Пробајте ролна со вкус на афион. Најдобро е да се пече од тесто од квасец - ролната ќе излезе сочна, но мека и воздушна.
Е ви требаат: - 25 гр сув квасец; - 0,5 литри млеко; - 4 лажици растително масло; - 5 јајца; - 2 чаши шеќер; - 100 гр путер; - 700 гр брашно; - 300 гр афион; - сол; - нотка ванилин.
Измешајте половина чаша загреано млеко со сув квасец и лажица шеќер. Оставете го тестото да отстои половина час. Потоа истурете го преостанатото топло млеко, додадете растително масло, 2 лажици шеќер, ванилин и сол. Растопете го путерот, изматете ги јајцата и истурете во смесата исто така. Истурете го пресеченото брашно во делови и месете го тестото. Ставете го на топло место 1-1,5 часа, за кое време треба да излезе со мека капа.
Додека тестото работи, подгответе го полнењето афион. Истурете семе од афион во тенџере, додадете малку вода и ставете го на загреан шпорет. Динстајте ја смесата на тивок оган, не дозволувајќи да зоврие. Афионот треба добро да отече. Истурете чаша шеќер во тенџере, промешајте и загрејте ја смесата уште 5 минути. Потоа отстранете го од топлина и изладете.
Тепајте го тестото што е нараснато и оставете го за секундарно прочистување. По уште еден час, повторно месете го тестото и ставете го на набрашнета табла. Ако излезе дека е водено, додадете брашно. Не месете го тестото премногу долго, инаку ќе биде премногу густо.
Расукајте го тестото на ленена крпа во слој со дебелина од 1-1,5 см, рамномерно распределете го полнењето, оставајќи еден долг раб слободен. Користете крпа за да го превртите слојот во ролна. Подмачкајте го слободниот раб со вода и зацврстете го така што печивата не губи форма.
Ставете го ролатот на плех. Подмачкајте го производот со изматено јајце на врвот, ова ќе обезбеди прекрасна златно -кафеава кора. Испратете го листот за печење во рерната, загреана на 200 ° C, и варете ја ролната околу половина час. Ставете ги готовите печива на дрвена табла и разладете под крпа.