Состојки Топла пушена риба маса
треска | 300.0 (грам) |
жолчка од пилешко | 2.0 (парче) |
путер | 74.0 (грам) |
сок од лимон | 1.0 (лажичка) |
Начин на подготовка
Топлата чадена риба излупете ја од кожата и коските, иситнете ја заедно со жолчките од тврдо варените јајца. Зачинете ја смесата со путер, сок од лимон и измелете ја темелно. Оваа смеса може да се сервира со пржени компири.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 340.1 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
Протеини | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 8.6% | 341 g |
Масти | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 14.6% | 201 g |
Јаглехидратите | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
Вода | 122.6 g | 2273 g | 5.4% | 1.6% | 1854 g |
Пепел | 1.9 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 19.6% | 150 g |
Ретинол | 0.6 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
Витамин Б4, холин | 142.1 mg | 500 mg | 28.4% | 8.4% | 352 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.1% | 714 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Витамин Б12, кобаламин | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 20.6% | 143 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Витамин Д, калциферол | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.1% | 714 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
Витамин Х, биотин | 20.9 μg | 50 μg | 41.8% | 12.3% | 239 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.3018 mg | 20 mg | 31.5% | 9.3% | 317 g |
ниацин | 2.6 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 371.3 mg | 2500 mg | 14.9% | 4.4% | 673 g |
Калциум, Ca | 55.7 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1795 g |
Магнезиум, мг | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
Натриум, Na | 62.9 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.4% | 2067 g |
Сулфур, С. | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 6.9% | 429 g |
Фосфор, П. | 326.9 mg | 800 mg | 40.9% | 12% | 245 g |
Хлор, Кл | 193.2 mg | 2300 mg | 8.4% | 2.5% | 1190 g |
Елементи во трагови | |||||
Бор, Б. | 3.9 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Јод, јас | 142.6 μg | 150 μg | 95.1% | 28% | 105 g |
Кобалт, Ко | 34.5 μg | 10 μg | 345% | 101.4% | 29 g |
Манган, Мн | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Бакар, Cu | 182.8 μg | 1000 μg | 18.3% | 5.4% | 547 g |
Молибден, Мо. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 2.6% | 1129 g |
Никел, Ни | 9.1 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 709.2 μg | 4000 μg | 17.7% | 5.2% | 564 g |
Хром, Cr | 56.9 μg | 50 μg | 113.8% | 33.5% | 88 g |
Цинк, Зн | 1.6204 mg | 12 mg | 13.5% | 4% | 741 g |
Стероли | |||||
Холестерол | 42.6 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 340,1 kcal.
Топла пушена риба маса богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 66,7%, витамин Б2 - 11,1%, холин - 28,4%, витамин Б5 - 14%, витамин Б6 - 15%, витамин Б12 - 70%, витамин Д - 14%, витамин Е - 11,3%, витамин Х - 41,8%, витамин ПП - 31,5%, калиум - 14,9%, фосфор - 40,9%, јод - 95,1%, кобалт - 345%, бакар - 18,3%, флуор - 17,7%, хром - 113,8%, цинк - 13,5%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Флуор иницира минерализација на коските. Недоволната потрошувачка доведува до расипување на забите, предвремено бришење на забната глеѓ.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Маса на топла пушена риба ПЕР 100 g
- 69 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 33 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 340,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Маса од топла пушена риба, рецепт, калории, хранливи материи