Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
Протеини | 27.96 g | 76 g | 36.8% | 19.7% | 272 g |
Масти | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 8% | 671 g |
Вода | 62.67 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3627 g |
Пепел | 1.27 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 9.2% | 581 g |
Витамин Б4, холин | 105.2 mg | 500 mg | 21% | 11.2% | 475 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.07 mg | 5 mg | 21.4% | 11.4% | 467 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 10.7% | 501 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
Витамин Б12, кобаламин | 5.35 μg | 3 μg | 178.3% | 95.3% | 56 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.51 mg | 20 mg | 22.6% | 12.1% | 443 g |
Betaine | 18.9 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.4% | 635 g |
Калциум, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
Натриум, Na | 89 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.6% | 1461 g |
Сулфур, С. | 279.6 mg | 1000 mg | 28% | 15% | 358 g |
Фосфор, П. | 228 mg | 800 mg | 28.5% | 15.2% | 351 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.07 mg | 18 mg | 17.1% | 9.1% | 586 g |
Манган, Мн | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Бакар, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6% | 885 g |
Селен, Се | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 31.4% | 170 g |
Цинк, Зн | 9.88 mg | 12 mg | 82.3% | 44% | 121 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.88 g | ~ | |||
валин | 1.293 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.922 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.224 g | ~ | |||
леуцин | 2.314 g | ~ | |||
лизин | 2.515 g | ~ | |||
метионин | 0.815 g | ~ | |||
треонин | 1.266 g | ~ | |||
триптофан | 0.321 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.09 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.616 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.574 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.141 g | ~ | |||
глицин | 1.245 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.553 g | ~ | |||
Пролин | 1.151 g | ~ | |||
серински | 1.098 g | ~ | |||
тирозин | 0.991 g | ~ | |||
цистеин | 0.298 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 98 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.388 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.388 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.451 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.212 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.879 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.103 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.244 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.013 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 3.746 g | мин. 16.8 г. | 22.3% | 11.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.04 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.231 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.068 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.406 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.018 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.388 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.573 g | од 11.2 да 20.6 | 5.1% | 2.7% | |
18: 2 линолејски | 0.485 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.457 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.014 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.071 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 1% | |
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.528 g | од 4.7 да 16.8 | 11.2% | 6% |
Енергетската вредност е 187 kcal.
Бифтек, Топ Блејд, без коски, говедско месо, само месо, исечено на маснотии од 0 ”, прво одделение, скара богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 17,2%, холин - 21%, витамин Б5 - 21,4%, витамин Б6 - 20%, витамин Б12 - 178,3%, витамин ПП - 22,6%, калиум - 15,8%, фосфор - 28,5%, железо - 17,1%, бакар - 11,3%, селен - 58,7%, цинк - 82,3%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 187 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку стекот е корисен, врв нож, без коски, говедско месо, само месо, гарнитури до 0 „маснотии, прво одделение, скара, калории, хранливи материи, корисни својства на бифтек, Топ сечило, без коски, говедско месо, само месо, исечено на маснотии од 0 ”, прво одделение, на скара
2021-02-17