Дали сте свесни за скриената токсичност на солта во вашата секојдневна исхрана?
Што е натриум хлорид?
Кујнска сол е 40% натриум и 60% хлорид. На човечкото тело му е потребна сол. Солта помага да се носат хранливи материи во клетките. Помага во регулирање на другите телесни функции како што се крвниот притисок и рамнотежата на водата.
Сега е познато дека солта е причина за многу здравствени проблеми. Бидејќи при обработката во кујнската сол остануваат само натриум и хлор, кои се токсични за нашиот организам.
Додатоци на натриум
Кујнската сол најчесто се користи како зачин и конзерванс во домашната храна. Сепак, производителите на храна додаваат сол и во храната што се продава на неинформираната јавност.
Прекумерната содржина на натриум во сол предизвикува многу дегенеративни болести. Хлоридот е речиси безопасен. Храната што ја јадете можеби нема солен вкус, но може да содржи скриен натриум.
Вишокот на натриум во храната може да предизвика зголемување на крвниот притисок (хипертензија), што го зголемува ризикот од мозочни удари и срцеви заболувања, двете водечки причини за смрт во Малезија и многу развиени земји.
Постојат повеќе од четириесет познати додатоци на натриум. Еве само кратка листа на адитиви кои вообичаено се користат во комерцијалните производи.
Мононатриум глутамат, како засилувач на вкусот, е присутен во многу пакувана храна, конзервирана храна и оброци во ресторани. Најчесто се користи во пакувани и конзервирани супи, инстант тестенини, бујонски коцки, зачини, сосови, предјадења, кисели краставички и конзервирано месо.
Натриум сахаринот е вештачки засладувач каде што натриумот нема солен вкус, но ги предизвикува истите проблеми како и кујнската сол. Најчесто се додава во диетални газирани сокови и диетални оброци како замена за шеќер.
Натриум пирофосфат се користи како квасец и се додава во колачи, крофни, вафли, мафини, колбаси и колбаси. Види? Натриумот не е нужно солен.
Натриум алгинат или натриум карбоксиметил целулоза – стабилизатор, згуснувач и засилувач на бојата на производите, спречува кристализација на шеќерот. Исто така, ја зголемува вискозноста и ја менува текстурата. Најчесто се користи во пијалоци, пиво, сладолед, чоколада, замрзнат крем, десерти, пломби за пити, здрава храна, па дури и храна за бебиња.
Натриум бензоат се користи како антимикробен конзерванс и е без вкус, но го подобрува природниот вкус на храната. Присутно во маргарин, безалкохолни пијалоци, млеко, маринади, кондиторски производи, мармалад и џем.
Натриум пропионат се користи како конзерванс, го продолжува рокот на траење на храната, го спречува развојот на микроорганизми кои придонесуваат за расипување на храната. Главно присутна во сите лебови, лепчиња, колачи и колачи.
Колку натриум консумирате дневно?
Размислете што јадете вие и што јаде вашето дете. Ако јадете нешто од долунаведеното, го надминувате дневниот услов за натриум (200 mg) и дозволената доза од 2400 mg натриум дневно. Подолу е шокантна листа на она што типичниот Малезиец јаде.
Инстант нудли:
Тестенини Ina Wan Tan (16800 mg натриум - 7 RH!) Корејски U-Dong тестенини (9330 mg натриум - 3,89 RH) корејски тестенини Кимчи (8350 mg натриум - 3,48 RH) вкус на печурки Cintan (8160 mg) 3,4 натриум дозволената норма) Експрес тестенини (3480 mg натриум – 1,45 од дозволената норма)
Локалните омилени:
Наси Лемак (4020 mg натриум – 1,68 пати повеќе од дозволената стапка) Mamak tee goreng (3190 mg натриум – 1,33 пати од дозволената стапка) Assam laksha (2390 mg натриум – 1 дозволена стапка)
Брза храна: Помфрит (2580 mg натриум - 1,08 RDA)
Универзални производи:
Какао во прав (950 mg / 5 g) Мило во прав (500 mg / 10 g) корн снегулки (1170 mg / 30 g) Бухти (800 mg / 30 g) Солен путер и маргарин (840 mg / 10 g) Камембер (1410 mg / 25 g) Сирење (1170 mg / 10 g) Данско сино сирење (1420 mg / 25 g) Преработено сирење (1360 mg / 25 g)
Влијание врз здравјето
Секое зрно сол во телото може да држи вода 20 пати повеќе од сопствената тежина. На нашето тело му требаат само 200 mg сол дневно за да функционира правилно. Вишокот сол предизвикува многу здравствени проблеми, го скратува животниот век.
Висок крвен притисок. Вишокот на натриум што не го користи телото навлегува во крвните садови, згуснувајќи ги и стеснувајќи ги, што резултира со висок крвен притисок. Хипертензијата може да биде безболна. Повеќето луѓе го поминуваат поголемиот дел од својот живот генерално игнорирајќи ја растечката сила со која крвта притиска врз ѕидовите на крвните садови. Одеднаш, блокираната артерија пука и го прекинува снабдувањето со крв во мозокот. Мозочен удар. Ако тоа се случи со артеријата што води до срцето, ќе настапи смрт од срцев удар. Доцна…
Атеросклероза. Високиот крвен притисок обично е тесно поврзан со атеросклероза. Масните наслаги се таложат на ѕидовите на артериите, формирајќи наслаги кои на крајот го блокираат протокот на крв.
Задржување на течности. Прекумерната сол во крвта ја извлекува водата од вашите клетки за да помогне да се неутрализира. Ова доведува до задржување на течности, што резултира со отекување на нозете, рацете или стомакот.
Остеопороза. Кога вашите бубрези го отстрануваат вишокот сол од вашето тело, најчесто го отстрануваат и калциумот. Ова вообичаено губење на калциум со сол доведува до слабеење на коските. Ако телото не прима доволно калциум за да ја надомести загубата, се развива остеопороза.
Камења во бубрезите. Нашите бубрези се одговорни за регулирање на рамнотежата на сол и вода во нашето тело. Кога има прекумерен внес на натриум, зголеменото истекување на калциум го зголемува ризикот од камења во бубрезите.
Рак на желудникот. Еден од најчестите форми на рак е поврзан со високиот внес на сол. Солта ја зголемува стапката на развој на рак на желудникот. Ја јаде слузницата на желудникот и ги зголемува шансите за инфекција со бактеријата Helicobacter pylori која предизвикува рак. Други здравствени проблеми поврзани со прекумерно внесување сол или натриум вклучуваат:
Ракот на хранопроводникот ја влошува астмата Варење хроничен гастритис Предменструален синдром Синдром на карпален тунел Цироза на црниот дроб Раздразливост Грчење на мускулите Напади Оштетување на мозокот Кома, а понекогаш дури и смрт Извор: Здружение на потрошувачи во Пенанг, Малезија и healtheatingclub.com Здрава алтернатива
Наместо кујнска сол или јодирана сол, користете келтска морска сол. Содржи 84 минерали и елементи во трагови кои му се потребни на нашето тело. Познато е дека морската сол го намалува крвниот притисок и го намалува задржувањето на водата. Добар е за црниот дроб, бубрезите и надбубрежните жлезди, а помага и за стимулирање на имунолошкиот систем.
Затоа, одете, купете вреќа морска сол и скријте ја вашата кујнска сол и јодирана сол. Иако оваа сол чини малку повеќе, дефинитивно е многу поздрава опција и поекономична на долг рок.