Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Протеини | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 2.6% | 1462 g |
| Масти | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.4% | 311 g |
| Јаглехидратите | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 3.5% | 1101 g |
| органски киселини | 0.08 g | ~ | |||
| Вода | 56 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4059 g |
| Пепел | 0.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| бета каротен | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Витамин Б4, холин | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Х, биотин | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Калциум, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Магнезиум, мг | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Натриум, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Сулфур, С. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Фосфор, П. | 120 mg | 800 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Хлор, Кл | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.9% | 4259 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Јод, јас | 43 μg | 150 μg | 28.7% | 11.1% | 349 g |
| Кобалт, Ко | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Манган, Мн | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Бакар, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Флуор, Ф. | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Цинк, Зн | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| лактоза | 4.9 g | ~ | |||
| сахароза | 15 g | ~ |
Енергетската вредност е 259 kcal.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.