Зошто веганството е во пораст ширум светот

Веганите некогаш биле стереотипни како хипици кои не јадат ништо друго освен салата. Но, сега времињата се сменија. Зошто се случија овие промени? Веројатно затоа што многу луѓе станаа поотворени за промени.

Подемот на флекситаризмот

Денес, се повеќе луѓе се идентификуваат како флекситарци. Флекситаризмот значи да се намали, но не и целосно да се елиминира потрошувачката на производи од животинско потекло. Се повеќе луѓе избираат храна од растителна основа во работните денови и јадат месни јадења само за време на викендите.

Во Австралија и Нов Зеланд, флекситаризмот добива популарност делумно поради појавата на голем број вегански ресторани. Во Велика Британија, според неодамнешното истражување на синџирот супермаркети Sainsbury's, 91% од Британците се идентификуваат како флекситаристи. 

„Гледаме зголемена побарувачка за производи од растително потекло“, вели Рози Бамбаги од Sainsbury. „Со незапирливиот пораст на флекситаризмот, ние истражуваме понатамошни начини да ги направиме популарните опции што не се од месо подостапни“. 

Веганство за животни

Многумина се откажуваат од месо од етички причини. Ова во голема мера се должи на документарните филмови како Earthlings и Dominion. Луѓето имаат се поголемо разбирање за тоа како милијарди животни ширум светот се експлоатирани за човечка корист. Овие филмови го прикажуваат страдањето низ кое минуваат животните во индустријата за месо, млечни производи и јајца, како и за истражување, мода и забава.

Во подигање на свеста се вклучени и многу познати личности. Актерот Хоакин Феникс ги читаше гласовите за Dominion и Earthlings, а музичарката Мајли Сајрус беше постојан глас против суровоста на животните. Неодамнешната кампања за милосрдие за животните имаше голем број познати личности, вклучувајќи ги Џејмс Кромвел, Даниел Моне и Емили Дешанел.  

Во 2018 година, беше откриено дека број еден причината поради која луѓето ги отфрлаат месото, млечните производи и јајцата е поврзана со прашањата за благосостојбата на животните. И резултатите од друга студија спроведена есента покажаа дека речиси половина од оние кои јадат месо попрво би станале вегетаријанци отколку самите да го убијат животното на вечера.

Иновации во веганската храна

Една од причините зошто сè повеќе луѓе ги намалуваат производите од животинско потекло е затоа што има толку многу атрактивни алтернативи од растително потекло. 

Веганските хамбургери со месо од соја, грашок и микопротеин почнуваат да се продаваат во синџирите за брза храна ширум светот. Во продавниците има се повеќе вегански понуди – вегански колбаси, јајца, млеко, морски плодови итн.

Друга фундаментална причина за растот на пазарот на веганска храна е зголемената свест на потрошувачите за здравствените последици од јадењето производи од животинско потекло, како и за опасностите од масовното сточарство.

Веганство за здравје

Сè повеќе луѓе јадат растителна храна за да го одржат своето здравје. Речиси 114 милиони Американци се обврзани да јадат повеќе веганска храна, според студијата на почетокот на оваа година. 

Неодамнешните студии ја поврзуваат потрошувачката на производи од животинско потекло со сериозни болести како што се дијабетес, срцеви заболувања и рак. Јадењето три парчиња сланина неделно може да го зголеми ризикот од рак на дебелото црево за 20%. Млечните производи, исто така, се препознаени од многу медицински експерти како канцерогени.

Од друга страна, студиите покажуваат дека растителната храна штити од рак и други сериозни болести.

Веганство за планетата

Луѓето почнаа да јадат повеќе растителна храна за да го намалат нивното влијание врз животната средина. Потрошувачите се мотивирани да се откажат од животинските производи не само за сопственото здравје, туку и за здравјето на планетата. 

Луѓето стануваат се повеќе свесни за влијанието на сточарството врз животната средина. Во 2018 година, голем извештај на ОН покажа дека имаме 12 години да спречиме неповратни климатски промени. Отприлика во исто време, Програмата на Глобалната организација за животна средина (UNEP) го препозна проблемот со производството и потрошувачката на месо како „најгорливиот проблем во светот“. „Употребата на животните како технологија за храна не доведе до работ на катастрофа“, се вели во соопштението на УНЕП. „Отпечатокот на стаклена градина од сточарството не е споредлив со емисиите од транспортот. Нема начин да се избегне кризата без масовно намалување на сточарското производство“.

Минатото лето, најголемата светска анализа за производство на храна покажа дека следењето на веганска исхрана е „најважниот начин“ кој секој може да го користи за да го намали своето влијание врз планетата.

Научникот од Универзитетот Оксфорд, Џозеф Пур, верува дека намалувањето на производите од животинско потекло „ќе направи многу повеќе од намалувањето на патувањето со авион или купувањето електричен автомобил. Земјоделството е основата на многу еколошки проблеми“. Тој нагласи дека индустријата не е одговорна само за емисиите на стакленички гасови, туку користи и прекумерни количини земја, вода и придонесува за глобалната киселост и еутрофикација. 

Не само производите од животинско потекло ѝ штетат на планетата. Според ПЕТА, кожарницата користи речиси 15 литри вода и може да произведе повеќе од 900 килограми цврст отпад за секој тон обработена кожа. Покрај тоа, фармите за крзно испуштаат големи количини на амонијак во воздухот, а одгледувањето овци троши големи количини вода и придонесува за деградација на земјиштето.

Оставете Одговор