Целосен хемиски состав на јачмен (јачмен) на 100 гр

Витамин Б1 (тиамин)

0,330 0,650-та

Витамин Б2 (рибофлавин)

0,130 0,280-та

Витамин Б5 (пантотенска киселина)

0,280 0,700-та

Витамин Б6 (пиридоксин)

0,320 0,470-та

Витамин Б9 (фолна киселина)

19,0-40,0 μg

Витамин Б12 (цијанокобаламин)

0,0 μg

Витамин Ц (аскорбинска киселина)

0,0 mg

Витамин Е (алфа токоферол)

0,57 0,67-та

Бета токоферол

0,12 mg

Гама токоферол

0,12 mg

Делта токоферол

0,0 mg

Алфа токотриенол

2,97 mg

Витамин Д (холекалциферол)

0,0 μg

Витамин Б3 (ПП, никотинска киселина)

4,60 5,70-та

Витамин К

2,2 μg

Витамин Б7 (биотин)

11,0 μg

Бета-каротенот

13,0-23,9 μg

Алфа каротин

0,0 μg

Лутеин + Зеаксантин

160,0 μg

Бета-криптоксантин

0,0 μg

Ликопен

0,0 μg

Витамин Б4 (холин)

37,8 110,0-та

Метилметионинсулфониум (витамин U)

0,0 mg

Бетаин триметилглицин

0,5 mg

калиум

280,0 452,0-та

Калциум

29,0 33,0-та

Силикон

600,0 mg

Магнезиум

133,0 150,0-та

Натриум

12,0 32,0-та

Сулфур

88,0 mg

Фосфор

264,0 353,0-та

хлор

125,0 mg

Алуминиум

520,0 μg

* бариум

6,0 μg

Живот

290,0 μg

Бром

2,1-6,4 μg

Ванадиум

172,0 μg

Германиум

0,5-0,7 μg

хардвер

2,5 3,6-та

Јод

5,0-8,9 μg

Кобалт

7,9 μg

Литиум

23,1 μg

Манган

1600,0-1940,0 μg

Бакар

470,0-560,0 μg

Молибден

13,8 μg

* Арсен

0,03-0,18 μg

Никел

10,0-26,1 μg

Да доведе

72,2 μg

Рубидиум

3,0-4,0 μg

* Олово

0,01-0,06 μg

Селен

22,1-37,7 μg

* Стронциум

43,2 μg

Талиум

0,2 μg

Титан

141,7 μg

Флуор

106,0 μg

Chrome

10,6 μg

цинк

2710,0-2770,0 μg

Циркониум

38,7 μg

Вкупна содржина на протеини

10,30-12,48 g

Содржина на есенцијални амино киселини

3,244-3,577 g

Содржина на несуштински амино киселини

6,181-6,646 g

валин

0,486-0,570 g

Гистидин

0,223-0,240 g

Изолеуцин

0,362-0,410 g

леуцин

0,673-0,740 g

лизин

0,350-0,369 g

метионин

0,160-0,190 g

треонин

0,330-0,337 g

триптофан

0,120-0,165 g

фенилаланин

0,540-0,556 g

аланин

0,386-0,410 g

аргинин

0,440-0,496 g

Аспартинска киселина

0,540-0,619 g

глицин

0,359-0,360 g

Глутаминска киселина

2,400-2,588 g

Пролин

1,178-1,200 g

серински

0,418-0,470 g

тирозин

0,270-0,284 g

цистин

0,190-0,219 g

Вкупна содржина на масти

1,2-2,3 g

Содржина на незаситени масни киселини

0,685-1,360 g

Содржина на омега-3 незаситени масни киселини

0,055-0,110 g

Содржина на омега-6 незаситени масни киселини

0,505-1,000 g

Содржина на заситени масни киселини

0,225-0,450 g

Палмитолеик C 16:1 (омега-7)

0,003-0,010 g

Олеик С 18:1 (омега-9)

0,122-0,240 g

Линолеик C 18:2 (омега-6)

0,505-1,000 g

Линоленски С 18:3 (омега-3)

0,055-0,110 g

Стеаридон Ц 18:4 (омега-3)

0,0 g

Гадолеик Ц 20:1 (омега-11)

0,0 g

Арахидоник Ц 20:4 (омега-6)

0,0 g

Еикозапентаноична С 20:5 (омега-3)

0,0 g

Ерукова С 22:1 (омега-9)

0,0 g

Клупанодон С 22:5 (омега-3)

0,0 g

Докосахексаеноична С 22:6 (омега-3)

0,0 g

Нервонова Ц 24:1 (омега-9)

0,0 g

Лаурик С 12:0

0,003-0,010 g

Миристика С 14:0

0,006-0,010 g

Пентадеканоик 15:0

0,0 g

Палмитиќ С 16:0

0,208-0,410 g

Стеарик Ц 18:0

0,008-0,020 g

Арачинова С 20:0

0,0 g

Бегенова С 22:0

0,0 g

Лигноцерик С 24:0

0,0 g

Количината на фитостероли

153,0 156,0-та

Кампестерол

22,6 mg

Бета ситостерол

120,0 mg

Стигмастерол

6,0 9,0-та

Холестерол

0,0 mg

Вкупна содржина на јаглени хидрати

73,48-77,7 g

Моно-и дисахариди

2,8-3,3 g

Гликоза

0,4-0,8 g

фруктоза

0,2-0,6 g

галактоза

0,0 g

сахароза

1,7-2,0 g

лактоза

0,0 g

скроб

54,6 g

Малтоза

8,0 μg

Влакна

14,5-17,3 g

Пектин

0,5 g

Количината на пурините

34,0 mg