Можеби името на д-р. Огромното мнозинство на модерни диети, препораките на националните здравствени здруженија во САД и европските земји, како и препораките за дијабетичари, се базираат на резултатите од неговото истражување.
Неговото истражување има најголемо влијание врз милиони луѓе ширум светот кои се стремат да станат поздрави и да ослабат. Во моментов, д-р Џенкинс споделува нови идеи за здравјето со глобалната заедница - тој сега е веган и проповеда таков начин на живот.
Дејвид Џенкинс оваа година стана првиот канадски граѓанин кој ја доби наградата Bloomberg Manulife за неговиот придонес во промовирањето на здрав и активен животен стил. Во својот одговор, докторот рече дека целосно се префрлил на диета која ги исклучува месото, рибата и млечните производи, како заради здравјето, така и поради еколошки причини.
Бројни студии потврдуваат дека урамнотежената и рационална веганска исхрана доведува до сериозни позитивни промени во здравјето. Веганите генерално се послаби од другите диетални, имаат пониски нивоа на холестерол, нормален крвен притисок и помал ризик од рак и дијабетес. Веганите исто така консумираат значително повеќе здрави влакна, магнезиум, фолна киселина, витамини Ц и Е, железо, додека нивната исхрана е многу пониска во калории, заситени масти и холестерол.
Д-р Џенкинс се префрлил на веганска исхрана пред се од здравствени причини, но нагласува и дека овој начин на живот благотворно влијае на околината.
„Човековото здравје е нераскинливо поврзано со здравјето на нашата планета и она што го јадеме има огромно влијание врз него“, вели Дејвид Џенкинс.
Во татковината на докторот, Канада, секоја година се убиваат околу 700 милиони животни поради храна. Производството на месо е еден од главните извори на стакленички гасови и во Канада и во САД. Овие фактори и фактот дека животните кои се одгледуваат на колење трпат страшни страдања во текот на нивниот живот, беа доволна причина д-р Џенкинс да ја нарече веганската исхрана најдобар избор за луѓето.