Вид и состав
Сок од домати, како и секој друг, може да се направи и од свеж зеленчук и од концентрати. Датумот на производство ќе помогне да се одреди какви суровини користел производителот. На пример, нема свежи домати во зима или пролет, така што без разлика што пишува производителот, во тоа време не може да има директно исцеден сок. Но, летните и есенските сокови може да се направат од свежи домати.
Најчесто, реконституираните сокови се продаваат во продавници. Составот на таков пијалок е пире од компири или доматно пире, вода и кујнска сол. Купете сок базиран на пире, а не на паста - тој подлежи на подлабока технолошка обработка, како резултат на што практично не остануваат хранливи материи во него.
Некои производители, патем, ја пополнуваат оваа празнина - додаваат витамин Ц во сокот од домати, кој е означен на пакувањето како „“.
Ако има натпис „“ на етикетата - не се вознемирувајте. Хомогенизацијата е процес на повторено мелење на производот, создавајќи хомогена конзистентност. Благодарение на ова, сокот не стратификува.
Изглед и содржина на калории
Квалитет сок од домати треба да има природна темно црвена боја, густа и униформа. Премногу течен сок може да покаже дека производителот заштедил на суровини и додал премногу вода. Се разбира, таков пијалок нема да донесе штета, но нема да го добиете ниту посакуваниот вкус.
Дали гледате сок од канелени бои пред вас? Најверојатно, пијалокот бил прегреан, кршејќи го режимот на стерилизација. Таквиот сок од домати нема да ве задоволи ниту со витамини ниту со вкус.
Треба да се каже дека сокот од домати е најнизок во калориите. Во 100 грама од овој сок има само 20 kcal. За споредба, во 100 грама сок од грозје - 65 kcal.
Пакување и рок на траење
Картонското пакување го штити производот од изложеност на сончева светлина, и затоа придонесува за подобро зачувување на витамини. Па, во стаклено пакување секогаш можете да ја видите бојата на производот и да ја процените неговата конзистентност. Рок на траење на сокот од домати е од 6 месеци до 3 години. Подобро да купите производ стар не повеќе од 6 месеци. Факт е дека со текот на времето, витамините во сокот постепено се уништуваат, а до крајот на рокот на траење, во производот има занемарливи хранливи материи.
Проверка на квалитетот
Секако квалитетот сок од домати Тешко е да се провери во продавница, но дома можете лесно да го направите. Додадете лажичка сода бикарбона во чаша вода, а потоа измешајте го добиениот раствор со иста количина сок. Ако бојата на пијалокот не се промени, бидете внимателни - има вештачки бои во сокот.
Можете исто така да го проверите сокот за вештачки ароми. Повеќето се базираат на масло и може да се детектираат со допир. Треба да истриете капка сок меѓу прстите. Ако остане чувството на маснотија, тогаш во сокот е додаден синтетички вкус.