содржина
Како правилно да се загрее маст во тава за маснотии
Салото се користи за печење, печење и други топли јадења. Може да се купи во малопродажните места или можете сами да го готвите. Не е тешко да се дознае како да се загрее свинската маст, но резултатот е многу супериорен во однос на магазинските колеги: производот е снежно-бел, миризлив, со богата палета на вкус.
Дома можете да зготвите вкусна маст доколку знаете да загреете сало.
За да направите добра маст, треба да ја изберете вистинската маст. Во никој случај не земајте маснотии на свињата за размножување: резултатот ќе биде далеку од очекувањата. Не е неопходно да се купуваат скапи суровини, главната работа е да се провери дали е бело и има пријатен мирис.
Еден мал трик ќе ви помогне да го процените квалитетот на производот на пазарот. Побарајте од продавачот да го запали салото со кибрит. При горење треба да испушта арома на печено месо.
Како правилно да се загрее сало: важни суптилности
Постојат три главни начини за подготовка на сало:
- Салото се сече на ситни парчиња и се става во длабока тава. Се мачи додека не испари водата и не се отстранат чварките.
- Сало, исечено на парчиња, се вари во казан со малку вода. Времето за готвење е 2-3 часа. Салото се собира одозгора, внимавајќи во него да нема прскање вода.
- Производот се загрева во тава со додавање на зачини за вкус: риган, лук, кромид итн.
Пред да го подготвите салото, треба да ја исчистите маснотијата од елементи на нечистотија, месо и крв. За да го направите ова, ставете го готовото парче во малку солена ладна вода преку ноќ. Променете ја водата 2-3 пати за најдобар ефект.
Како да загреете сало за маснотии во тава: алгоритам
За да направите сало со овој рецепт, користете сало, длабоко тавче и крпа или сито. Следете го алгоритмот:
- Исечете го производот на парчиња од 1 см. За да го поедноставите процесот, замрзнете ја сланината малку претходно.
- Ставете тава со дебели ѕидови на тивок оган и ставете ги парчињата во неа. Постепено зголемувајте го пламенот.
- Оставете ја содржината на тавата да се крчка додека чварките што се излачуваат не почнат да се таложат до дното.
- Откако ќе го исклучите гасот, можете да додадете мала количина шеќер во маснотиите: производот ќе биде поароматичен.
- Оставете ја свинската маст малку да се излади и процедете ја низ сито или газа. Да се чува во керамичко тенџере или стаклена тегла.
- Исцедената маст ставете ја во замрзнувач додека е топла. Ова брзо замрзнување ќе го спречи формирањето на зрната.
Салото ќе биде идеален додаток на пржени компири, динстани компири, житарки и други јадења. Чувајте го во замрзнувач и одмрзнете го во мали количини по потреба.