Бидејќи мојата исхрана главно се состои од свеж зеленчук и овошје, а овие производи, за жал, се расипливи, се погрижив за нивно правилно складирање за да не трчам секој втор ден до продавница. Подолу е листа на совети што ги најдов. Ако знаете нешто друго, пишете! Јас би го ценел тоа.
- Овошјето како јаболка, банани и праски ослободуваат етилен гас, поради што зеленчукот побрзо венее. Затоа, најдобро е овие овошја да се чуваат одвоено од зеленчукот. Инаку, доколку сакате авокадото што побрзо да созрее, заедно со јаболкото ставете го во хартиена кеса и оставете го на собна температура.
- Во фрижидер, ставете хартиени салфетки или крпи на дното на садовите за овошје и зеленчук: тие ќе ја апсорбираат влагата, што може да го расипе зеленчукот.
- Сите овошја и зеленчуци не треба да се чуваат во фрижидер. На пример, авокадото, доматите, пиперките, кромидот, лукот, слаткиот компир и компирот успеваат на темно, суво, ладно место.
- Млеките моркови може да се реанимираат со лупење и ставање во многу ладна вода неколку часа.
- Треба да ги измиете зеленчукот и овошјето непосредно пред употреба.
- По купувањето, сите зеленчуци, овошје и билки мора да се извадат од пакувањето, а сите гумени ленти и жици мора да се отстранат од пакетите зеленило.
- За зеленчук како што се моркови, цвекло и ротквици, задолжително отсечете ги зелените, во спротивно тие ќе земат влага и хранливи материи од коренот за време на складирањето.
- Младиот кромид и стебленца целер најдобро се чуваат во фрижидер во сад со вода на дното и се заменуваат на секои 1-2 дена.
Одделно за лисјата од зелена салата:
- Отстранете ги сите лоши лисја и лисја од црвја дупка веднаш по купувањето.
- Подобро е да ги чувате салатите од зелка цели, а лиснатите – средете ги, поделете ги листовите и уредно преклопете ги.
- Чувајте ги салатите и билките во фрижидер и исушете.
- За да ги освежите зелените по ладење, едноставно потопете ги во ледена вода неколку минути, а потоа протресете ги и оставете ги да се исушат.
- Листовите зелена салата не ги изложувајте ни на сончева светлина неколку минути - тие многу брзо ќе венеат.
Билките кои се користат во мали количини најдобро е да се замрзнат. Пред тоа, тие мора да бидат темелно измиени, исушени, ситно сецкани, поделени на делови во пластични кеси или контејнери и замрзнати.