Експерти од два универзитети - Ајова и Вашингтон - одлучија да истражат како пржената храна влијае на жените над 50 години. Тие го анализираа начинот на живот и здравствената состојба на 100 илјади жени на возраст од 50 до 79 години, набљудувањата траеја неколку години. За тоа време починале 31 жена. Повеќе од 588 илјади од нив починале од срцеви проблеми, уште 9 илјади од рак. Се покажа дека ризикот од рана смрт е поврзан со секојдневното консумирање на пржена храна: компири, пилешко, риба. Дури и една порција дневно ја зголемува веројатноста за прерана смрт за 8-12 проценти.
Помладите жени не беа вклучени во примерокот. Но, сигурно на сличен начин им влијае и пржената храна. Не е без причина што кардиоваскуларните болести остануваат една од главните причини за рана смрт.
„При пржење, особено во масло кое не се користи за прв пат, во производот се формираат канцерогени полициклични јаглеводороди. И долгорочната употреба на такви производи може да предизвика малигни тумори “, додава онколог-ендокринолог Марија Кошелева.
„Променувањето на начинот на готвење е еден од најлесните начини да го продолжите животот“, заклучуваат експертите, со што не сакам ни да се расправам.