Фотографија и опис на Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum).

Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)

Hypomyces lacta (Или јастог печурка) му припаѓа на семејството Хипокреа, одделот Аскомицети.

Постои интересен англиски синоним за името на печурките погодени од него – јастог печурки.

Hypomyces lactica е габа која расте на плодните тела на други габи.

Младата габа на почетокот е стерилен цут, кој има светло црвено-портокалова боја, на кој последователно се формираат плодни тела во облик на колба - перитеција, видлива во лупа. Вкусот на печурката е благ или малку зачинет (ако печурката домаќин има остар млечен сок). Што се однесува до мирисот, тој на почетокот е печурки, а потоа почнува да наликува на мирисот на школки.

Спорите на габата се фузиформни, брадавици, имаат бела маса.

Hypomyces lactalis паразитира на различни видови габи, особено на русула и млечни, на пример, на печурки од пиперка.

Плочите на габата погодени од млечна хипомицеза го запираат понатамошниот развој и формирање на спори.

Млечните хипомицеси се вообичаени главно во Северна Америка. Расте по дождливо време, расте релативно краток временски период.

Hypomyces lactis, или печурка јастог, е јастива печурка и е популарна во своите живеалишта. Неговото второ име е поврзано не само со неговата карактеристична арома, туку и со фактот дека во боја наликува на варени јастози. По вкус, оваа печурка може да се спореди и со морска храна.

Поради фактот што хипомицесот расте на каустични млека, во голема мера може да го неутрализира нивниот остар вкус, а тие, пак, стануваат прилично јастиви.