содржина
За повеќето луѓе денес репка е вообичаен производ. Овој зеленчук обично се користи за подготовка на такви вообичаени јадења како што се борш, винегрет и харинга под крзнено палто. Ако одите на лекар со прашање за придобивките од цвекло, тој самоуверено ќе каже дека цвеклото не е само производ за вашите омилени јадења.
Цвекло се препорачува на речиси сите, без исклучок. Содржи голема количина на хранливи материи и хранливи материи кои се потребни за одржување на телото во добра форма и лекување на многу болести. За да имате корист од корен зеленчук, кога го користите, треба да знаете како влијае на човечкото тело.
Општи придобивки
Предноста на цвекло доаѓа од два фактори. Прво, зеленчукот содржи речиси целата табела со елементи на Менделеев, и второ, содржи елементи во трагови што не се наоѓаат во друг зеленчук.
1. Помага при запек.
Влакната содржани во цвеклото имаат благ ефект врз процесот на варење и помага да се ослободи телото природно од гнилостните бактерии.
2. Спречува дебелина, проблеми со црниот дроб.
Коренскиот зеленчук е богат со супстанција бетаин, која е одговорна за присуството на маснотии во телото и нивната елиминација. Бетаин, исто така, ги спречува штетните елементи да влезат во црниот дроб.
3. Третира анемија (анемија).
Корисно е да вклучите зеленчук во вашата исхрана за да го подобрите протокот на крв, бидејќи содржи железо, кое е одговорно за активноста на овој процес. Благодарение на железото во телото, хемоглобинот се зголемува, крвта е заситена со кислород и станува се повеќе.
4. Добро за тироидната жлезда.
Ниту еден друг зеленчук, освен цвекло, не содржи толку голема количина на јод. Редовното консумирање на цвекло помага да се врати функционирањето на тироидната жлезда.
5. Помага при болки во крвните садови, проблеми со крвниот притисок.
Во современиот свет, сите ние сме подложени на редовен стрес, и тие, како по правило, доведуваат до васкуларни заболувања и висок крвен притисок. Сето ова предизвикува развој на хронични патологии како што се хипертензија, ангина пекторис. Се разбира, медицината знае многу лекови за овие болести.
Но, подобро е да користите природен производ. Со систематска употреба на коренот, садовите се чистат, нивната еластичност се зголемува. Плочите не се акумулираат на wallsидовите на крвните садови. Доволно е да вклучите цвекло во вашето мени, и секогаш ќе имате чисти садови.
6. Ги елиминира проблемите со желудникот, цревата.
Поради неправилна исхрана се јавуваат проблеми со желудникот, работата на цревата. За нормализирање на работата на цревата, доволно е секое утро на празен стомак да се испие половина чаша сок од цвекло. И по една недела ќе забележите видлив резултат.
Ако имате проблеми со столицата, тогаш препорачливо е да вклучите варена цвекло во исхраната, помага да се ослободите од запек. Пектинот во составот на коренестиот зеленчук го олеснува движењето на храната низ цревата, ја враќа нејзината перисталтика и промовира активирање на жолчката.
7. Се бори со недостаток на витамин.
Цвеклото содржи голема количина витамини и минерали. Тие се борат со недостаток на витамин, даваат сила и енергија.
8. Добро за циркулаторниот систем.
Како што споменавме погоре, цвеклото е богато со железо. По својата содржина не е инфериорен во однос на другите овошја и зеленчуци, освен лукот. Но, употребата на цвекло помага да се разреди крвта, да се отстрани вишокот холестерол од неа.
9. Помага при апсорпција на протеини и масти.
Цвеклото содржи хранливи материи како што се бетаин и бетанин. Овие елементи во трагови помагаат подобро да се асимилираат животинските протеини, да се подобри функцијата на црниот дроб.
10. Третира настинки.
Течење на носот се третира со сок од цвекло со внесување капка сок во секоја ноздра. Овој третман е идеален за мали деца, бидејќи производот не содржи хемикалии. Сокот беше широко користен во третманот на пневмонија и плеврит.
11. Го спречува развојот на малигнен тумор.
Лекарите веќе долго време забележуваат дека сокот од цвекло го спречува развојот на клетките на ракот и честопати мал тумор исчезнува без да се претвори во метастази.
12. Врвовите од цвекло се корисни.
Корист може да се добие не само од коренот, туку и од неговите врвови. Зелените од цвекло се користат за следниве здравствени проблеми:
- ослабен имунолошки систем;
- развој на анемија;
- дијабетес;
- хроничен запек;
- проблеми со црниот дроб;
- камења во бубрезите;
- стрес и постојана несоница;
- гихт;
- проблеми со зглобовите.
За да се ослободите од овие проблеми, доволно е да направите инфузија од свежи врвови од цвекло и да ја пиете три пати на ден.
13. Ги чисти цревата.
Непроценливата придобивка од цвеклото е нивната единствена способност за чистење на цревата, каде што секогаш се акумулира голема количина отпад. Ова обично се должи на погрешен начин на живот, навика да се јаде во бегство. Како резултат на тоа, работата на целиот организам е нарушена, имунолошкиот систем е ослабен. Јадењето цвекло најмалку три пати неделно помага да се отстранат непотребните работи од телото.
14. Има позитивен ефект врз мозокот.
Предноста на коренестиот зеленчук е неговиот позитивен ефект врз дел од мозокот како што е хипофизата. Тој е одговорен за сексуална активност. Исто така, зеленчукот содржи ниацин и пантотенска киселина. Овој состав совршено го храни мозокот и ја враќа неговата функција, која е одговорна за сексуалната желба. Чаша свежо исцеден сок од цвекло е од суштинско значење за оние кои имаат проблеми во сексуалниот живот.
15. Го зајакнува имунолошкиот систем.
Цвеклото совршено го штити и го обновува имунолошкиот систем. Се смета за одличен профилактички лек против многу инфекции и настинки.
16. Го чисти црниот дроб.
Со користење на цвекло, можете значително да ја подобрите функцијата на црниот дроб и целиот дигестивен систем. Цвеклото е препознаено како одличен природен антиоксиданс. Помага во отстранувањето на непотребната сол и тешките метали од телото, кои се сметаат за опасни по здравјето на мажите и жените.
Предности за жените
17. Има корисен ефект врз репродуктивниот систем.
Научниците докажаа дека редовната употреба на сок од цвекло или свежа репка има корисен ефект врз женскиот репродуктивен систем. Хранливите материи во коренестиот зеленчук ја ублажуваат болката за време на менструалниот циклус, ја обновуваат и ги елиминираат болните симптоми на менопауза.
За да го скратите времетраењето на менструалниот циклус, треба да пиете сок од цвекло еднаш дневно. Треба да започнете да го земате првиот ден од циклусот.
18. Корисно за време на бременоста.
Се препорачува да се јаде цвекло за бремени жени. Тука ќе биде од корист и за мајката и за бебето. Цвеклото го снабдува телото со хранливи материи и витамини. Го спречува ризикот од развој на абнормалности кај бебето, создава одлични услови за обновување на неговиот нервен систем.
19. Помага при рак на дојка.
Кинеските исцелители веќе многу години активно користат цвекло за лекување на рак на дојка. Вреди да се напомене дека зеленчукот навистина помага да се надмине оваа болест.
20. Спречува женски болести.
Редовното консумирање на цвекло помага да се спречи појавата на многу женски болести. Цвеклото особено се препорачува за превенција од циститис.
Предности на кожата
21. Дава природен сјај.
Јадењето цвекло секој ден ви помага да добиете убав и здрав сјај на лицето.
22. Корисно за стареење на кожата.
Лосиони од лушпа од свежа репка помагаат да се подмлади кожата, да се сокријат фините брчки.
23. Ги елиминира акните и акните.
Редовната употреба на маска од цвекло помага да се ослободите од акните и тинејџерските акни. Исто така е корисно да се направат лосиони од лушпа од врвови од репка на проблематичните области на кожата.
24. Ја навлажнува кожата.
Масажата со лушпа од лисја од репка и дава на кожата здрав изглед. Станува свиленкасто мазно. Обично, таквото триење треба да се изврши во бања, за подоцна да можете добро да го испарите телото.
25. Тоа е добар пилинг за тело.
Грубо мелено цвекло се смета за одличен природен пилинг за тело кој е добар за пилинг и подмладување на мртвата кожа.
Придобивки од косата
26. Елиминира првут.
Маските од цвекло помагаат да се ослободите од првутот и да го вратите природниот сјај на косата. Стануваат послушни и свилени.
27. Го стимулира растот на косата.
Редовното консумирање на цвекло ги зајакнува фоликулите на косата, го спречува опаѓањето и промовира брз раст на косата.
Предности за мажите
28. Третира аденом на простата.
Секој трет маж на возраст над 50 години страда од аденом на простата. За да се ослободите од оваа болест, цвеклото мора да биде вклучено во менито.
Придобивките од овој зеленчук се должат на присуството на бета-каротин во неговиот состав. Тој е одговорен за спречување на формирање на малигнен тумор, кој вклучува аденом на простата. Коренскиот зеленчук има тенденција да го придуши развојот на формираните малигни формации.
29. Ја зголемува потенцијата.
Долго време, лекарите ги докажаа придобивките од зеленчук за проблеми со ерекцијата, сексуална импотенција. За да се врати машката сила и сексуалниот нагон, корисен е свеж сок од цвекло. Редовната употреба на зеленчукот во сурова форма не само што ја враќа сексуалната желба, туку и ја одржува младоста на телото.
Цвеклото ги елиминира и ублажува ефектите од злоупотреба на алкохол и пушење. Најчесто, проблемите со потенцијата им пречат на пушачите и алкохоличарите.
Штета и контраиндикации
1. Зголемена киселост.
Не се препорачува да се занесувате со варена или свежа цвекло за гастритис, што е придружено со висока киселост на желудникот. Зеленчукот може да го направи уште покисел.
2. Хронични заболувања.
Во случај на гихт, артритис или низок крвен притисок, забрането е да пиете свеж сок од цвекло. Во овој случај, можете да се ограничите на мали порции варено цвекло.
3. Остеопороза, уролитијаза.
Цвеклото ја попречува соодветната апсорпција на калциум. Затоа, луѓето кои страдаат од остеопороза треба да ги исклучат јадењата со цвекло од нивната исхрана. Цвеклото содржи оксална киселина, па затоа е непожелно луѓето со уролитијаза да го користат кореновиот род.
4. Дијареа.
Цвеклото не се препорачува за луѓе со дијареа или хронична инконтиненција на столицата, бидејќи има лаксативно дејство.
Хемиски состав на производот
Хранлива вредност на цвекло (100 g) и процент на дневна вредност:
- Нутритивната вредност
- витамини
- макронутриенти
- Елементи во трагови
- калории 42 kcal - 2,95%;
- протеини 1,5 g - 1,83%;
- масти 0,1 g - 0,15%;
- јаглехидрати 8,8 g - 6,88%;
- растителни влакна 2,5 g - 12,5%;
- вода 86 g - 3,36%.
- И 2 mcg - 0,2%;
- бета-каротин 0,01 mg-0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- Е 0,1 мг - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- Б9 13 μg - 3,3%;
- ПП 0,4 мг - 2%.
- калиум 288 mg - 11,5%;
- калциум 37 mg - 3,7%;
- магнезиум 22 mg - 5,5%;
- натриум 46 mg - 3,5%;
- ќе биде 7 mg - 0,7%;
- фосфор 43 mg - 5,4%;
- хлор 43 мг - 1,9%.
- железо 1,4 мг - 7,8%;
- јод 7 mcg - 4,7%;
- кобалт 2 mcg - 20%;
- манган 0,66 мг - 33%;
- бакар 140 μg - 14%;
- молибден 10 μg - 14,3%;
- флуор 20 μg - 0,5%;
- хром 20 mcg - 40%;
- цинк 0,43 mg - 3,6%.
заклучоци
Цвеклото е вкусно, здраво и популарно. Сепак, ниту еден производ не е ослободен од несакани ефекти и контраиндикации. Затоа, не заборавајте да ги земете предвид пред да почнете да консумирате цвекло. И не го злоупотребувајте на кој било начин.
Корисни својства
- Помага при ублажување на запек.
- Помага при дебелина, проблеми со црниот дроб.
- Третира анемија (анемија).
- Корисно е за болести на тироидната жлезда.
- Помага при болки во крвните садови, проблеми со крвниот притисок.
- Ги елиминира стомачните и цревните проблеми.
- Помага при недостаток на витамин.
- Има корисен ефект врз циркулаторниот систем.
- Ја олеснува апсорпцијата на протеини и масти.
- Третира настинки.
- Спречува малигнен тумор.
- Врвовите од цвекло се корисни.
- Ги чисти цревата.
- Има корисен ефект врз мозокот.
- Го зајакнува имунитетот.
- Го чисти црниот дроб.
- Добро за кожа и коса.
- Добро и за мажи и за жени.
Штетни својства
- Зголемена киселост.
- Хронични заболувања
- Остеопороза, уролитијаза.
- Дијареа.
Дополнителни корисни информации за цвекло
Како да го користите
Од цвекло може да се подготват многу вкусни и здрави јадења.
1. Борш.
Секој знае за ова јадење; борш со многу цвекло излегува дека не е само богат со боја, туку и многу вкусен и здрав.
2. Кавијар.
Кавијарот може да се направи не само од тиквички, туку и од цвекло. Обично ова е подготовка за зимата и го користат не само како независно јадење, туку и како закуска.
3. Салата.
Постојат многу опции за салати од цвекло. Најзастапена меѓу нив е винегрет, салата од цвекло со лук и сливи. Салатата „Метла“ стана многу популарна кај слабеењето, каде што се земаат цвекло, моркови, зелка и јаболка во еднакви количини.
4. Деруни.
Ова е еден вид палачинки од компир, но како основа наместо компири се зема само цвекло. Јадењето се покажува како вкусно и сочно. Вообичаено е да се служи со кисела павлака.
5. Котлети.
Можете да направите вкусни диетални котлети од цвекло, кои можете да ги јадете дури и ноќе, без да се грижите за вашата фигура.
6. Варено цвекло.
Со цел јадењата од цвекло да излезат вкусни, треба да знаете како да го готвите, бидејќи повеќето рецепти сугерираат користење на варен зеленчук од корен. Постојат неколку тајни за тоа како да се готви цвекло не само брзо, туку и да се зачуваат сите корисни својства во него.
Искусните готвачи знаат дека цвеклото ќе се готви побрзо од остар пад на температурата. За да го направите ова, коренот мора прво да се вари на висока топлина 10 минути од моментот на вриење на водата. После тоа, треба да ја ставите цвеклото под ладна проточна вода. Потопете го во ладна вода 15 минути. Тоа е с, цвеклото е подготвено.
Можете исто така да готвите зеленчук во микробранова печка. За да го направите ова, измијте го коренестиот зеленчук, исушете го и завиткајте го во торба. Во микробранова печка, со голема моќност, цвеклото може да се готви за 15 минути.
Како да изберете
Не секој има можност да одгледува зеленчук, па затоа мора да се купи во продавница или пазар. За да купите квалитетен корен зеленчук, треба да знаете неколку тајни.
- Просечната големина на репка е 12 см во дијаметар.
- Ако клубени се премногу големи, тогаш ова е сточна репка наменета за земјоделски животни.
- Голема коренска култура, исто така, може да укаже на тоа дека биле користени хемиски ѓубрива за нејзино одгледување. Затоа, подобро е да купите цвекло со средна големина.
- Цвеклото со добар квалитет има сферична или овална форма.
- Лисја прошарани со црвено.
- Коренот од трпезата има темноцрвена, бургундска или црвено-виолетова боја.
- Ако погледнете такво овошје во сече, тогаш не треба да има бели дамки на него.
- Ако има дамки, тогаш зеленчукот е со слаб квалитет, и се одгледува со забрзана стапка користејќи хемиски ѓубрива.
- Коренот со добар квалитет мора да биде униформен и цврст.
- Зелените пука во основата покажуваат дека производот е млад.
Како да складирате
- Температурата на која ќе се складира коренскиот род е важен услов за правилно складирање. Во просторијата каде што се чува цвекло, тие не треба да надминуваат 2-3 степени и не треба да паѓаат под нулата.
- На ниски температури, корените ќе замрзнат.
- Превисоката температура доведува до ртење на коренот. Цвеклото наскоро ќе стане млитаво и практично неупотребливо.
- Одамна е забележано дека некои сорти на коренови култури добро ги задржуваат своите квалитети за време на складирањето, додека други не се чуваат повеќе од еден месец.
- Големата репка не е погодна за складирање.
- Ваквите сорти како салата, египетски и сорти отпорни на студ се добро складирани.
- Со правилно складирање на коренот, ќе се чувствува одлично од есен до пролет.
- Местото за складирање мора да биде добро проветрено.
- Влажноста не треба да надминува 90%.
- Местото треба да биде темно и ладно. Ова е обично подрум.
- Можете да чувате цвекло во ткаенини кеси или кутии. Втората опција се смета за најоптимална и удобна.
- Непожелно е да се стави зеленчук во два реда, ова може да доведе до влага на коренските култури, што негативно ќе влијае на нивниот рок на траење.
- За време на складирање на цвекло, треба периодично да ги проверувате коренските култури за гниење или мувла. Ако ова се случи, тогаш тие треба итно да се отстранат.
Историја на појава
Од вториот милениум п.н.е. НС цвекло се одгледувало на Медитеранот како зеленчук и лековито растение. За прв пат овој зеленчук беше споменат во списите на античка Русија во XNUMX век. Во Русија, цвеклото започна активно да се одгледува веќе во XIV век. Почнувајќи од XNUMX век, тој беше поделен на строга и трпезарија. Во XNUMX век, се одгледуваа хибриди од сточна репка, од кои почнаа да одгледуваат шеќерна репка.
Предок на цвекло од трпеза, како и шеќер и сточна репка, е дивата блитва - родна на Медитеранот. Дивата цвекло с still уште се наоѓа во Иран, долж Медитеранот, Црното и Каспиското Море, а може да се најде и во Индија и Кина.
Цвеклото е одамна познато во Античка Персија, но таму се сметало за симбол на кавги и озборувања. Како и да е, ова не ги спречи Персијците да користат цвекло за храна како лиснат зеленчук, па дури и како лековито растение. Персијците први почнаа да одгледуваат цвекло како корен зеленчук, а потоа Турците и старите Римјани.
Како и каде се одгледува
Цвеклото се смета за двегодишно растение. Но, годишните видови се почести. Цвеклото може да се користи за јадење, сточна храна и шеќерна репка. Првиот вид корен зеленчук е наменет за луѓе, вториот се хранат со животни, а третиот се користи за правење шеќер. Вреди да се напомене дека, за разлика од другите два вида, шеќерната репка е бела, а не бордо. Цвеклото се користи за храна уште од античките времиња.
Цвекло се одгледува во креветите во градината. Подобро е да се избере место што е осветлено. Сеењето семе започнува кон средината на мај. Многу е важно почвата да е секогаш влажна, но прекумерната влага може да доведе до гниење на клубени. Ако почвата е богата со минерални ѓубрива, тогаш нема потреба дополнително да се оплоди. Пред садењето, препорачливо е семето од цвекло да се впие еден час во слаб раствор на калиум перманганат. Собрани во есен.
За долгорочно складирање на клубени, врвовите мора внимателно да се отстранат во основата. Нема проблеми со одгледување цвекло, инсектите не ги јадат. Во нашата земја, цвекло се одгледува насекаде.
Меѓу другите земји, Украина е лидер во одгледувањето на шеќерни коренови култури; има и соодветни земјишта и клима во Белорусија и Грузија. Во некои земји од Западна Европа се одгледува и цвекло; производството на коренови култури е воспоставено во Африка, Америка и Блискиот Исток.
Интересни факти
- Коренот расте насекаде, освен Антарктикот.
- Во античка Грција, цвеклото било претставено како жртва на богот Аполон.
- Во Русија, омиленото јадење беше печена цвекло, која се сервираше со чај.
- Во Персија, се верувало дека цвеклото е симбол на озборувања и раздор.
- Зборот „репка“ е преведен како кралски.
- Во Источна Европа, чумата се третираше со цвекло.
- Асирските текстови го опишуваат одгледувањето цвекло во Висечките градини во Вавилон. Но, тие се едно од седумте светски чуда.
- Во римската ера, цвеклото се користело како афродизијак.
- Цвеклото беше ценето од Римјаните, дури беше собрано како почит од подредените на Германците.
- Нашите предци користеа цвекло како руменило.
- Најтешката репка во светот се одгледуваше во Сомерсет (округот во Англија) во 2001 година. Таа тежеше 23,4 кг.
- Многу култури веруваат дека ако мажот и жената јадат иста цвекло, тие ќе се сакаат.