Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 383 kCal | 1684 kCal | 22.7% | 5.9% | 440 g |
Протеини | 14.13 g | 76 g | 18.6% | 4.9% | 538 g |
Масти | 5.48 g | 56 g | 9.8% | 2.6% | 1022 g |
Јаглехидратите | 63.59 g | 219 g | 29% | 7.6% | 344 g |
Алиментарни влакна | 4.9 g | 20 g | 24.5% | 6.4% | 408 g |
Вода | 6.35 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35795 g |
Пепел | 5.55 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
бета каротен | 0.116 mg | 5 mg | 2.3% | 0.6% | 4310 g |
Витамин Б1, тиамин | 0.961 mg | 1.5 mg | 64.1% | 16.7% | 156 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 6% | 434 g |
Витамин Б4, холин | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 0.8% | 3425 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.623 mg | 5 mg | 12.5% | 3.3% | 803 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 2.2% | 1170 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 183 μg | 400 μg | 45.8% | 12% | 219 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 3.1% | 857 g |
Витамин Ц, аскорбински | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.4% | 5769 g |
бета токоферол | 0.05 mg | ~ | |||
гама токоферол | 0.85 mg | ~ | |||
токоферол | 0.25 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 46 μg | 120 μg | 38.3% | 10% | 261 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.161 mg | 20 mg | 30.8% | 8% | 325 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.4% | 1082 g |
Калциум, Ca | 182 mg | 1000 mg | 18.2% | 4.8% | 549 g |
Магнезиум, мг | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 3% | 870 g |
Натриум, Na | 2100 mg | 1300 mg | 161.5% | 42.2% | 62 g |
Сулфур, С. | 141.3 mg | 1000 mg | 14.1% | 3.7% | 708 g |
Фосфор, П. | 177 mg | 800 mg | 22.1% | 5.8% | 452 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 4.92 mg | 18 mg | 27.3% | 7.1% | 366 g |
Манган, Мн | 0.984 mg | 2 mg | 49.2% | 12.8% | 203 g |
Бакар, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.4% | 410 g |
Селен, Се | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 11.7% | 223 g |
Цинк, Зн | 1.43 mg | 12 mg | 11.9% | 3.1% | 839 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 54.92 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 5.74 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 1.72 g | ~ | |||
Малтоза | 2.04 g | ~ | |||
фруктоза | 1.98 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.603 g | ~ | |||
валин | 0.723 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.318 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.586 g | ~ | |||
леуцин | 1.007 g | ~ | |||
лизин | 0.446 g | ~ | |||
метионин | 0.233 g | ~ | |||
треонин | 0.424 g | ~ | |||
триптофан | 0.171 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.703 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.497 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.767 g | ~ | |||
глицин | 0.539 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.29 g | ~ | |||
Пролин | 1.497 g | ~ | |||
серински | 0.72 g | ~ | |||
тирозин | 0.36 g | ~ | |||
цистеин | 0.235 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 1 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 1.391 g | макс 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитик | 0.782 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.609 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 1.168 g | мин. 16.8 г. | 7% | 1.8% | |
18: 1 Олеин (омега-9) | 1.168 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 2.3 g | од 11.2 да 20.6 | 20.5% | 5.4% | |
18: 2 линолејски | 2.084 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.216 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.216 g | од 0.9 да 3.7 | 24% | 6.3% | |
Омега-6 масни киселини | 2.084 g | од 4.7 да 16.8 | 44.3% | 11.6% |
Енергетската вредност е 383 kcal.
- чаша = 120 g (459.6 kCal)
- oz = 28.35 g (108.6 kCal)
Зачинети трошки од леб богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 64,1%, витамин Б2 - 23,1%, витамин Б5 - 12,5%, витамин Б9 - 45,8%, витамин Б12 - 11,7%, витамин К - 38,3%, витамин ПП - 30,8%, калциум - 18,2%, магнезиум - 11,5%, фосфор - 22,1%, железо - 27,3%, манган - 49,2%, бакар - 24,4%, селен - 44,9%, цинк - 11,9%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 383 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Лебници со зачини, калории, хранливи материи, корисни својства Лебници со зачини