Кога станува збор за задоволување на нашите желби за вкусно и елегантно јадење со тестенини, Орзо со школки и бело вино никогаш не разочарува. Овој рецепт ги комбинира нежните вкусови на нежни школки, ароматични билки и прскање бело вино, сето тоа совршено споено со прекрасната текстура на орзо тестенините. Следното ќе ве водиме процесот на создавање на ова кулинарско ремек-дело.
Состојки
- 1 фунта свежи школки
- 8 унци орзо тестенини
- 2 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук, мелено
- 1/2 чаша суво бело вино
- 1 чаша супа од зеленчук или морска храна
- 1 лажица путер
- 2 лажици свеж магдонос, сечкан
- Сол и бибер по вкус
инструкции
Чекор 1
Започнете со темелно чистење на школките. Избришете ги школките со четка под ладна проточна вода за да ја отстраните нечистотијата или песокот. Отфрлете ги сите школки со испукани школки или кои не се затвораат кога ќе се допрете.
Чекор 2
Во големо тенџере ставете солена вода да зоврие. Додадете ги орзо тестенините. Можете да го добиете овде: riceselect.com/product/orzo и варете според упатствата на пакувањето додека не биде ал денте. Исцедете го и оставете го на страна.
Чекор 3
Во посебно големо тенџере загрејте го маслиновото масло на средна топлина. Додадете го меленото лукче и пржете една минута додека да замириса, внимавајте да не изгори.
Чекор 4
Додадете ги исчистените школки во тенџерето и прелијте со белото вино. Покријте го тенџерето и оставете ги школките да парат околу 5 минути додека не се отворат. Исфрлете ги сите школки што остануваат затворени по готвењето.
Чекор 5
Извадете ги школките од тенџерето и оставете ги на страна. Процедете ја течноста за готвење за да ги отстраните сите песок или ронки, а потоа вратете ја во тенџерето.
Чекор 6
Додадете ја супата од зеленчук или морска храна во тенџерето со течноста за готвење и оставете да се динста на средна топлина.
Чекор 7
Промешајте ги варените орзо тестенини и оставете ги да се динстаат неколку минути, дозволувајќи им на тестенините да ги впијат вкусовите на супата.
Чекор 8
Во тенџерето додадете ги путерот и сечканиот магдонос, нежно мешајте додека путерот не се растопи и магдоносот убаво не се вклопи.
Чекор 9
На крајот, вратете ги школките во тенџерето, нежно свиткајќи ги во орзото. Зачинете со сол и бибер по вкус.
Нутритивните придобивки од овој рецепт
Омега-3 масни киселини
Шидите се богати со омега-3 масни киселини, особено со EPA (еикозапентаенонска киселина) и DHA (докосахексаеноична киселина). Овие здрави масти играат витална улога во здравјето на срцето, го намалуваат воспалението и ја поддржуваат функцијата на мозокот. Омега-3 масните киселини се познати по нивните кардиоваскуларни придобивки и се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања.
Б витамини
Орзо тестенините содржат неколку витамини Б, вклучувајќи тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3) и фолна киселина (Б9). Овие витамини се неопходни за производство на енергија, одржување на здрав метаболизам и поддршка на правилната функција на клетките. Тие исто така играат улога во промовирањето на здрава кожа, коса и нокти.
Ниско во масти
Овој рецепт има релативно малку маснотии, особено кога се подготвуваат умерено. Користењето скромно количество маслиново масло и вклучувањето на посни состојки како школки ви овозможува да уживате во вкусно јадење без прекумерно внесување маснотии.
Придружници за наводнување на устата
Орзо со школки и бело вино е вкусно самостојно јадење, но може да се подобри со неколку додатоци за да се создаде незаборавен оброк. Размислете за послужување со:
- Леб со кора од лук: Наздравените парчиња кора леб намачкани со лук и прелиени со маслиново масло го прават совршениот додаток за впивање на вкусната супа.
- Лесна салата: Свежата салата со мешани зеленило, домати од цреша и густа винегрет обезбедува освежителен контраст на богатите вкусови на орзото и школките.
- Разладено бело вино: Крстото и разладено бело вино, како што се Совињон Блан или Пино Гриџо, ги надополнува вкусовите на морските плодови и додава допир на софистицираност на оброкот.
Варијации на овој рецепт
Кремаст пресврт: За побогата и кремаста верзија, додајте малку густа павлака во супата пред да го динстате орзото. Оваа варијација додава кадифена текстура и допир на уживање во садот.
Инфузија од домати: Ако сте љубител на домати, размислете да ги вклучите во рецептот. Испржете ги доматите исечкани на коцки заедно со лукот за дополнителен излив на свежина и боја. Можете исто така да експериментирате со додавање на кукла доматна паста или дури и грст цреша домати во супата што врие.
Зачинет удар: Додадете цртичка снегулки црвен пипер или посипете кајен пипер за да му дадете на садот зачинет удар. Оваа варијација ќе додаде длабочина и прекрасна топлина што ја надополнува сладоста на школките и богатството на орзото.
Тревни сласт: Експериментирајте со различни билки за да го подобрите вкусот на садот. Покрај магдоносот, обидете се да додадете свеж босилек, мајчина душица или оригано за да го наполните орзото со ароматични ноти. Задолжително приспособете ги количините според вашите преференци и вкус.
Задоволство за зеленчук: За вегетаријански пресврт, исфрлете ги школките и додајте асортиман на пржени зеленчуци како што се пиперките, тиквичките и печурките. Оваа варијација ќе го трансформира јадењето во задоволувачка и вкусна вегетаријанска опција за тестенини.
Совети за правилно складирање на остатоците
Ако ви се случи да имате остатоци, правилното складирање е од клучно значење за одржување на вкусовите и квалитетот на јадењето. Еве неколку совети:
- Оставете го садот да се излади на собна температура пред да го чувате.
- Префрлете го остатокот од орзо со школки во херметички сад.
- Остатоците веднаш ставете ги во фрижидер, погрижете се да се потрошат во рок од 2 дена.
- Кога се загрева, додадете прскање супа или бело вино за да ја вратите влагата и да спречите сушење на тестенините.
Орзо со школки и бело вино е кулинарско уживање што го носи вкусот на морето на вашата трпеза. Комбинацијата од нежни школки, ароматични билки и прекрасната текстура на орзо тестенините создаваат симфонија на вкусови кои ќе ве остават да сакате повеќе.
Затоа соберете ги состојките, следете ги едноставните чекори, и подгответе се да уживате во навистина незаборавно јадење со тестенини од морска храна.