Соја сосот може да се користи не само кога се јаде јапонска кујна, тој е идеален за облекување салати и јадења со месо, а покрај вкусот има и корисни својства – го подобрува варењето, богат е со цинк и витамини од групата Б. Кога купувате сос од соја, обрнете внимание на следниве моменти:
1. Изберете сос во стаклен сад - висококвалитетен сос не е спакуван во пластика, во која го губи својот вкус и корисни својства.
2. Проверете го интегритетот на капакот во сосот - сè мора да биде херметички и без дефекти, во спротивно бактериите можат да влезат во сосот и да го расипат.
3. Составот на соја сос треба да биде без ароми, засилувачи на вкус, конзерванси и бои. Составот треба да биде што е можно поедноставен и природен: соја, пченица, вода, сол.
4. Соја сосот се произведува со ферментација, што треба да биде наведено на етикетата.
5. Бојата на соја сосот не може секогаш да се процени пред да се купи, а сепак. Соја сосот треба да биде светло-кафеав до темно кафеав. Црните и светло портокаловите бои укажуваат на лажен сос.
6. Чувајте запечатен сос во фрижидер.