Киви, или кинеско цариградско грозде, содржи совршена комбинација на витамини и минерали кои се многу корисни за трудниците и фетусот во развој.
Опис
Кивито е плод на голема дрвенеста лоза родена во Кина, каде што расте диво. Така, ова овошје е познато и како кинеско цариградско грозде. Името киви потекнува од прекарот на жителите на Нов Зеланд (т.н. Новозеланѓани), бидејќи Нов Зеланд беше земјата каде кивито за прв пат интензивно се одгледувало.
Кивито има тенка, кафеава, влакнеста кожа која покрива сочно месо од зелена смарагд, кое содржи мали црни јастиви семиња околу бело сочно јадро. Текстурата на пулпата е густа додека плодот не е целосно зрел, а потоа станува нежен и сочен. Вкусот може да варира од слатко до кисело.
Сите делови од кивито се јадливи, вклучително и кожата, иако никој не го сака. Пулпата од киви може да се користи за правење вкусни освежителни сокови.
Нутрициона вредност
Главната хранлива карактеристика на кивито е неговата исклучителна содржина на витамин Ц, што е уште повеќе во ова овошје отколку во портокалите и лимоните. Кивите се полни и со други корисни хранливи материи, вклучувајќи витамини А и Е, фолна киселина, калиум, бакар, железо и магнезиум, како и калциум и фосфор. Киви содржи релативно голема количина на растворливи и нерастворливи влакна.
Бидејќи ова растение е високо отпорно на паразити, кивито што се продава на пазарот обично не содржи пестициди и други слични супстанции.
Бенефит за здравјето
Лековитите својства на кивито обично се поврзуваат со нивната исклучително висока содржина на витамин Ц. Целиот сет на други витамини и минерали во правилна пропорција го прават ова овошје многу корисно за многу болести.
Анемија. Антианемичното дејство на кивито се припишува на високата содржина на овошјето на железо, бакар и витамин Ц. Железото и бакарот се потребни за синтеза на хемоглобинот, протеин кој се наоѓа во црвените крвни зрнца и кој носи кислород низ телото. Високата содржина на витамин Ц ја зголемува апсорпцијата на железо од тенкото црево во крвта.
Антиоксидативно дејство. Хранливите материи од кивито, вклучувајќи железо, бакар и витамини Ц и Е, имаат антиоксидантни својства и се одговорни за неутрализирање на слободните радикали кои можат да предизвикаат предвремено стареење, воспаленија и многу дегенеративни болести.
Здравје на сврзното ткиво. Витаминот Ц е од суштинско значење за синтезата на колаген, така што високата содржина во кивито е многу корисна за здравјето на сврзното ткиво, особено на коските, забите и здравјето на непцата. Киви помага во одржување на интегритетот на коскеното ткиво не само со активирање на синтезата на колаген, туку и со промовирање на неговата минерализација (со што се спречува остеопорозата). Овој ефект е поврзан со содржината на калциум и фосфор во кивито.
Запек. Поради релативно високата содржина на влакна, кивито има природен лаксативно дејство што помага во чистење на дигестивниот тракт и спречување или елиминирање на дигестивни нарушувања.
Плодност. Ова овошје, богато со витамин Ц и други антиоксиданси, ја штити спермата од генетско оштетување што може да предизвика вродени дефекти кај потомството. Кога двојката се обидува да има бебе, важно е добро да се подготви и да го подобри целокупното здравје со консумирање на ова овошје богато со витамини, зголемувајќи ги шансите за зачнување и развој на здраво дете.
Здравје на срцето. Поради високата содржина на калиум и ниската содржина на натриум, кивито помага во одржување на крвниот притисок во нормални граници и спречува хипертензија. Покрај тоа, калиумот игра важна улога во регулирањето и подобрувањето на функционирањето на срцето, додека витаминот Ц помага во намалување на нивото на холестерол во крвта, а со тоа спречува атеросклероза и срцеви заболувања.
Имунолошкиот систем. Кивито е високо ефикасно за зајакнување на имунолошкиот систем, а со тоа помага во спречување на настинки и грип, како и други заразни и воспалителни болести.
Мускулни грчеви. Кивито содржи минерали како што се магнезиум и калиум кои го ублажуваат заморот на мускулите, спречуваат грчеви во мускулите и ја зголемуваат мускулната сила.
ментален замор. Високата содржина на магнезиум во кивито го подобрува производството на енергија во мозокот, а со тоа ја зголемува концентрацијата и го ублажува менталниот замор.
Бременост. Колку киви дневно за време на бременоста ќе помогне да се спречат ноќните грчеви во мускулите, да се подобри микроциркулацијата во нозете (на тој начин да се спречат проширените вени и да се олесни отокот на екстремитетите), да се спречи запек и недостаток на калциум.
Покрај тоа, високата содржина на фолна киселина во кивито спречува појава на дефекти кај фетусот.
Чир на желудникот. Јадењето храна богата со витамин Ц помага во намалување на инциденцата на пептични улкуси и, пак, го намалува ризикот од рак на желудникот.
совети
Кивито може да се јаде цело по дерењето или да се исече на тенки парчиња за декорација на десерти, супи и салати.
За да подготвите сок, треба да го излупите овошјето со остар нож, да го исечете на мали парчиња и да го ставите во блендер. Можете да додадете неколку капки сок од лимон за да му дадете дополнителен вкус. Особено е корисно да се пие сок од киви за појадок.
Исто така, обидете се да направите смути од киви. Киви одлично оди со сокови од банана, ананас и јаболко.
Внимание
Некои луѓе може да бидат чувствителни на одредени супстанции во кивито, како што е калциум оксалат, кој може да предизвика негативни реакции, особено кај малите деца и оние со проблеми со бубрезите. Повеќето од овие реакции се обично благи.
Исто така, важно е да се запамети дека кивито е природен лаксатив, а консумирањето премногу од него може да предизвика дијареа.