Комбуха: 7 добри причини да ја пиете (многу често) – Среќа и здравје

Се нарекува „еликсир на бесмртноста“, токму тоа… Исто како мене, сакате да се грижите за себе додека уживате во пријатен пијалок? Не гледајте понатаму, се вика сојузникот на вашето тело (и вашите аперитиви). комбуха !

И покрај неговото мистериозно име и неговата малку мачна подготовка, брзо ќе бидете зависни од овој малку пенлив пијалок полн со придобивки за вашето тело.

Подобро варење, зајакнување на имунолошкиот систем, зголемена енергија: неговите силни страни се толку многубројни колку што се реални и придонесоа за неговата растечка популарност. Дозволете ми да ве одведам низ својствата на комбухата.

Што е комбуха?

Комбухата се консумира речиси 2000 години на Далечниот Исток, а особено во Кина. Неговото име на кинески значи „чајна алга“. Овој пијалок се добива со ферментирање на квасец и бактерии во инфузија од чај или слатки растенија.

Така произведената течност содржи многу интересна габа од хранлива гледна точка: може да се зборува дури и за „храна“, мешавина од храна и лекови.

Конкретно, комбухата е составена од ензими, пробиотици, витамин Б, лактобацили и многу други елементи кои ја прават бомба од придобивки за нашето тело.

Исто така, содржи подеднакво корисни глуконски, оцетни и млечни киселини.

Комбухата ја нарекуваме „мајка“ затоа што една од особеностите е што оригиналниот вид на бактерии и квасец е бескрајно репродуциран.

Затоа е многу економичен пијалок: можете да родите многу „ќерки“ од една основа на комбуха.

Студијата објавена од научниците во Journal of Medicinal Food во 2014 година помогна да се разбере кои се сите својства на комбухата и како пошироката јавност може да ги направи свои. Еве ги сите причини зошто да го консумирате:

7 придобивки од комбухата

1. Комбуха, сојузник за вашето варење

Првото богатство на комбухата (и не најмалку), таа е многу скапоцен сојузник за вашиот транзит (1). Фактот што содржи пробиотици и ензими помага во ребалансот на цревната флора: нема повеќе надуеност на крајот од оброците!

Конкретно, ја регулира популацијата на габата Candida Albicans, која предизвикува многу нарушувања, предизвикувајќи размножување на „добри“ бактерии наместо тоа.

Горушица, чиреви, гастроезофагеална рефлуксна болест, синдром на нервозно дебело црево се состојби кои можат многу да се ублажат со консумирање комбуха.

Почестите нарушувања како дијареа и запек исто така се искорени со овој пијалок кој ќе го врати редот во цревата.

Ензимите во комбухата ги разградуваат хранливите материи за време на варењето, што ќе ви направи многу добро после тежок оброк.

2. Комбухата може да ви помогне да изгубите тежина

Секогаш внимавам да не ставам вишок килограми и претпоставувам дека истото важи и за вас. Добра вест: комбухата е и ваш сојузник за слабеење!

Како прво, една чаша од овој пијалок не содржи повеќе од 30 калории, што не ризикува да и наштети на вашата фигура, а го ограничува складирањето на маснотиите доколку се приготвува со зелен чај.

Комбухата се бори и со холестеролот (2), злото на векот. Го искорени „лошиот холестерол“, оној што му штети на вашето кардиоваскуларно здравје и го поттикнува „добриот холестерол“, суштински за вашето здравје.

Прочитајте: Зошто треба да пиете кефир?

3. Комбухата ви дава енергија

Тешко е да се комбинираат професионалниот живот, семејниот живот и слободното време. Понекогаш се случува да недостасува енергија пред сите овие задачи кои не апсорбираат и не спречуваат да уживаме во заслужениот одмор.

Редовното пиење комбуха носи вистински поттик и значително го зголемува нивото на вашата енергија.

Навистина, за време на процесот на ферментација, железото се ослободува од инфузијата на црниот чај и го енергизира целиот организам на клеточно ниво.

Железото, исто така, помага во циркулацијата на кислородот низ телото, внесувајќи вистински здив на свеж воздух во вашиот мозок и ја зголемува вашата креативност и мотивација.

Како надополнување, комбухата е преполна со витамини и 2 до 8 mg кофеин по пијалок.

4. Комбухата е добра за вашиот имунолошки систем

Едно од неговите најинтересни својства е неговото благотворно влијание врз вашиот имунолошки систем. Микроорганизмите и оцетната киселина што ги содржи комбухата имаат многу ефикасна антимикробна моќ.

Помагаат во борбата против инфекциите како што се салмонела, е-коли бактерии, инфламаторни заболувања итн кандидијаза

Експертите дури одат дотаму што велат дека комбухата може да ги замени антибиотиците до одреден степен, но оваа изјава секако треба да се земе со резерва.

Пробиотиците присутни во овој напиток, како што ви кажав погоре, придонесуваат и за добро здравје на имунолошкиот систем на желудникот и цревата.

5. Комбухата има докажано антиоксидантно дејство

Добро е познато дека зелениот чај има природни антиоксидантни својства благодарение на полифенолите. Затоа го избегнува оксидативниот стрес, оваа болест која влијае на вашите клетки и го забрзува нивното стареење.

Добра вест: комбухата е уште повеќе заштитена со антиоксиданси благодарение на ефектите од ферментацијата (3). Се бори со слободните радикали кои загадувањето, сонцето или дури и цигарите ги нанесуваат на нашето тело.

Во време кога сме бомбардирани со пораки штетни за нашите клетки, уште поважно е да се заштитиме од оксидативниот стрес и се чини дека пиењето комбуха е еден од најдобрите начини за тоа.

6. Комбухата е добра за вашите зглобови

Интересна работа што треба да се забележи за спортистите или за постарите луѓе: комбухата е многу корисна за зајакнување на зглобовите и спречување на појава на проблеми.

Содржи глукозамини кои помагаат во производството на хијалуронска киселина и колаген. Така, ткивата се со помала веројатност да пукнат, а зглобовите се подмачкани и заштитени. Затоа, комбухата е идеална ако постои ризик од остеоартритис.

7. Се вели дека комбухата има антиканцерогени ефекти

Иако ова не е формално докажано, истражувачите имаат добра причина да веруваат дека комбухата може да ја намали појавата на тумори.

Во тестовите извршени на лица со рак на простата (4), забележано е дека комбухата има корисен ефект врз намалувањето на клетките на ракот.

Но, сè додека резултатите од докажаните научни експерименти не се објавени, ќе биде тешко да се знае повеќе и можеме само да шпекулираме…

Подгответе ја вашата комбуха: упатства за употреба

Како мене, дали и вие сте убедени во изјавата за придобивките од комбухата и сакате да го пробате овој чудотворен напиток? Детално ќе објаснам како сами да направите комбуха.

На интернет можете лесно да најдете готова или готова комбуха за употреба, но вистина е дека многу попријатно е сами да си го подготвите пијалокот.

Започнете така што ќе добиете сојка комбуха (по нарачка на интернет), 2 литри изворска вода, 10 грама црн чај, 200 грама шеќер и чаша комбуха веќе подготвена (ова е важно за да започнете со нејзината прва подготовка. ).

Ќе треба да се опремите и со голема тегла од 2 литри и големо шише, обете императивно направени од стакло, памучна или газа ткаенина, еластична лента и PH тестер.

Чекор по чекор рецепт

Сварете малку вода и оставете го чајот нормално да се стрмни (внимавајте да не користите метален тенџере). Извадете ја кесичката чај, додадете го шеќерот и оставете да се излади.

Стерилизирајте ја големата тегла, а потоа истурете ја подготовката како и цедењето комбуха и веќе готовата чаша комбуха.

Потоа врзете ја ткаенината околу отворот на теглата со ластик: потребно е садот да биде херметички затворен, но ткаенината да биде доволно тенка за да може воздухот да помине.

Потоа ставете ја теглата на суво и ладно место, каде што температурата не надминува 24 степени и почекајте околу една недела за да дојде до ферментација. Користете го вашиот PH тестер за да проверите каде е процесот: PH треба да биде помеѓу 2,5 и 3,5.

Кога ќе истече времето, префрлете го препаратот во стерилизирано стаклено шише и почекајте околу два дена да се случи втората ферментација.

Можете да додадете други состојки за да му дадете подобар вкус на вашиот пијалок, како што се парчиња свежо или сушено овошје, цвеќиња, билки, зачини… Персонализирајте ја вашата комбуха како што ви одговара!

Вашата комбуха е конечно подготвена, можете да ја вкусите. Можете да го чувате една недела во фрижидер додека го пиете.

Откако ќе го потрошите, не заборавајте да го соберете дното на шишето за да започнете уште една рунда комбуха онолку пати колку што сакате.

Мали мерки на претпазливост што треба да ги преземете…

Важна заграда за подготовката на комбухата... Овој пијалок се подложува на процес на ферментација, кој е малку покомплициран за добивање од обична чајна инфузија или овошен сок.

Затоа е важно строго да ги следите упатствата за хигиена за да спречите развој на лоши бактерии. Добро стерилизирајте ја опремата и проверете дали капакот на теглата е добро затворен за време на ферментацијата.

Не двоумете се да купите готов комплет на интернет ако не сакате сами да го направите.

Дополнително, комбухата може да има неколку несакани ефекти врз вашето здравје за кои е добро да се знае. Како и секој пробиотик, неговата консумација може да предизвика стомачни болки, гадење и надуеност без голема опасност.

Подобро е да започнете со пиење само половина чаша дневно и постепено да ја зголемувате дневната доза ако се оди добро.

Не е за ништо што комбухата е толку популарна кај љубителите на благосостојбата и медицината за туширање. Придобивките од овој ферментиран пијалок од чај се проширија и надвор од границите на Кина, каде што се консумира со милениуми.

За да ги искористите сите нејзини квалитети, како и за вашето варење, за зглобовите, за линијата и за вашата општа енергетска состојба, нурнете се и редовно консумирајте комбуха, нема да зажалите.

Дури и ако неговата подготовка изгледа малку сложена и постојат важни хигиенски правила што треба да се следат, нема причина да погрешите ако го следите рецептот чекор по чекор. Добар вкус!