Хе од говедско трипче

Tripe heh е корејско јадење. Секоја требуха е погодна: говедско, свинско, јагнешко. Тој се подготвува во неколку фази.

Подготовка на палта

За да го исчистите штитот и да го отстраните непријатниот мирис, натопено е во солен раствор. Водата треба да го покрие штурот, солта ќе биде доволна за 2 лажици. лажици. Впие 3 часа, а потоа заменете го растворот со нов. Се изведуваат 3 третмани. По 4 -ти пат, оцет се додава во растворот. По 3 часа, чорбата се мие и се вари 1,5-2 часа. Се лади, се сече на ленти или решетки.

Готвење хех

Киселиот кромид се сече на половина прстени во оцет (70%) за 10-15 минути. За 2 главици кромид - 1 лажиче. оцет. Количината на кромид е половина од отпадоци. Промешајте го кромидот, пржењето и 2 чешниња сецкан лук.

Се подготвува зачинето растително масло: се загрева во тава, се додаваат мелени зачини (црвени лути пиперки, коријандер и семе од сусам, црвен пипер). Без да дозволите да зоврие, отстранете го маслото од огнот, наполнете го со хех. По вкус - соја сос, пржени сусам, билки. Садот се чува во фрижидер еден ден, под капакот.

/ /