Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Протеини | 21.55 g | 76 g | 28.4% | 8.4% | 353 g |
| Масти | 27.22 g | 56 g | 48.6% | 14.4% | 206 g |
| Вода | 48.74 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4664 g |
| Пепел | 1.04 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.4% | 870 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.89 μg | 3 μg | 96.3% | 28.5% | 104 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.78 mg | 20 mg | 13.9% | 4.1% | 719 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 3.7% | 809 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Натриум, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.4% | 2031 g |
| Сулфур, С. | 215.5 mg | 1000 mg | 21.6% | 6.4% | 464 g |
| Фосфор, П. | 182 mg | 800 mg | 22.8% | 6.7% | 440 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.19 mg | 18 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Манган, Мн | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Бакар, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| Селен, Се | 21 μg | 55 μg | 38.2% | 11.3% | 262 g |
| Цинк, Зн | 5.07 mg | 12 mg | 42.3% | 12.5% | 237 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.362 g | ~ | |||
| валин | 1.048 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.738 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.969 g | ~ | |||
| леуцин | 1.704 g | ~ | |||
| лизин | 1.793 g | ~ | |||
| метионин | 0.552 g | ~ | |||
| треонин | 0.941 g | ~ | |||
| триптофан | 0.241 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.841 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.3 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.969 g | ~ | |||
| глицин | 1.176 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.238 g | ~ | |||
| Пролин | 0.952 g | ~ | |||
| серински | 0.824 g | ~ | |||
| тирозин | 0.724 g | ~ | |||
| цистеин | 0.241 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 80 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 11.06 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.08 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.88 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.79 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.23 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 11.51 g | мин. 16.8 г. | 68.5% | 20.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 10.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.03 g | од 11.2 да 20.6 | 9.2% | 2.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.3 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.04 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.3 g | од 0.9 да 3.7 | 33.3% | 9.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.73 g | од 4.7 да 16.8 | 15.5% | 4.6% |
Енергетската вредност е 338 kcal.
- 3 oz = 85 g (287.3 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 267 гр (902.5 кКал)
Говедско, грб, дебел раб (ребра 6-9), печено на оган богата со витамини и минерали како што се: витамин Б6 - 11,5%, витамин Б12 - 96,3%, витамин ПП - 13,9%, калиум - 12,4%, фосфор - 22,8%, железо - 12,2%, селен - 38,2%, цинк - 42,3%
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 338 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско, грб, дебел раб (ребра 6-9), пржени на оган, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско, грб, дебел раб (ребра 6 -9), се пржи на оган