Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Протеини | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| Јаглехидратите | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Алиментарни влакна | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Вода | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| Пепел | 2.08 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Лутеин + Зеаксантин | 104 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Витамин Б4, холин | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| Витамин К, филокинон | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Магнезиум, мг | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Натриум, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Сулфур, С. | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Фосфор, П. | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Бакар, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Селен, Се | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Цинк, Зн | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.63 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 188 kcal.
- чаша = 240 g (451.2 kCal)
- tbsp = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 чаши = 180 g (338.4 kCal)
Леб од пченични никулци богато со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 15,5%, витамин ПП - 11,7%, магнезиум - 16,5%, фосфор - 22%, бакар - 20,8%, селен - 54,5%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 188 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Леб од пченични никулци, калории, хранливи материи, корисни својства Леб од пченични никулци