Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Протеини | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Масти | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Јаглехидратите | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Вода | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Пепел | 1.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Калциум, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Магнезиум, мг | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Натриум, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Сулфур, С. | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Фосфор, П. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Манган, Мн | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Бакар, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Стероли | |||||
| Фитостероли | 6 mg | ~ | |||
| Кампестерол | 1 mg | ~ | |||
| Стигмастерол | 1 mg | ~ | |||
| бета ситостерол | 4 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.119 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.009 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.054 g | мин. 16.8 г. | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.17 g | од 11.2 да 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.031 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.031 g | од 0.9 да 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.138 g | од 4.7 да 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Енергетската вредност е 99 kcal.
- чаша = 67 g (66.3 kCal)
- tbsp = 4.8 g (4.8 kCal)
Лимонова трева (цимбопогон), сурова богато со витамини и минерали како што се: витамин Б9 - 18,8%, калиум - 28,9%, магнезиум - 15%, фосфор - 12,6%, железо - 45,4%, манган - 261,2%, бакар - 26,6%, цинк - 18,6%
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 99 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како лимоновата трева (цимбопогон) е корисна, сурова, калории, хранливи материи, корисни својства на лимоновата трева (цимбопогон), сурова