Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Протеини | 9.59 g | 76 g | 12.6% | 4.1% | 792 g |
Масти | 7.53 g | 56 g | 13.4% | 4.4% | 744 g |
Јаглехидратите | 54.29 g | 219 g | 24.8% | 8.1% | 403 g |
Алиментарни влакна | 11.3 g | 20 g | 56.5% | 18.4% | 177 g |
Вода | 9.31 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24415 g |
Пепел | 5.92 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
бета каротен | 1.568 mg | 5 mg | 31.4% | 10.2% | 319 g |
бета криптоксантин | 23 μg | ~ | |||
Ликопен | 7 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 1107 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.264 mg | 1.5 mg | 17.6% | 5.7% | 568 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.5% | 942 g |
Витамин Б4, холин | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 2% | 1650 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 1.32 mg | 2 mg | 66% | 21.5% | 152 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 11.2% | 290 g |
Витамин Ц, аскорбински | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 4.3% | 750 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.32 mg | 15 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
Витамин К, филокинон | 805.4 μg | 120 μg | 671.2% | 218.6% | 15 g |
Витамин ПП, НЕ | 2.97 mg | 20 mg | 14.9% | 4.9% | 673 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 684 mg | 2500 mg | 27.4% | 8.9% | 365 g |
Калциум, Ca | 996 mg | 1000 mg | 99.6% | 32.4% | 100 g |
Магнезиум, мг | 224 mg | 400 mg | 56% | 18.2% | 179 g |
Натриум, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
Сулфур, С. | 95.9 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.1% | 1043 g |
Фосфор, П. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7% | 468 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 35.3 mg | 18 mg | 196.1% | 63.9% | 51 g |
Манган, Мн | 6.857 mg | 2 mg | 342.9% | 111.7% | 29 g |
Бакар, Cu | 843 μg | 1000 μg | 84.3% | 27.5% | 119 g |
Селен, Се | 7.2 μg | 55 μg | 13.1% | 4.3% | 764 g |
Цинк, Зн | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 8.5% | 382 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.8 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Фитостероли | 96 mg | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.29 g | макс 18.7 г. | |||
8: 0 каприлик | 0.128 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.135 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.125 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 1.221 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.281 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.36 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 1.206 g | мин. 16.8 г. | 7.2% | 2.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.082 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 1.113 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.936 g | од 11.2 да 20.6 | 17.3% | 5.6% | |
18: 2 линолејски | 0.992 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.944 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.944 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 32.6% | |
Омега-6 масни киселини | 0.992 g | од 4.7 да 16.8 | 21.1% | 6.9% |
Енергетската вредност е 307 kcal.
- tbsp = 4.4 g (13.5 kCal)
- лажичка = 1.5 g (4.6 kCal)
Леќата за живина богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 14,7%, бета-каротен - 31,4%, витамин Б1 - 17,6%, витамин Б6 - 66%, витамин Б9 - 34,5%, витамин Ц - 13,3%, витамин К - 671,2%, витамин ПП - 14,9%, калиум - 27,4%, калциум - 99,6%, магнезиум - 56%, фосфор - 21,4%, железо - 196,1 , 342,9, 84,3%, манган - 13,1%, бакар - 26,2%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 307 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Леќата за живина, калории, хранливи материи, корисни својства Леќата за живина