Научниците уште еднаш ги повикаа сите - а особено вегетаријанците - да внесуваат доволно цинк. Потребата на телото за цинк, се разбира, не е толку очигледна како за воздух, вода и доволно калории и витамини во текот на денот – но не е помалку сериозна.
Шон Бауер, автор на книгата Food for Thought и два онлајн здравствени блогови, собра доволно информации за тековните научни истражувања за отворено да изјави од страниците на популарната страница за вести NaturalNews: пријатели, потрошувачката на цинк е всушност еден од најгорливите проблеми. на современиот човек, а особено ако е вегетаријанец.
Додека оние што јадат месо го добиваат цинкот од месото, вегетаријанците треба да консумираат соодветни количини на јаткасти плодови, сирење, производи од соја и/или специјални додатоци на цинк или мултивитамини. Во исто време, мислењето дека за да се консумира доволно количество цинк мора да се јаде месо или „барем“ јајца е опасна заблуда! За повикување, и квасецот и семките од тиква содржат повеќе цинк отколку говедско или жолчка од јајце.
Меѓутоа, бидејќи цинкот се наоѓа во мали количини во природната храна и тешко се апсорбира, најдобро е недостатокот на цинк да се компензира со земање витамини - кои, сепак, не ја елиминираат потребата од земање цинк во неговата природна форма - од вегетаријански производи.
Производи кои содржат цинк:
Зеленчук: цвекло, домати, лук. Овошје: малини, боровинки, портокали. Семиња: тиква, сончоглед, сусам. Јаткасти плодови: борови ореви, ореви, кокос. Житарици: 'ртена пченица, пченични трици, пченка (вклучувајќи пуканки), во леќа и зелен грашок - во мали количини. Зачини: ѓумбир, какао во прав.
Цинкот се наоѓа во многу големи количини во квасецот за печење. Големи количини на цинк се наоѓаат и во специјално збогатено цинк („бебе“) млеко.
Научниците открија дека цинкот не само што го штити организмот од настинки, туку е одговорен и за борба против инфекции и паразити, а ги елиминира воспалителните процеси – што е забележливо пред се во состојбата на кожата (проблемот со акните – мозолчињата – се решава со едноставно земајќи додаток во исхраната со цинк!) .
Друга важна особина на цинкот е неговото влијание врз нервниот систем: проблемите со хиперактивноста кај децата и несоницата кај стотици илјади возрасни исто така лесно се елиминираат со микроскопска количина на овој важен метал.
Друго корисно својство на цинкот, што е особено важно за вегетаријанците, е тоа што цинкот му дава на човекот суптилно чувство за вкус, без кое преминот кон вегетаријанство е тежок, а вегетаријанската храна – без „коњска“ доза сол, шеќер и бибер. – ќе изгледа банално без вкус. Затоа, цинкот може да се нарече „вегетаријанец и вегански пријател бр. 1“!
Како работи? Научниците открија дека цинкот го обезбедува функционирањето на пупките за вкус на јазикот, кои се одговорни за чувството на вкус и чувството на ситост во храната. Ако храната е субјективно „невкусна“, мозокот не добива сигнал за ситост и може да дојде до прејадување. Дополнително, личноста со дефицит на цинк „во животот“ гравитира кон храна со тешки, силни вкусови – тоа се првенствено брза храна, месо, кисела и конзервирана, пржена храна, зачинета храна – практично, хит парада на она што е штетно за здравјето. ! Личноста со недостаток на цинк не е физиолошки предиспонирана за вегетаријанство, веганство и исхрана со сирова храна!
Исто така, откриено е дека луѓето кои страдаат дури и од мал недостаток на цинк имаат тенденција да консумираат значително повеќе шеќер, сол и други силни зачини - што може да доведе до дигестивни проблеми и проблеми со зглобовите, висок крвен притисок, дебелина - и се разбира дополнително затапување на вкусот. . Лекарите веруваат дека овој маѓепсан круг може да го прекине само настинка или општа малаксаност – ситуација кога човекот може свесно или по совет на лекарите да земе мултивитамински додаток кој меѓу другото содржи и цинк.
Повеќето луѓе, дури и во развиените и прогресивни земји, не се свесни за важноста на внесот на цинк. Во релативно просперитетните Соединети Американски Држави, милиони луѓе страдаат од недостаток на цинк во телото, без да знаат за тоа. Работите да бидат уште полоши, диетата богата со рафиниран шеќер (очигледно е типот на диета што ја јаде просечниот Американец и Русин!) го зголемува ризикот од недостаток на цинк.