луѓе со гихт и уролитијаза. Во ретки случаи, употребата на ваква лушпа има депресивно дејство врз хипофизата и тироидната жлезда.

Подигање и складирање


Ако постои желба и можност да се подготват бобинки и лисја, може да се појават прашања при тоа. Луѓето берат лисја од мај. Wouldе ви помогне доколку изберете здрави, млади лисја без оштетување од инсекти. Луѓето ги собираат бобинките додека созреваат.

Може да сушите овошје за зима во рерна (на температура не поголема од 60 степени) или во електричен фен.

Совет! Не е ефикасно да се чуваат сушени малини во вреќи со целофан. Подобро е да користите вреќи изработени од природна ленена или памучна ткаенина - на пример, навлаки за перници.

Малините не само што се сушат, туку се длабоко и брзо замрзнати. Придобивките од замрзнатите малини се дека со овој метод, бобинки ги задржуваат своите лековити својства. Одмрзнатото овошје не смее повторно да се замрзнува.

Употреба во козметологијата

Малината е производ кој може да има корисен ефект врз состојбата на кожата и одвнатре и однадвор. Бобинките се дел од диетата против стареење на познатиот дерматолог од САД, Николас Периконе. Неговиот нутритивен систем „Диета за лифтирање на лице“: од една страна, е насочен кон борба против дејството на слободните радикали преку нивно „неутрализирање“ со помош на производи кои содржат антиоксиданси; од друга страна – на исклучување од исхраната на храна која предизвикува формирање на слободни радикали.

Со здрава исхрана, д-р Перикон се бори против егзема, псоријаза, дерматитис и рани брчки. Дома, луѓето користат свежи лисја од малина за борба против акните. За да го направите ова, заземјувајте ги во малтер додека не се формира хомогена грутка, нанесете ја на проблематичните области 15-20 минути, измијте ја со топла вода и исушете ја со движења на прстите.

Можете да направите лосион од малини за да ја нахраните и исчистите кожата дома. Кога го подготвувате, месете една лажица бобинки и истурете 300 гр вотка, оставајќи го составот да се вари 10 дена на темно место на собна температура. Пред употреба, лосионот разредете го на половина или 2/3 со вода. Кетонот од малина е популарна козметичка состојка во последниве години. Се продава во различни пакувања (обично од 5 g до 1 kg) како бел кристален прав, лесно растворлив во алкохол, врело масло, сквалан, пропилен гликол, триглицериди.

Козметички предности

Козметичката предност на кетонот од малина е тоа што ефикасно го зголемува тонот на кожата поради неговите својства на согорување на маснотиите, ја подобрува еластичноста и ја елиминира лабавоста.

Во козметичките производи за лице, кетонот од малина помага да се стеснуваат порите, да се активираат метаболичките процеси, што на крајот создава ефект на подмладување. Во производите за нега на коса, оваа состојка помага и да се зајакне опуштената коса и да се стимулира растот на нова коса.

Проверете го овој прекрасен рецепт за макарони од малина на видеото подолу:

Оставете Одговор