Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Протеини | 28.98 g | 76 g | 38.1% | 25.2% | 262 g |
| Масти | 3.03 g | 56 g | 5.4% | 3.6% | 1848 g |
| Вода | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Пепел | 0.91 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Ретинол | 0.006 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 g |
| Витамин Б4, холин | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Витамин К, филокинон | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 g |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 g |
| Калциум, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Натриум, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 g |
| Сулфур, С. | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 g |
| Фосфор, П. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 g |
| Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Бакар, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 g |
| Селен, Се | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 g |
| Цинк, Зн | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.748 g | ~ | |||
| валин | 1.437 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.9 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.53 g | ~ | |||
| леуцин | 2.175 g | ~ | |||
| лизин | 2.462 g | ~ | |||
| метионин | 0.802 g | ~ | |||
| треонин | 1.224 g | ~ | |||
| триптофан | 0.339 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.15 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.581 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.583 g | ~ | |||
| глицин | 1.424 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.34 g | ~ | |||
| Пролин | 1.192 g | ~ | |||
| серински | 0.997 g | ~ | |||
| тирозин | 0.978 g | ~ | |||
| цистеин | 0.371 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 77 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.85 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.21 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.03 g | мин. 16.8 г. | 6.1% | 4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.66 g | од 11.2 да 20.6 | 5.9% | 3.9% | |
| 18: 2 линолејски | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.06 g | од 0.9 да 3.7 | 6.7% | 4.4% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.55 g | од 4.7 да 16.8 | 11.7% | 7.7% |
Енергетската вредност е 151 kcal.
- единица (принос од 1 кг подготвен за готвење) = 57 g (86.1 kCal)
- чаша, сецкани или на коцки = 140 g (211.4 kcal)
- Отстранети 0,5 градите, коските и кожата = 95 гр (143.5 кКал)
Пилешко, бројлери, гради, само месо, чорба богата со витамини и минерали како што се: холин - 15,7%, витамин Б5 - 11,5%, витамин Б6 - 16,5%, витамин ПП - 42,3%, фосфор - 20,6%, селен - 40,5%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 151 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за пилешко, кокошки бројлери, гради, само месо, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко, бројлери, гради, само месо, чорба