На 13 јуни, во организација на британскиот магазин Restaurant, на Cipriani Wall Street во Њујорк се одржа гала 50-те најдобри ресторани во светот.
Osteria Francescana Тој беше сериозен кандидат и тоа беше потврдено во последното гласање на настанот, издигнувајќи го италијанскиот ресторан на број 1 на Најдобри ресторани во светот 50.
Масимо Ботура има преземено од Браќа Рока, со што го издигнува својот ресторан на Олимп на кулинарска обработка, истакнувајќи го неговиот необичен начин на работа со традиционални италијански состојки.
„Амбициозните креации на готвачот одржуваат совршена рамнотежа што го почитува неговото наследство додека се прилагодува на модерноста“
Ова е првпат да отпатува во друга земја, а отсега Лондон нема да биде единственото место, оваа година го премина океанот, а следното издание ќе патува на антиподите што ќе се одржат во Австралија.
Нашето учество е исто така наградено, рангирајќи 7 шпански ресторани меѓу 50-те победници, El Celler de Can Roca на 2-то место, Mugaritz 7-мо, El Asador Etxebarri 10-то, Azurmendi 16-то, Arzak 21-то, Tickets 29-то или Quique Dacosta 49-то.
Одлична изложба за ресторани
Ентузијазмот и очекувањата на светот на гастрономијата се спектакуларни деновите пред и по галата, не само поради последното размислување на жирито, туку и поради големата дифузија што ја има настанот, дури и многу повеќе од самиот магазин. , што се однесува до готвачите и рестораните што ги водат.
Тоа не е најдобрата оценка, а уште помалку најтранспарентната поради непроѕирноста на гласовите, но е репер за кулинарска извонредност на исто ниво како водичот на Michelin, водичот Repsol или рејтингот на Trip Advisor, како алатки за препораки.
За да се донесе конечната одлука на овогодинешното издание, 972-та членови на Diners Club Academy ги дадоа своите гласови за извонредните кулинарски храмови кои се натпреваруваа за наградата најдобар ресторан за 2016 година, кои го споделија центарот на вниманието со другите победници, претходно објавени како Ален Пасард, Награда за траекторијана Доминик Крен Награда Veuve de Clicquot на најдобрата жена готвач во светот.
Вреди да се потсетиме на сите оние кои беа дел од престижното рангирање во претходните години за да можат да го истакнат огромниот потенцијал на нашите ресторани во светскиот гастрономски план.
Гледајќи наназад десет години, ги гледаме подиумите на првите три од 2006 до 2015 година:
- 2006: Ел Були – Дебелата патка – Пјер Гагнер
- 2007: Ел Були – Дебелата патка – Пјер Гагнер
- 2008: Ел Були – Дебелата патка – Пјер Гагнер
- 2009: Ел Були – Дебелата патка – Нома
- 2010: Нома – Ел Були – Дебелата патка
- 2011: Нома – Ел Селер де Кан Рока – Мугариц
- 2012: Нома – Ел Селер де Кан Рока – Мугариц
- 2013: Ел Селер де Кан Рока – Нома – Остерија Франческана
- 2014: Нома – Ел Селер де Кан Рока – Остерија Франческана
- 2015: El Celler de Can Roca – Osteria Francescana – Noma
Јасно гледаме како италијанскиот репрезентативец се искачуваше на позициите, поткрепен со неговата голема работа се додека не го освои посакуваното прво место.
Сите информации за галата и деталните позиции можете да ги погледнете на следниот линк што го прикачуваме на веб-страницата на 50-те најдобри ресторани.