Понекогаш грашокот во градината с yet уште не е зрел, а залихите во продавницата не се толку добри. Ова е рецепт за совршена супа од грашок која не бара грашок да се оддели од мешунките. Супа за вистински loversубители на мешунки.
Време за готвење: 1 час 30 минути
Порции: 6
Состојки:
- 12 чаши вода
- 900 гр. грашок
- 1/3 чаша ситно сецкан свеж копра, плус уште малку за украсување на секоја порција
- 1 лажичка сол
- Свежо мелен пипер по вкус
- 3/4 чаша природен јогурт со малку маснотии
Подготовка:
1. Врие вода во голем тенџере. Додадете грашок, продолжете да готвите, повремено мешајќи, 45 минути.
2. Користете лажица со дупки за да префрлите една третина од мешунките во процесор за храна. Додадете 1/2 чаша течност од тенџере и кашајте (внимавајте кога ракувате со жешки течности). Префрлете ја масата во голем сад. Повторете со преостанатиот грашок, додавајќи 1 чаша течност. Исцедете го пирето и преостанатата течност низ ситно сито, внимавајќи да извлечете што е можно повеќе течност.
3. Вратете ја супата во тенџере, доведете до вриење, продолжете со готвење на тивок оган додека содржината не се намали за 3 пати (околу 6 чаши), околу 30-35 минути. Потоа додадете сецкани билки, сол и бибер. Истурете ја супата во чинии, додадете го јогуртот и украсете ја секоја порција со копар.
Нутрициона вредност:
По порција: 79 калории 1 гр. маснотии; 2 мг холестерол; 13 гр. јаглехидрати; 0 гр. Сахара; 6 гр. верверица; 429 мг натриум; 364 мг калиум.
Витамин Ц (140% ДВ), Витамин А (30% ДВ), фолна киселина и јод (15% ДВ)