Исчистете ги говедските мозоци од филмови, натопете во ладна вода 1 час, потоа сменете ја водата и натопете ги говедските мозоци уште 1 час. Ставете тенџере со вода (водата треба целосно да го покрие мозокот) на оган, додадете 2 лажици 9% оцет, сол и бибер по вкус. По врела вода, ставете ги мозоците во тенџере, варете 25 минути на тивок оган.
Како вкусно да готвите мозок од говедско месо
Производи
Говедско мозок - половина килограм
Кромид - 2 средни глави
Магдонос - 3 лажици
Брашно - 3 лажици
Пиперки - 5 грашок
Ловоров лист - 1 лист
Сончогледово масло по вкус
Како да се готви говедско мозок
Потопете го говедскиот мозок во вода. Истурете вода во тенџере, ставете магдонос, ловоров лист, бибер и половина од излупената главица кромид, доведете до вриење. Ставете ги натопените говедски мозоци и варете 20 минути. Распоредете ги мозоците со дупчиња лажица, малку изладете, исечете ги на делови и посолете. Истурете брашно во сад, превртете ги парчињата мозок во брашно и ставете на топла тава наросена со сончогледово масло. Пржете го вареното говедско месо мозоци 5-7 минути на средна топлина без капак.
Салата од говедско мозок
Производи
Говедско мозок - 300 грама
Кромид - 1 глава
Пилешки јајца - 3 парчиња
Моркови - 1 парче
Копра и магдонос - неколку стебленца
Мајонез или павлака - 4 лажици
Оцет - 2 лажици
Црн пипер од зрна - 5 парчиња
Сол - по вкус
Како да направите салата од говедско месо со мозоци
Исчистете ги и натопете ги мозоците. Врие вода, додадете излупени моркови и 1 кромид, измиени билки, оцет, сол и бибер. Варете зеленчук и билки 5 минути, потоа изложете го мозокот и варете ги 30 минути.
Излупете и исечете 1 главица кромид, ставете во сад и истурете вода што врие 15 минути, така што нема горчлив вкус. Варете пилешки јајца и решетки на груб ренде. Ситно исецкајте моркови од супа. Извадете ги мозоците од супата и ситно исецкајте. Измијте, исушете и исечете ги зелените. Солете и побиберете ја салатата и зачинете со мајонез или павлака. Покријте и оставете во фрижидер 2 часа.