Див ориз

Опис

И покрај неговото име, дивиот ориз воопшто не е ориз - семето на треви за јадење, родно во Северна Америка. Индијанците собираат див ориз патувајќи по бреговите на ова растение во кануа и користејќи долги стапчиња за да го удрат житото на дното на нивните чамци.

Значајната цена на овој вид ориз е одредена од неговата единствена хранлива вредност и макотрпната обработка и реткоста на производот. Овој ориз се бере главно со рака: кога плива на кану, работникот ја навалува тревата над бродот со едниот стап и ги удира ушите со другиот, предизвикувајќи зрната да се истурат до дното на бродот.

Искусен берач собира околу 10 кг жито на час. Кернелите од див ориз се многу цврсти и мора да се натопат во вода неколку часа пред да се готви, а потоа да се варат 30-40 минути. На долгиот бел ориз често се додаваат кревки и долги зрна црн ориз.

Див ориз

Така, витаминскиот состав на смесата станува побогат: лесниот ориз содржи калциум и железо, а дивиот ориз содржи тиамин. Таков ориз можеме да најдеме во форма на пакувања од 450 гр, причината е неговата висока цена.

Возраст на ориз

Од памтивек, постојат четири подвида на див ориз во светот со различни имиња - канадски ориз, вода или индиски ориз, црн ориз и див ориз.

Од неколку причини, сите овие сорти поради комплексноста на одгледувањето и својствата на вкусот ја изгубија популарноста во споредба со нивните бели колеги. И црниот и дивиот ориз се здобија со максимална популарност во текот на последните 10 години.

Да се ​​фокусираме на последните две сорти… Па, која е разликата помеѓу овие врвови ориз?

Состав и содржина на калории

Див ориз

Дивиот ориз е нискокалорична храна. Содржината на калории во една чаша варен производ (околу 165 грама) е околу 170 калории, од кои 5 грама се здрави масти, 35 грама јаглени хидрати, 6.5 грама протеини и 3 грама диетални влакна. Овој ориз е богат со витамини и микроелементи. Содржи:

  1. Протеини 10.22 g
  2. Маснотии 0.68 гр
  3. Јаглехидрати 52.11 g

Црн ориз

Црн ориз - Зизанија латифолија или кадуцифлора е кинески вид див ориз. Широко се користел во античка Кина. И денес во Кина, ова растение сè уште се одгледува, но не поради семето, туку поради вкусните стебла. И семето, односно црниот ориз, се користи како втора стапка, многу ефтина суровина.

Див ориз

Дивиот ориз, најчестиот подвид на Зизанија акватика, расте на реката Сент Лоренс, на границата помеѓу Канада и САД. Факт е дека сорти на ориз во Северна Америка драматично се разликуваат од оние што се одгледуваат во други региони, т.е. со други зборови, од црн ориз. Дивиот ориз расте во плитки води и покрај реки што полека течат и се бере целосно рачно.

Потешко е да се одгледува див ориз отколку неговите оризови, а приносот на овој ориз е неколку пати помал. Ова објаснува зошто дивиот ориз е поскап од црниот.

Разлика помеѓу див и црн ориз

Соодветно на тоа, дивиот ориз, како црниот ориз, припаѓа на истото семејство на житни култури, но во спротивно тие се два сосема различни вида. Иако и двете од овие растенија имаат црни семиња (зрна), нивните својства се сосема различни.

Црниот ориз се користи како многу ефтина суровина од втор степен.

Семето на овие две растенија се разликува и по својот изглед. Тесно зрнести зрна од див ориз го разликуваат од црно, кое има заоблени и пократки зрна.

Дивиот ориз е ориз „А +“ и е подолг и поскап од одгледуваните сорти.

Црниот ориз е помалку густ и потребни се максимум 30 минути за да се готви целосно. Во исто време, дивиот ориз се готви додека не омекне 40-60 минути.

Плус, овој вид ориз е еден од најдобрите извори на витамин Б9. Ова жито содржи шест пати повеќе од црно. Во однос на содржината на протеини, тој исто така го надминува црниот ориз на моменти.

Предности не само во хранливата и хранливата вредност припаѓаат на дивиот ориз, туку и по неговите карактеристики на вкус.

Оризот има извонреден, малку сладок вкус и има единствена арома со изразена оревче (што не може да се каже за црниот ориз). Добро е како независно гарнирче или други сорти ориз и оди добро со месо, живина и риба.

Дивиот ориз не е ефтин производ; доста е популарен меѓу холивудските везди поради различните здрави диети.

Бидете будни на полиците во супермаркетите! И изберете корист на вистинскиот вкусен и здрав ориз!

Бескрупулозните производители честопати на пакувањето пишуваат „див ориз“ и се пакуваат црно, со што ги мамат потрошувачите

Меморандум!

Див ориз - долги црни зрна, тесни како игли, со густа структура и вкус на орев по готвењето, задржувајќи рекордна количина на хранливи материи.

Придобивките од јадење див ориз

Див ориз

Нискокалоричниот ориз има помалку калории од другите житарки што мора да се јадат. Јадејќи див ориз, ќе ги добиете сите придобивки од корисни хранливи материи, вклучително и влакна, неопходни за дигестивниот систем да функционира правилно без „дополнителни“ калории, маснотии и шеќер. Затоа, овој вид ориз е особено корисен за губење на тежината.

Протеинот во дивиот ориз е завршен. Затоа му обезбедува на организмот сите корисни аминокиселини. Голема предност на дивиот ориз е отсуството на глутен во житото, што е особено важно за луѓето со алергии. Сите витамини во овој производ играат различни важни улоги во метаболизмот - метаболизам.

На пример, пантотенската киселина е неопходна за оксидација на масти и јаглени хидрати, додека фолатот е неопходен за нормална поделба на клетките. Покрај тоа, витамините А, Ц и Е се неопходни за одржување на имунитетот.

Количината на антиоксидантни супстанции во овој вид ориз е 30 пати повеќе отколку кај обичниот ориз, што значи дека овој производ е подеднакво корисен за заштита на телото од оксидативен стрес што предизвикува болести и стареење. Витаминот К и магнезиумот имаат тенденција да помогнат во правилното функционирање на нервите и мускулите и јачината на коските. Тие, исто така, ја промовираат циркулацијата на крвта и одржуваат нормален пулс.

Контраиндикации

Јадењето големи количини на див ориз може да предизвика запек, па нутриционистите советуваат да го спарите со овошје или зеленчук.

Див ориз во медицината

Див ориз

Како и повеќето видови храна, дивиот ориз има одредени лековити својства. Во источната медицина, се користи за подобрување на дигестивниот тракт, зголемување на апетитот и подобрување на состојбата на кожата и косата. Сепак, студиите покажаа дека има значително поширок спектар на лековити својства.

Како да се готви див ориз

Дивиот ориз секогаш треба да се исплакне темелно во ладна проточна вода пред да се готви. Дивиот ориз е лесен за готвење, но процесот трае многу подолго од белиот или кафеавиот ориз. Една чаша неварен ориз прави 3 до 4 чаши готов производ.

Како да готвите див ориз

За да зовриете 1 чаша див ориз, ставете да зоврие 6 чаши вода, додадете 1 лажичка сол и промешајте ги житарките. Кога водата повторно ќе зоврие, намалете ја топлината да се забави и варете го оризот околу 45 минути. Ставете го варениот ориз во сито и послужете како прилог.

Дивиот ориз е добра компонента на салати, супи, рижото и пилаф, јадења од грав и тепсии. Направете ориз во медитерански стил за вегетаријанци. Е ви требаат:

Како да изберете и чувате

Див ориз

Експертите не препорачуваат купување црн ориз на Интернет; ова е можно само ако е потврден продавачот. Поради неговата висока цена, луѓето често го мешаат со друга, поевтина житарица - кафеав ориз, кој исто така е здрав, но ги нема сите својства на дивината. Црниот ориз треба да свети и да биде во херметички затворен сад или торба. Исто така, треба да го разгледате датумот на производство и датумот на истекување на производот.

Таквиот ориз се препорачува да се чува дома во стаклена тегла, цврсто затворен со капак. Пред да го истурите таму, ставете мала глава лук на дното.

Усогласеноста со ваквите едноставни препораки ќе ви овозможи правилно да го изберете овој корисен производ и да ги одржувате неговите својства долго време.

Оставете Одговор